Шу с маскарпоне и клубникой

Понедельник, 02 Июля 2012 г. 11:21 + в цитатник

Цитата сообщения Оленька_Коваленко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейшие заварные пирожные с кремом из маскарпоне. Их можно заполнить как заварным кремом, так и просто взбитыми сливками.

Ингредиенты:
для теста:
Мука - 1ст.
Масло сливочное - 100г.
Яйцо - 4 шт. (С-0)
Вода - 1 ст.
Соль 1/4 ч.л.

для крема:
Сыр маскарпоне - 250г. (нежирный)
Нежирный йогурт - 500г.
Ванильный сахар - 2 пакетика
Сахарная пудра - 2 ст.л.

Клубника - 400г.
Сахарная пудра для украшения.

Приготовление:
Сначала приготовим сами булочки
.
Для этого нужно влить в сотейник стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь.

Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2 минуты, помешивая.

Затем снять с огня и прибавить яйца (по одному), тщательно размешивая.

Тесто выложить в виде булочек на расстоянии 3-4 см. друг от друга.

Выпекать первые 15 минут в хорошо разогретой духовке (220*).

Как только булочки поднимутся и зарумянятся, убавить жар и допечь булочки до готовности, минут 10-15.

Готовые булочки сразу надрезать ножницами с одной стороны и остудить 20 минут.

Теперь займемся начинкой.

Для этого нужно сыр, йогурт, ваниль и сахарную пудру хорошо перемешать и выложить на дно булочек.

Клубнику разрезать на четвертинки, выложить на крем.

Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Ирина Кулёва