Литовский портал

Каждая молодая женщина хочет научиться вкусно готовить. Поэтому каждая девчушка с раннего возраста помогает маме по кухне и учится у нее всему. Но есть много разных блюд, которые мама готовить не умеет. И тут молодой хозяйке на помощь придет Интернет. Во всемирной паутине есть много сайтов специальной тематике, посвященной кулинарии, а есть сайты, где просто собрано много всякой полезной и интересной информации, включая и уже проверенные вкусные рецепты. Когда возникает желание приготовить что-то новое, необычное и вкусное, мы начинаем выискивать и задействовать все имеющиеся кулинарные способности, подключаем свою фантазию. Но есть способ попроще порадовать своих близких вкусным блюдом. Просто надо заглянуть в Интернет и найти новый вкуснейший рецептик. Вот взять хотя бы запеканку из картошки и семги. Это безумно вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. На сайте http://litbook.lt/category/articles/how-to/ расписано все детально, как и что надо делать. Это блюдо осилит каждая хозяйка, даже начинающий кулинар. Да и продуктов то для него каких-то «экзотических» совсем не надо. Так что если у вас «завалялась» в холодильнике рыбка, обязательно попробуйте приготовить своим домочадцам подобную запеканочку. Уверена, они оценят ее по достоинству, и, не исключено, что это станет вашим коронным блюдом. На данном портале вы найдете еще множество проверенных и «испробованных» рецептиков. Кроме того, тут есть много полезнейшей информации, касающейся дома и уюта, красоты и здоровья, детей и работы. Это далеко еще не весь перечень собранных тут материалов. Посетите этот сайт один раз, и вы навсегда останетесь постоянным читателем данного портала. А еще обязательно посоветуйте сайтик всем своим друзьям, знакомым и коллегам. Думаю, они тоже будут в восторге от него.

Volody24 gl

Такие паски в основном пекут здесь в Украине.

Причем не в Чистый Четверг, а в Cубботу, придя из церкви!

ТВОРОЖНАЯ ПАСКА ПЕЧЕНАЯ

Очень простая закуска!

Но смотрится всегда эффектно!

ЗАКУСКА "РОЗОЧКИ"

Праздничные блюда из картофеля

Подборка вкусных рецептов из картошки для праздничного стола.

Читать далее...

курица фаршированая блинами

 

Для этого интересного блюда нам потребуется : курица(средних размеров), мука, сыр, яйца, молоко, масло растительное, лук репчатый , соль и перец по вкусу.
Для начала из муки, молока, яиц замесим тесто и испечем блины (как печь блины думаю, вы знаете).
Теперь надо подготовить тушку, для этого отделяем, острым ножом, кожу от мяса так, чтобы внутри остались крылышки и голени курицы.

 

Должно получиться примерно так:

 

Затем готовим начинку для блинов: мясо мелко режем, обжариваем с луком и пропускаем через мясорубку (можно использовать блендер),также можно будет сделать еще одну начинку из грибов(для разнообразия), принцип тот же обжариваем с луком и в мясорубку или блендер.

 

Полученный фарш выкладываем на блины и заворачиваем в трубочки.
Скатывать нужно как можно плотнее.
Разрезаем их поперек на 2 половинки, чтобы удобнее было засовывать в курицу (можно чередовать начинки один блинчик с мясным фаршем, другой с грибным)

 

 

Готовые фаршированные блины обмакиваем в яйцо и обваливаем в сыре (сыр натираем на терке а яйца взбиваем)

Укладываем блины как можно плотнее в кожу и закрепите зубочисткой, ножки свяжите ниткой, чтобы не разошлись.

 

 

Вот теперь ставим фаршированную курицу в духовку, разогретую до 180-200 гр.примерно  на 30 минут.
Перед подачей на стол украшаем зеленью и салатом.

Идея Наталии Сидоровой большое спасибо ей за рецепт.

РЕЦЕПТЫ К ПАСХЕ

Читать далее...

Сырный закусочный торт


Я решила готовить такой ням-ням!! Нашла в холодильнике все ингредиенты, так как особо много продуктов не нужно. Все что входит в рецепт, то чем мы пользуемся каждый день! И так!

Ингредиенты:
* хлеб белый
* пачка творога
* зелень
* 3 зубч. чеснока
* плавленные сырки - 2 шт.
* горсть грецк. орехов
* маслины - 100 гр.
* кетчуп - полстакана
* перец, карри, соль
* сметана - 100 грамм
* 100 гр. майонеза
* сыр - 200 грамм


Приготовление:

Размять творог, добавить соль, зелень, сметану, чеснок, перец. Отдельно натереть сырки плавленые, перемешать с кетчупом. Также натереть сыр, перемешать с карри и майонезом.
Хлеб выложить кусками на ровное блюдо. На него - половину начинки из творога, после маслины и снова творожную начинку.
Снова выложить хлеб. На него - начинку из сырков, снова хлеб.
Затем - сырная начинка, смазать ее майонезом и обсыпать орехами. И отправляем красоту нашу в холодильник, через пару часиков наслаждаемся вкусным тортиком! Приятного аппетита!

Варианты оформления блюд

Варианты оформления блюд

Жмите далее

Рождественская утка с пюре из айвы, пак-чоем и райскими яблоками

Сюжет: "Свежая еда" с Анной Людковской. Первый сезон

Выбор утки для праздничного застолья занятие столь же ответственное, как покупка вечернего платья. Нужно знать, в какой стране сшили платье, из какой ткани и, что немаловажно для модниц, какого оно бренда. Для утки практически такой же список критериев: страна, стоимость и корм, который ей давали на птицефабрике или ферме. Из этих факторов складываются вкус и цена.

На птицефабриках по всему миру выращивают несколько видов уток. Самыми ценными считаются французские из Нанта и Руана, английские из Эйлсбери и американские из Лонг-Айланда (их часто называют пекинскими).

Американские утки происходят от девяти белых уток, привезенных в 1873 году капитаном клипера из Китая, где этих птиц приручали как минимум 2000 лет. В Поднебесной любят и ценят уток, утка по-пекински - один из самых ярких вкладов китайцев в мировую копилку рецептов.

Китайцы мастера нейтрализовывать главный утиный недостаток – обилие жира. Как у всех водоплавающих, у уток его огромный запас, поэтому при готовке они теряют до 30% своего веса. Впрочем, в русских магазинах китайские утки не продаются, из деликатесных пород можно найти французские, именно из них московские шеф-повара готовят свои блюда.

Птицы, выращенные во Франции, относятся к виду «летающих» мускусных уток. Их тело и хвост длиннее, чем у домашних пород. Кроме того, у мускусных уток более зернистое и не такое жирное мясо, поэтому иногда даже не верится, что утками называют и французских, и русских птиц. Из них получаются слишком разные блюда. Французы разделывают своих уток и жарят кусочками, предпочитая знаменитую утиную грудку, которую принято подавать полусырой.

Наши утки пахнут совсем иначе, и никому не придет в голову вынуть из духовки непропекшуюся птицу. Мясо окажется грубым и жестким. В русской кухне уток запекают, предварительно нафаршировав квашеной капустой, гречкой с грибами или кисловатыми антоновскими яблоками, которые прекрасно подчеркивают сладкий вкус утиного мяса и абсорбируют вытапливающийся жир.

Сегодня мы будем готовить утку на французский манер – возьмем не целую тушку, а только грудки. И вместо традиционных двух часов, проведем на кухне всего тридцать минут. Согласитесь, пустячок, а приятно. Поможет нам шеф-повар ресторана White Cafe Дмитрий Яковлев. Итак, начнем. Нам предстоит приготовить жареную утку с пюре из айвы, капустой пак-чой и райскими яблочками. Звучит очень интригующе!

1. Берем утиную грудку и срезаем излишки жира по бокам. Толстую кожицу надрезаем ромбами, иначе она просто сожмется под воздействием температуры. Обильно солим, перчим и отправляем на раскаленную сковородку кожицей вниз.

Утку нужно обжаривать без масла, жира в ней и так предостаточно. Понять, что птица готова, очень просто – если весь жир вытопился, а кожица стала хрустящей, значит, пора ее снимать.

В принципе, для жарки подойдет и отечественная утка, но надо быть готовым к тому, что она сильно уменьшится в объеме.

2. Займемся гарниром. Берем айву, очень вкусный и полезный фрукт, который у нас почему-то редко используется, хотя и продается на всех рынках. Нарезаем ее крупными кубиками и отправляем в кастрюлю. Вариться она будет всего 10 минут!

3. Выкладываем утку в проложенную пергаментом форму для запекания и поливаем жиром из сковороды. Оставляем на какое-то время, чтобы мясо хорошенько пропиталось влагой.

4. Делаем пюре. Пробиваем в блендере айву с небольшим количеством отвара, в котором она варилась. Выкладываем ее в сито и протираем старым дедовским методом. Шеф-повара говорят, что так оно получится более приятным на вкус. Честно говоря, мне кажется, что это лишнее. Поверьте, домашние оценят нежный, похожий на детское питание, вкус пюре, даже если в нем останутся более крупные частички.

Кстати, парадокс – в холодном виде пюре из айвы гораздо вкуснее, чем в теплом, не то, что картофельное.

5. Отправляем утку на 2-3 минуты в духовку, разогретую до 180 градусов, и переключаемся на пак-чой. Удаляем кочерыжки и бросаем в кипящую подсоленную воду буквально на одну минуту. Потом перекладываем пак-чой в глубокую тарелку, солим, перчим, добавляем совсем чуть-чуть оливкового масла и даем помариноваться.

Если вы не смогли купить этот еще экзотической для нашей страны продукт, замените его брюссельской, красной или савойской капустой. В крайнем случае, подойдет и самая обычная белокочанная.

6. Настало время яблок. Достаем из варенья 5-6 штучек. Затем берем сковородку, добавляем немного оливкового масла и обжариваем яблоки с пак-чоем. Как нарядно смотрится!

Для тех, у кого не оказалось под рукой райских яблочек, есть другой вариант. Почистите обычное кислое яблоко, лучше всего, антоновку, обжарьте, засыпьте сахаром и добавьте чуть-чуть воды. Поверьте, получится ни чуть не хуже.

7. Собираем блюдо. Выкладываем яблочки в ряд, а между ними как косичку «вплетаем» пак-чой, добавляем несколько столовых ложек пюре. Теперь самое интересное – вырезаем из грудки прямоугольник и разрезаем пополам. Получившиеся брусочки вместе с ростками фасоли и сакуры завершат нашу рождественскую композицию.

Блюдо выглядит потрясающе – очень празднично, но главное необычно. Пробуем. У птицы очень нежная текстура, как у первоклассной говяжьей вырезки, бордовый насыщенный цвет и выразительный вкус. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

 

---

 

Рождественская утка с пюре из айвы, пак-чоем и райскими яблоками

Общее время приготовления

30 минут

Ингредиенты

утиная грудка – 1 шт

айва – 1 шт

пак-чой – 4-5 шт

райские яблоки – 5-6 шт

соль

перец

ростки фасоли и сакуры для украшения

Приготовление

1. Срезаем лишний жир с боков утиной грудки. Делаем диагональные надрезы на кожице. Обильно солим, перчим и выкладываем на раскаленную сковородку кожицей вниз. Обжариваем до тех пор, пока весь жир не вытопится и кожица не станет хрустящей.

2. Нарезаем айву крупными кубиками и отправляем вариться на 10 минут. Затем пробиваем ее в блендере до консистенции пюре и протираем через сито.

3. Обжаренную утку кладем в выложенную пергаментом форму для выпечки, поливаем вытопившимся при жарке жиром и даем настояться минут 10. После этого отправляем ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2-3 минуты.

4. Удаляем из пак-чоя кочерыжки и бросаем в подсоленную кипящую воду на одну минуту. Вынимаем, подсаливаем, перчим и заправляем небольшим количеством оливкового масла. Оставляем мариноваться на 10 минут.

5. Обжариваем пак-чой и райские яблоки в небольшом количестве оливкового масла.

6. Собираем и украшаем блюдо. Пюре из айвы будет гораздо вкуснее, если подавать его холодным.

Что приготовить ребенку

Спят усталые тефтели,
Плюшки спят.
Рис, омлет, немного фарша,
Ждет ребят.
За день мы устали очень,
Скажем всем спокойной ночи,
Ты нас доедай...

Кстати, если вы хотите устроить своим детям праздник, рекомендую праздничные бутерброды для детей.

Новогодний стол: 5 вариантов меню

Новогодний стол – основная головная боль всех радушных хозяек: что приготовить, как удивить гостей, а что следует поставить на стол, чтобы умилостивить сурового Тигра?
Устроим сказку в Новый год? Списки приглашенных выверены, вечерний наряд и подарки куплены. Снег, мандарины, елка и выступление президента так же незыблемы, как детская вера в Деда Мороза. Мы не будем нарушать правила, но попробуем сделать новогоднее меню более изысканным и стильным.


Читать далее...

Грибной студень

В этом году много грибов и самое время приготовить очень вкусный грибной студень. Нам понадобится:

Читать далее...

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ

ПРОДОЛЖЕНИЕ

КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ - НОВОГОДНИЙ СТОЛ

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Банк рецептов

Картошка с зеленью

Картошка с зеленью

Ингредиенты: -картошка (по количеству персон и желательно мытая...) -чеснок -укроп -петрушка -перец кр.стручковый -соль (всё количество по вкусу)

Читать далее...

Блюда к Рождеству.Мои рецепты.

 

В этом выпуске расскажу как готовила эти шесть Рождественских блюда.

 

Дальше интересней

Мое меню на Свят вечер

 

Хочу предложить  свое меню на свят вечер(сочельник).  Готовлю так каждый год,иногда меняю пару блюд.В основном  подаю  традиционные  блюда. 

Вечер накануне Рождества — последний вечер Рождественского поста. В день перед Рождеством ничего не ели до самого вечера — пока на небе не появлялась первая звезда. Потому что именно в это время, как говорит Библия, и родился Иисус Христос. Лишь после появления зари, несущей благую весть, приступали к праздничной трапезе. И хотя состояла она из постных блюд, называлась богатой вечерей, потому что на столе было много кушаний.

 

Читать далее...

Готовимся к рождеству. Кутья.

Я делаю её много и сладко :) Кому интересно заходите. Читать далее

Блюда которые украсят ваш новогодний стол

Заливные яйца	Фаршированные шампиньоны	Куриный флан	Баклажаны	Чизкейк с консервированными персиками
Утка, фаршированная грибами и картофелем	Закуска «Новогодняя»	Фаршированные яйца «Крысята»	Закуска из сыра и помидоров	Рыба по-московски
Топ-10 коктейлей на основе водки	Куриный рулет	Апельсиновый ликер	Хлебное лукошко	Жюльен в тарталетках
ТЕРРИН ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦЕВ	Пирожное 'Sacher'	Творожно-мандариновое пирожное	Домашний ягодный бальзам	Мясо по-купечески (с грибами)
Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром	Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром	Волованы с крабовым мясом	Грибная полянка	Запеченные овощи в томатном желе
Рулет мясной с сыром	Творожный желейный торт	Вишневый мини-торт "Schwarzwaelder"	Маринованные баклажаны 'мозаика'	Ликер 'Сладкая парочка'
Свинина запечёная с ананасом	Мраморное Шоколадно-Творожное пирожное	Фаршированные кальмары 'Поросята'	Куриный сальтисон	ПАННА КОТТА (PANNA COTTA)
Тирамису	Рулеты из перца	Салат 'Новогодняя ночь'	Подсвечник из апельсина	Ликер Лимончелло
Новогодние рецепты десертов	Рецепт новогоднего печенья	Рыбное рагу	Помидоры "Провансаль"	Салат "Шапка Мономаха"
Горячий салат из картофеля	Горячий пунш с цитрусовыми	Клубничное тирамису	Новогодние шишки	Фаршированая щука

 P.S. Не забывайте про раздел сообщества "К праздничному столу"