татьянка24

Помидоры фаршированные сыром(французский рецепт) 8 помидоров, 50г сливочного масла, 150г острого сыра, 3 ст. ложки густой сметаны. перец. лимонный сок. Выбрать круглые небольшие помидоры, верхушки срезать, вынуть ложкой содержимое помидоров, слегка посолить и перевернуть, чтобы вытек сок. Растереть масло, натереть сыр, добавить лимонный сок, сметану,перец. Наполнить помидоры взбитой массой. Накрыть каждый крышечкой ( срезанной верхушкой). Сверху украсить веточками укропа,петрушки или посыпать тертым сыром. Рыба с сыром 300 г вареной в молоке трески,1/2 луковицы, 1 лавровый лист,100г тертого латвийского или швейцарского сыра, 200г сливочного масла , перец, соль и горчица по вкусу, 2 стакана молока. Варим филе трески в молоке,добавляем лавровый лист и 1/2 луковицы,соль по вкусу. Остывшую треску пропустить через мясорубку 2 раза, полученное пюре растереть с тертым сыром, маслом,горчицей ,и перцем. Посолить по вкусу. На продолговатое блюдо выложить массу, придав ей форму рыбы, и ложкой сделать сверху узор в виде чешуи. Баклажаны фаршированные сыром. 1 кг баклажанов, 2-3 яйца, 150 г сыра, 4 ложки топленого масла,соль, чеснок. У баклажан, срезать плодоножки, надрезать вдоль и чайной ложкой удалить семена,опустить подсоленную кипящую воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Яйца сваренные в крутую нарубить, смешать с натертым сыром чанах ( можно заменить голландским), добавить растопленное масло, перемешать. Баклажаны наполнить подготовленным фаршем ,уложить их на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Приятного аппетита!