Самые вкусные пончики

Пятница, 08 Июня 2012 г. 18:56 + в цитатник

Мягенькие , прямо воздушные, с
хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с
инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной,
перетертой с сахаром, можно с заварным кремом

Тесто:

Молоко - 500 мл.

Яйца - 2 шт.

Масло сл. или маргарин - 125гр.

Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)

Вода тёплая - 0,5 ст.

Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление: (я делала так)

Молоко с водой смешать, немного нагреть

Добавить весь сахар

...дрожжи

Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)

Вот дрожжи "ожили", так достаточно

Теперь добавляем яйцо

Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)

Соль

Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой

Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно
быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно
400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться...

Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков

Подошедшее
тесто, раскатать пластом толщиной 1см.,

вырезать кружки среднего
размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...),

и дать
расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

Хорошо
раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле,
не касаясь дна) в глубокой сковороде.

Обжарить их с двух сторон, до
золотистого цвета.

Готовые пончики выкладывайте на салфетки

Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые

При обжарке, у пончиков остаётся белая
полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём
надрез острым ножом и положить начинку

Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно

Ешьте пончики, пока они горячие!

Приятного чаепития!

источник

Рубрики:

Выпечка - пироги ( жареные)

Метки: кондитерские изделия и выпечка выпечка

Процитировано 10 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post223382069/">РЎР°РјС‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё </a><br/>

РњСЏРіРµРЅСЊРєРёРµ , РїСЂСЏРјРѕ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ, СЃ 
С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№! РќР°С‡РёРЅРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ Р»СЋР±СѓСЋ РєР»Р°СЃС‚СЊ, РјРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ СЃ 
РёРЅР¶РёСЂРѕРІС‹Рј РїРѕРІРёРґР»РѕРј, Р° РµС‰Рµ Р±СѓРґРµС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕ СЃРѕ СЃРІРµР¶РµР№ РјР°Р»РёРЅРѕР№, 
РїРµСЂРµС‚РµСЂС‚РѕР№ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РјРѕР¶РЅРѕ СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј
  
  РўРµСЃС‚Рѕ:

РњРѕР»РѕРєРѕ - 500 РјР».

РЇР№С†Р° - 2 С€С‚.

РњР°СЃР»Рѕ СЃР». РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ - 125РіСЂ.

РЎР°С…Р°СЂ - 2 СЃС‚.Р». + 1С‡.Р».

РЎРѕР»СЊ - 1,5 С‡.Р».

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 11 РіСЂ. (РїР°РєРµС‚РёРє)

Р’РѕРґР° С‚С‘РїР»Р°СЏ - 0,5 СЃС‚.

РњСѓРєР° - СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ, С‡С‚Рѕ Р±С‹ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ С‚СѓРіРёРј, РЅРѕ Рё РЅРµ Р»РёРїР»Рѕ Рє СЂСѓРєР°Рј.

(РР· СЌС‚РѕРіРѕ РєРѕР»-РІР° РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Р±РѕР»СЊС€Рµ 40 РїРѕРЅС‡РёРєРѕРІ, СЏ РґРµР»Р°Р»Р° РїРѕР» РЅРѕСЂРјС‹)
  
  РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ: (СЏ РґРµР»Р°Р»Р° С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4545430/post223382069/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Новости

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Самые вкусные пончики