Чуррос (исп. churros) - сладкая выпечка, представляет собой жаренные колбаски из заварного теста, имеющие в сечении вид многоконечной звезды. Родиной чуррос считается Испания, где это блюдо традиционно подают на завтрак. Также широко распространено в Латинской Америке, Франции, Португалии, на юге США и на испаноговорящих островах Карибского моря. В Испании распространены две традиционных разновидности чуррос: тонкие в виде колечек (т. н. "испанский пончик"), и толстые длинные (исп. porra, особенно популярны в Мадриде). В других странах встречаются варианты чуррос с начинкой. Есть чуррос нужно пока они еще горячие. 

 

Ингредиенты:

мука 200гр

сахар 100гр

разрыхлитель 1 ч.л.

оливковое масло 1,5 ст.л.

масло для фритюра

1 ч.л. молотой корицы

сахарная пудра со вкусом ванили

кипяток 250мл

Способ приготовления:

В миску выложить муку и сахарный песок.

Добавить разрыхлитель. Влить оливковое масло и кипяток.

Все перемешивать до тех пор, пока тесто не превратится в однородную теплую массу.

В кастрюлю налить масло на 1/3 высоты, нагреть фритюр до 175 градусов. Возьмите кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Наполните мешок тестом и выпускайте во фритюр полоски теста, отрезая их ножницами.

 

Обжаривайте во фритюре до золотистого цвета со всех сторон.

Смешайте в миске сахарную пудру с корицей.

Готовые чуррос выложите на салфетку и дайте стечь жиру, посыпьте сахарной пудрой.