Рецепты салатов из черной редьки

Понедельник, 05 Октября 2015 г. 08:33 + в цитатник

Знаменитый врач Гиппократ считал редьку одним из ценнейших корнеплодов и рекомендовал ежедневно добавлять её в салаты. До сих пор в Греции ценится редьковое масло, оно очень полезное и низкокалорийное. Наиболее популярной в нашем регионе считается черная редька, её употребляют в свежем виде, варят овощные рагу, на основе редьки и меда делают прекрасное средство против кашля. У вас не будет авитаминоза, если весной начать кушать свежие салаты с добавлением редьки, ведь в корнеплоде так много эфирных масел, натрия, калия, железа и фосфора.
1426786584_recepty-salatov-iz-chernoy-redki (500x332, 34Kb)

1426786584_recepty-salatov-iz-chernoy-redki (500x332, 34Kb)

Салаты с черной редькой

Корнеплод сам по себе горчит, поэтому перед тем, как его приготовить, нужно снять кожуру и положить редьку в воду на всю ночь. Людям с хроническими заболеваниями внутренних органов нужно ограничить прием редьки до 1 раза в неделю, так как она является "щеткой" для желудка, почек и мочевого пузыря, быстро удаляя токсины и выводя шлаки.

Салат "Восточный" с красной рыбой:
1426786604_salat-vostochnyy (500x332, 32Kb)

1426786604_salat-vostochnyy (500x332, 32Kb)

- 2 редьки среднего размера;
- 150 гр. семги или форели подкопченной;
- 1 ч. л. кунжута;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 крупная морковь;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Редьку предварительно подготавливаем, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и кладем в воду. Чтобы горечь ушла, потребуется 30 мин, после чего овощ тщательно отжимаем и выкладываем в салатник.

Морковь также трем на терке, добавляем в неё сок лимона, перчим, солим и даем время пропитаться.

Через полчаса смешиваем овощи, внутрь добавляем красную рыбу кусочками и заправляем оливковым маслом.

После перемешивания салат выкладываем в емкость для подачи на стол. Восточный салат едят свежим, так как он, спустя 2-3 часа, пустит сок и внешне станет непривлекательным.

Салат из редьки с говядиной:
1426786631_salat-s-redkoy-i-govyadinoy (500x332, 43Kb)

1426786631_salat-s-redkoy-i-govyadinoy (500x332, 43Kb)

Ингредиенты:
- 2 редьки среднего размера (300-350 гр.);
- 100 гр. отварной нежирной говядины;
- 1 луковица;
- соль, приправы по вкусу, майонез или горчичный соус для заправки.

Способ приготовления:

На ночь замочите очищенную редьку в холодной воде, так делают для того, чтобы салат был с маленькой горчинкой.

На терке для корейской моркови нужно потереть корнеплоды и поставить массу в холодильник на 10 мин.

Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистой корочки на сливочном масле, добавьте его в тертую редьку, перемешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Говядину режем соломкой (её можно перемешать с редькой, а можно положить сверху). Как видите, рецепт салата с добавлением мяса простой, вместо говядины можно добавлять птицу или свинину.

Овощная закуска "Острая"
1426786672_zakuska-ostraya (450x300, 96Kb)

1426786672_zakuska-ostraya (450x300, 96Kb)

Ингредиенты:
Ингредиенты:

- 2 моркови;
- 2 редьки;
- 2 сладких перца;
- 2 куриных филе;
- соевый соус;
- чеснок – 3 зубчика, укроп, соль, перец.

Способ приготовления:

Морковь и предварительно вымоченную редьку нужно потереть на крупной терке.

Перец режем соломкой, отвариваем куриные грудки или филе и тоже режем соломкой.

Чтобы закуска выглядело привлекательно на столе, раскладываем её порционно в тарталетки или вазочки для десертов. Первый слой – редька, второй – морковь, третий – перец, последний – куриное филе.

Заправку сделаем из соевого соуса и пропущенного через пресс чеснока. 5-6 ст. л. соуса нужно смешать с чесноком и полить каждую порцию. Сверху украшаем любыми видами рубленой зелени.

Салаты из черной редьки делать быстро и легко, ингредиенты можно варьировать (например, вместо моркови добавлять свежую капусту, маринованную кукурузу, оливки).

Салат с черной редькой "Весенний"
1426786618_salat-vesenniy (500x332, 51Kb)

1426786618_salat-vesenniy (500x332, 51Kb)

Ингредиенты:
- 2 редьки среднего размера;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- консервированный горошек;
- сметана, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Корнеплоды вымачиваем в воде, а затем трем на крупной терке или терке для корейской моркови, складываем в салатник.

Яйца, сваренные вкрутую, режем соломкой, лук кольцами, все перемешиваем.

Для вкуса добавляем 3-4 ст. л. консервированного горошка, салат заправляем сметаной, сверху посыпаем укропом и подаем к столу.

Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, можно желтки отделить от белков и растереть их перед заправкой со сметаной. Приятного аппетита!

Рубрики:

Салаты

Метки: салаты

Процитировано 3 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post373424832/">Р РµС†РµРїС‚С‹ СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ РёР· С‡РµСЂРЅРѕР№ СЂРµРґСЊРєРё</a><br/>Р—РЅР°РјРµРЅРёС‚С‹Р№ РІСЂР°С‡ Р“РёРїРїРѕРєСЂР°С‚ СЃС‡РёС‚Р°Р» СЂРµРґСЊРєСѓ РѕРґРЅРёРј РёР· С†РµРЅРЅРµР№С€РёС… РєРѕСЂРЅРµРїР»РѕРґРѕРІ Рё СЂРµРєРѕРјРµРЅРґРѕРІР°Р» РµР¶РµРґРЅРµРІРЅРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏС‚СЊ РµС‘ РІ СЃР°Р»Р°С‚С‹. Р”Рѕ СЃРёС… РїРѕСЂ РІ Р“СЂРµС†РёРё С†РµРЅРёС‚СЃСЏ СЂРµРґСЊРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РѕРЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅРѕРµ Рё РЅРёР·РєРѕРєР°Р»РѕСЂРёР№РЅРѕРµ. РќР°РёР±РѕР»РµРµ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕР№ РІ РЅР°С€РµРј СЂРµРіРёРѕРЅРµ СЃС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ С‡РµСЂРЅР°СЏ СЂРµРґСЊРєР°, РµС‘ СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏСЋС‚ РІ СЃРІРµР¶РµРј РІРёРґРµ, РІР°СЂСЏС‚ РѕРІРѕС‰РЅС‹Рµ СЂР°РіСѓ, РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ СЂРµРґСЊРєРё Рё РјРµРґР° РґРµР»Р°СЋС‚ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕРµ СЃСЂРµРґСЃС‚РІРѕ РїСЂРѕС‚РёРІ РєР°С€Р»СЏ. РЈ РІР°СЃ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ Р°РІРёС‚Р°РјРёРЅРѕР·Р°, РµСЃР»Рё РІРµСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡Р°С‚СЊ РєСѓС€Р°С‚СЊ СЃРІРµР¶РёРµ СЃР°Р»Р°С‚С‹ СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј СЂРµРґСЊРєРё, РІРµРґСЊ РІ РєРѕСЂРЅРµРїР»РѕРґРµ С‚Р°Рє РјРЅРѕРіРѕ СЌС„РёСЂРЅС‹С… РјР°СЃРµР», РЅР°С‚СЂРёСЏ, РєР°Р»РёСЏ, Р¶РµР»РµР·Р° Рё С„РѕСЃС„РѕСЂР°.

РЎР°Р»Р°С‚С‹ СЃ С‡РµСЂРЅРѕР№ СЂРµРґСЊРєРѕР№

РљРѕСЂРЅРµРїР»РѕРґ СЃР°Рј РїРѕ СЃРµР±Рµ РіРѕСЂС‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post373424832/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепты салатов из черной редьки