Лазанья с фаршем 

Листы лазаньи можно купить в магазине, а можно приготовить самим. Для этого смешиваем 3 яйца, 1 стакан молока и муку (муки добавляем столько, сколько возьмёт тесто, чтобы оно было достаточно плотноватым, не липло к рукам), смешиваем ингредиенты, раскатываем тонкие пласты и отвариваем в подсоленной воде (приблизительно 5 минут). 

Готовим начинку для лазаньи

Обжариваем мелко порезанный лук на сковороде. 

Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем натертую на мелкой терке морковь. 

Немного потушив овощи, добавляем к ним фарш. 

Затем добавляем натертые на терке помидоры. Солим и перчим. Тушим минут 5-10 под крышкой. 

Готовим соус Бешамель для лазаньи

В казанке разогреваем сливочное масло.

Добавляем муку и слегка обжариваем. 

Тонкой струйкой добавляем молоко, не забывая интенсивно помешивать, солим. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, выключаем газ и даем соусу остыть.

Укладываем лазанью

На дно формы выкладываем листы лазаньи. У меня листы лазаньи самодельные, поэтому отваренные. Если листы покупаете в магазине, то инструкцию по их применению (отваривать или нет) читайте на упаковке . 

 Затем идет слой половины фарша, 1/3 соуса и пол порции сыра натертого на терке.

Затем опять кладём листы лазаньи, оставшийся фарш, 1/3 соуса, пол порции натёртого сыра. Накрываем все листами лазаньи и заливаем оставшимся соусом. 

Отправляем лазанью с фаршем в духовку до образования румяной корочки.