Записи Друзья Комментарии
СТЯПУХА
Аватар СТЯПУХА

 -Цитатник

Завuтyшки с твopoгом и сметанным кремом - (0)

...

Оригинальная коса спицами от nilova_knit - (0)

...

Скумбрия в пикантном маринаде, запеченная с орехами и яблоками - (2)

Не буду писать о том, как полезна скумбрия. Очень нужная для организма и вкусная рыбка. Многи...

Ленивый помещичий пирог с грибами, омлетом и зеленым луком - (1)

В оригинальном рецепте помещичьего пирога тесто дрожжевое. Я хотела сделать пирог быстро, да ...

Реглан +полый шнур, это красиво! - (0)

Опубликовала: Валул https://www.stranamam.ru/post/14011358/ Вот интересно, полый шнур... всего-...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт для неавторизованных. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в СТЯПУХА

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) WiseAdvice Рецепты_домашней_кухни О_Самом_Интересном Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей: 3640
Комментариев: 651
Написано: 6893


Крем для торта под мастику

Среда, 27 Февраля 2013 г. 07:54 + в цитатник




Маслянный крем на белках.





РЕЦЕПТ:

Выход крема примерно 1200 гр.

8 белков и 450 гр сахара(сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не любит) нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!





Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.



в это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!



Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,



и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,



масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.










Материал взят с блога

Серия сообщений "Крем для тортов":
Часть 1 - Сахарная помада (видео)
Часть 2 - Лимонный крем (видео)
Часть 3 - Как окрасить кремы и глазури?
Часть 4 - Крем для торта под мастику
Часть 5 - Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)
Часть 6 - Белковый Заварной Крем
...
Часть 13 - Мастика из маршмеллоу
Часть 14 - Масляно - зефирный крем для тортов и пирожных.
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ

Рубрики:  Десерт/Торты, пироженые
Выпечка сладкая/Крем для выпечки
Метки:  

Процитировано 84 раз
Понравилось: 9 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
lusina03   обратиться по имени Среда, 27 Февраля 2013 г. 15:27 (ссылка)
СТЯПУХА, Спасибо пригодится успехов
Ответить С цитатой В цитатник
SMUGLYANKA_KRASAVITSA   обратиться по имени Среда, 10 Июля 2013 г. 21:50 (ссылка)
Спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
СТЯПУХА   обратиться по имени Четверг, 11 Июля 2013 г. 05:03 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
_Sun_Sana_   обратиться по имени Вторник, 29 Апреля 2014 г. 23:03 (ссылка)
Интересно!
Ведь белки рекомендуют взбивать сильно охлажденными...а тут мы их варим фактически. Стремно!
Ответить С цитатой В цитатник
Nyamonyashechka   обратиться по имени Среда, 30 Апреля 2014 г. 13:44 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте