Масло. Арахисовое |
Ну вот как только не возьмусь какой-нибудь американский фильм смотреть, так сразу и вижу что герои, попав на кухню не лезут в холодильник за салом и колбасой, а безотлагательно принимаются лепить большущие бутерброды с арахисовым маслом! У меня уже навязчивой идеей стало, эту штуку попробовать, потому что желаю богатство выбора, а не как всегда только хлеб со сливочным маслом. У нас же это арахисовое безумие днем с огнем не найдешь, а мне уже очень надо! Поэтому поспрашивала у знающих людей и оказалось, что его можно и дома сделать, причем на выбор - хоть мягкое, хоть хрустящее. Хотя, говорят, в общем-то ничего особенного в нем и нет, ну да, немножко солоновато, немножко сладковато и орешками пахнет. Все равно хочу!
А делается все проще простого, берется обычный арахис, обжаривается на сухой сковородке, затем чистится и измельчается в блендере/комбайне с добавкой соли, растительного масла и сахара или меда. В зависимости от степени измельчения орехов и длительности взбивания можно сделать тягучую мягкую пасту, которая очень похожа на ириску или хрустящую, с кусочками орехов. Мягкую проще есть ложкой, а хрустящая идеальна для бутербродов.
А как вам такой бутерброд?
Делаем арахисовое масло
Метки: домашние заготовки салаты и закуски |
Колбаса домашняя |
Метки: блюда из мяса домашние заготовки |
Мойва домашнего копчения. |
Метки: домашние заготовки |
кетчуп томатный с паприкой и яблоками |
Метки: салаты и закуски домашние заготовки |
ПЕРЕЦ ПО-ВЕНГЕРСКИ |
Метки: блюда из овощей домашние заготовки |
Закуска баклажаны маринованные -*Под грибы* (заготовки и не только) |
Метки: блюда из овощей домашние заготовки |
Сыр из козьего молока |
Рецепт достаточно прост и хочу сразу небольшое дополнение внести: если вы видите, что козье молоко не хочет сворачиваться, смело добавляйте ложку уксуса, это ускорит процесс. Уксус быстро улетучивается, поэтому в готовом сыре его не чувствуется вовсе.
2) Ставим кастрюлю на огонь, добавляем ложку творога. Это может быть и магазинный и домашний творог, даже немного скисший творожок сгодится. Размешиваем его в молоке, огонь делаем максимальный. Как только закипает молоко - убавляем.
3) Столовую ложку соли добавляем, размешиваем, молоко продолжает слабо кипеть на медленном огне.
4) Ложку сметаны с горкой добавляем, аккуратно помешиваем. У меня сметана домашняя, магазинная так же сгодится для приготовления козьего сыра.
5) Изредка помешиваем и уже спустя 20 минут молоко начинает створаживаться. На фото хорошо видно, ложкой зачерпывается уже готовый творожок. Бурного кипения не должно быть, молоко скорее прогревается нежели кипит.
6) Как только творог отделится от сыворотки, переливаем содержимое кастрюли в сито. Я на сито укладываю три слоя марли и только тогда переливаю. Само сито нужно поставить на более широкую кастрюлю, таким образом вся сыворотка попадет в кастрюлю, потом её можно пустить на блинчики или на пирожки.
7) Марлю завязываем, сверху груз ставим, спустя час (примерно) груз снимаем и выкладываем готовый козий сыр в блюдо.
8) Нарезаем сыр из козьего молока кусочками и подаем к столу.
молоко козье 2 литра, 1 ст ложка соли, 1 ст ложка творога, 1 ст ложка сметаны. При необходимости влить 1 ст ложку уксуса.
Метки: домашние заготовки |
Варенье из абрикосов с ядрышками. |
Метки: домашние заготовки |
Рецепт борща на зиму |
Метки: домашние заготовки |
КАК Я ДЕЛАЮ МАЛИНУ НА ЗИМУ |
Метки: домашние заготовки |
Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки! |
Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет! Ингредиенты: .7 кг капусты, .по 3 кг моркови и сладкого болгарского перца разного цвета, .1,5 кг репчатого лука, .0,5 литра растительного масла без запаха(перекалить), .рюмочка уксусной эссенции 70%, .150гр горького перца, соль по вкусу. Рецепт приготовления салата из свежей белокочанной капусты. Все овощи нарезать соломкой (используйте технику!), хорошенько перемешать с маслом и уксусом, разложить в банки и закрыть полиэтиленовыми («капроновыми») крышками. Хранить в холодильнике. Доставайте и угощайтесь! по поводу уксусной эссенции — использовать можно обычный 9% уксус, пойдет его на это количество овощей чуть меньше стакана. Я всегда пробую на вкус когда смешиваю овощи, чтоб было немного кисленько. Перелить нельзя — кислятину не съешь, не долить можно — хранится в холодильнике салатик отменно!http://perecusim.ucoz.ru
Метки: домашние заготовки |
Варенье из белой черешни рецепт |
Метки: домашние заготовки |
Баклажаны сыровяленые в масле |
Метки: домашние заготовки салаты и закуски |
Малосольные огурчики - варианты приготовления. Малос |
Метки: домашние заготовки |
Ветчина домашняя |
Ветчина домашняя наш семейный рецепт:
Свинина (задний или передний окорок, шея) без кости хорошо охлажденная 5 кг
Вода 1 литр
Соль в рассол 110 грамм
Метки: домашние заготовки блюда из мяса |
Как замораживать клубнику? Когда я сделала перk |
Когда я сделала первую попытку заморозить клубнику, меня ждало разочарование. Тогда я ее замораживала традиционно: помыла, дала стечь лишней воде и положила в морозилку в полиэтиленовых пакетах. Увы, после разморозки я получила киселеобразную массу бурого цвета с кислым вкусом. Она расползалась прямо на глазах и годилась только для компотов.
С тех пор я наловчилась замораживать клубнику. Тот способ, который я использую, позволяет получить клубнику «ягодка к ягодке». Ягоды не слипаются друг с другом и сохраняют свою форму вкус и цвет. Из замороженной клубники можно готовить те же блюда, что и со свежей, и даже украшать ею десерты.
Если вам нужна перетертая клубника, то вам подойдет вот этот рецепт заморозки клубники в маленькой морозилке
Метки: домашние заготовки |
= МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ = |
Метки: домашние заготовки |
Как приготовить анчоусы в домашних условиях. |
Метки: блюда из рыбы домашние заготовки |
Как делать сыр |
Метки: домашние заготовки |
Маринованые сливы к мясным блюдам Пряные сливы к мясу. Пробо |
Метки: домашние заготовки |