Свиное мясо (вырезка) 800 -1000г,соль, лавровый лист,перец.
В промытом и просушенном мясе нужно сделать надрезы и натереть в нутри солью и перцем, затем нашпиговать мясо мелкими пластинками чеснока. Пряная смесь это чеснок пропущенный через чесночный пресс, соль, лавровый лист измельченный, перец хорошо перемешать.
Мясо хорошо натереть смесью, положить в посуду и оставить на ночь мариноваться. Завернуть в фольгу и в духовку на 60 - 90 минут запекать при температуре 170-180 градусов.
Подают в холодном виде, нарезанную тонкими ломтиками.
