кухня

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 22:50 + в цитатник

Цитата сообщения Pepel_Rozi

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые вкусные шпроты в домашних условиях!

4403711_shprotyvdomashnixusloviyax (700x433, 168Kb)

Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот!

Как приготовить самые вкусные шпроты дома: продукты

1 кг рыбы (килька, мойва).

Для заливки на 1 кг рыбы:

2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!).

1 столовая ложка соли,

1 чайная сахара,

1 стакан очень крепкой чайной заварки,

неполный стакан растительного масла,

7 лавровых листьев,

несколько горошин черного перца.

Готовим шпроты в домашних условиях:

Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.

А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.