Салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 19:15 + в цитатник

Ингредиенты:
-Огурцы - 2 кг
-Репчатый лук - 2 кг
-Уксус столовый - 100 мл
-Растительное рафинированное масло - 100 мл
-Сахар - 3 ст. ложки
-Соль - 2 ст. ложки
-Черный перец горошком - 5-10 шт.

Приготовление:
Продукты для салата перед вами.
Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.
Огурцы хорошо промыть.
Нарезать полукольцами или крупными кубиками.
Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.
Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.
Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).
Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Заготовка - огурцы":
Часть 1 - Томатные заготовки
Часть 2 - салат из огурцов и моркови
...
Часть 26 - Салат из огурцов( ох хороша закуска))))))
Часть 27 - Соленые огурцы без уксуса
Часть 28 - Салат «Нежинский» из огурцов на зиму
Часть 29 - ОГУРЦЫ ИЗ ПОД КРАНА
Часть 30 - Салат «Тёщин язык»
Часть 31 - Огурцы без уксуса на зиму
Часть 32 - 15 супер-рецептов из помидоров.
Часть 33 - ПРЕДЛАГАЮ Вам 5 Лучших и ВКУСНЕЙШИХ рецептов засолок.