Татьянка24

ГОТОВИМ ВКУСНО Кабачки"Зимние" Ингредиенты:4кг кабачков без кожуры и семечек,1кг болгарского перца,500гр репчатого лука,0,5стакана прокаленного подсолнечного масла,по 3 ст.ложки соли и уксуса,по 1ч.ложке красного молотого перца и измельченного чеснока. Овощи нарезать тонкой соломкой,все смешать,разложить в литровые банки,накрыть крышками.Стерилизовать 30 минут,закатать,перевернуть банки вверх дном.Не укутывать. ХРЕНОДЕР Ингредиенты:200гр хрена,200гр чеснока,1кг помидоров или сок из них,1кг яблок,1 стакан сахара,1 стакан уксуса 6%,1,5ст.ложки соли Все перекрутить через мясорубку,добавить соль,сахар и уксус.Продукт получается очень ядрёный.Расфасовать по банкам и хранить в холодильнике. ФАСОЛЬ НА ЗИМУ Инградиенты:2кг фасоли,2кг помидоров,1кг моркови,1кг репчатого лука,1кг болгарского сладкого перца,3 стручка горького перца.Подсолнечное масло. Фасоль отварить до готовности,овощи мелко порезать и каждый по отдельности обжарить.Сложить все в кастрюлю,посолить по вкусу и тушить 10 минут.Добавить фасоль и тушить еще 5 минут.Разложить по стерилизованным банкам,закатать и укутать. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК И МОРКОВИ Ингредиенты:2кг яблок твердых сортов,0,5 моркови,2-2,4 кг сахара,воды-1,5 стакана на 1 кг сахара,лимонная кислота. Яблоки и морковь очистить от кожицы.Яблоки порезать на дольки толщиной 2см,морковь- звездочками толщиной 1 см,бланшировать в горячей воде 5 минут,охладить холодной водой,чтобы не разварились. Сварить сироп.Горячим сиропом залить яблоки и морковь на ночь,утром проварить и так сделать 3-4 раза.Яблоки и морковь станут прозрачными.Перед последней варкой добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до готовности,снимая пену.Варенье получается янтарным,морковь и яблоки прозрачными.Просто загляденье.И вкусно!