Запечённые бараньи рёбрышки |
Мода какая-то в последнее время на сырое мясо: то суши с сырой рыбой, то стейки кровавые, то филе говяжее в а-ля Гаспачо то ешё чего-нибудь. Ну вот и я, навеянный этой изысканной европейской кухней тоже решил баранину с рёбрышками сготовить до полуготовности, хотя, честно говоря, человек я не привыкший к таким изыскам.
Метки: блюда из мяса |
Приготовление говядины в рукаве (несколько рецептов) |
Приготовление говядины в рукаве (несколько рецептов)
Не все из вас часто готовят блюда из говядины ссылаясь на то, что она получается суховатой. А чтобы этого не случилось его можно готовить в рукаве. Мясо богато железом и белком и поэтому его тоже надо вводить в рацион своего питания. Предлагаю несколько рецептов приготовления говядины и возможно они вам понравятся и вы захотите приготовить блюда еще не раз. Поэтому сохраняйте рецепт для себя, что попробовать приготовить мясо. Оно получается сочным и ароматным.
Метки: блюда из мяса |
Мясо «Чайное». Рецепт привезен из Турции. Какое бы мясо ни взяли, цвет, вкус и аромат блюда приятно удивят |
Метки: блюда из мяса |
Капустняк по рецепту запорожских казаков |
Танцы от плиты и до компа !
Капустняк по рецепту запорожских казаков – это просто невероятно наваристый, ароматный и вкусный суп, который, несомненно, понравится всем.
Готовить его будем из свиных ребер, пожирнее и помясистее. Благодаря большому количеству мяса суп выходит сытным и питательным, тарелочка горячего в качестве обеда – это идеальный вариант.
Метки: блюда из мяса |
МОСКОВСКИЙ "БЕЛЫЙ" ПАШТЕТ |
Это мой самый любимый рецепт московского паштета, еще довоенный и даже дореволюционный. Прабабушка рассказывала моей маме, что когда-то в Елисеевском такие паштеты продавали в берестяных (а позже в жестяных) коробах.А на столе – паштет, белый-белый паштет. Как сметана, как облако, как снег! Они бесподобного вкуса и нежности. Но, обратите внимание: лук и морковь в рецепте указаны уже обжаренные! Соответственно, рассчитайте, сколько у вас должно быть сырых овощей.
Метки: блюда из мяса салаты и закуски |
Жаркое из индейки с картошкой |
Жаркое из индейки с картошкой - сытная и простая домашняя классика, Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.
Ингредиенты;
Индейка -500гр
Лук -2шт
Морковь -1шт
Помидор -2шт
Картофель -3шт
Растительное масло -100мл
Кавказская приправа
Соль по вкусу
Бульон или простая вода -50мл
Срезанное с кости мясо жарьте 5 минут. Добавьте лук и морковь. Через 5 минут - помидор и картофель.
Далее добавьте спецы, соль, воду и потомите 15 минут.
Жаркое посыпьте зеленью и подайте к столу.
Метки: блюда из мяса |
Мясо по-французски |
Вы любите вкусно кушать и желательно мясное? Тогда вашему вниманию предоставляется ряд рецептов приготовления мяса по-французски.Это очень изысканное и вкусное блюдо и в тоже время простое блюдо. Подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.
Метки: блюда из мяса |
Советская колбаса, о которой я слышал и вот теперь попробовал. |
Я родился в 82 году. Союз рухнул пока я был маленьким и я помню все эти разговоры "вот раньше колбаса была вкусная, а сейчас туалетная бумага".
Время шло, потихоньку я рос и начал готовить. Желания сделать ту самую колбасу все больше, но средств к этому не было. Не было ингредиентов, не было информации, не было оборудования.
Но так было раньше!
Сейчас, благодаря интернету, можно купить что угодно, прочитать любые книги, да и наглядно в видео посмотреть. Так что освоить технологию было не так и тяжело и вот уже на завтрак я нарезаю бутерброд с настоящим сервелатом варено-копченым высшего сорта по рецепту 1938 года.
Вот такая палочка вышла:
За основу я взял рецепт из замечательного справочника "Колбасы и мясокопчености" под редакцией А.Г. Конникова от 1938 года. Рецептуры из этого альбома являлись обязательными для производителей колбас в СССР того времени, но в настоящее время целесообразно некие коррективы все же внести.
Метки: блюда из мяса домашние заготовки |
Сухие макароны - сразу жарю, а не отвариваю! Очень вкусный и быстрый ужин! |
Тот кто жарил сухие макароны (не вареные) знают, что это вкусно, совершенно другой вкус приобретают макароны. Жареные макароны с мясом в тушеные в овощном соусе.Макароны пропитываются соусом и овощным ароматом ,никогда не слипнутся.Быстро и вкусно и ничего варить не надо.
Метки: блюда из мяса |
Сосиски молочные со швартенблоком. Любимый рецепт. Всем привет! |
Всем привет!
Я опубликовал уже много старых рецептов, и теперь хочу поделится своим любимым рецептом сосисок. Я делаю их постоянно, в магазине покупать перестал.
Итак нам потребуется:
Метки: блюда из мяса домашние заготовки |
«Бабьи языки» - сытное блюдо, способное накормить всю семью |
Метки: блюда из мяса блины |
Вкусные кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке МНОГО СОЧНОЙ НАЧИНКИ В НЕЖНОЙ ОБОЛОЧКЕ |
Метки: блюда из мяса блюда из овощей |
Горкомовские «карманчики» |
Метки: блюда из мяса |
Баранья нога в духовке с мятой, чтобы мясо отваливалась от кости |
Привет, друзья! :) Вчера, 5 апреля, говорят, был Всемирный день супа! По этому случаю я запек баранью ногу. Потому что баранья нога вкуснее супа. А особенно с мятой. Потому что мята и баранина – это как курица и чеснок, Чук и Гек, Кай и Герда – они неразлучны.
|
Без заголовка |
Метки: Мясной рулет «Таёжная мечта» |
Грудки куриные "по-французски" |
Метки: блюда из мяса |
Котлеты «Зазеркалье» |
Котлеты получаются сочными и вкусными. Отличное горячее блюдо для Вашего торжества!
С окорочков стянуть кожу «чулком» до основания косточки. У основания косточку отрубить, оставив небольшой «пенечек» и кожу на нем. Мясо отделить от костей. Полученное филе измельчить (мелко нарезать или пропустить через мясорубку с крупной решеткой). Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, остудить. Сыр натереть на крупной терке. Измельченное филе, грибы и лук, сыр и майонез соединить, приправить солью, перцем по вкусу, добавить растертый чеснок. Полученным фаршем нафаршировать «чулок» из куриной кожи, края сшить ниткой. Котлеты выложить на смазанный маслом противень. Яйцо взбить и смазать им котлеты. Запекать в духовке на среднем огне до золотистой корочки.
Более быстрый вариант приготовления блюда:
Из окорочка удалить только косточки, не убирая мяса. Нафаршировать смесью из обжаренных с луком грибов, сыра, чеснока, соли, перца и майонеза.
Метки: блюда из мяса |
Рулет из свиной грудинки "Домашний" - сказочно красив! (Что приготовить на Пасху?) |
Метки: праздничное меню блюда из мяса |
Картошка с курицей и грибами |
1.Картошку отварить в кожуре,затем остудить ,очистить,и разрезать на половинки.Уложить в смазанную форму. 2.Грибы обжарить с курицей и репчатым луком+немного сливок и специи. 3.Выложить грибы на картошку,посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Приятного аппетита! Автор - Светлана Голубева |
Метки: блюда из мяса блюда из овощей |
Куриное филе по-французски. Изумительно сочно и вкусно |
Метки: блюда из мяса |