Свинина с яблоками это праздничное блюдо скажите вы. А вот и нет. Это можно приготовить даже на простой ужин. Кроме того приготовить его можно различными способами. Можно жарить, можно тушить на сковороде, а можно и запечь в духовке. Даже в мультиварке можно приготовить. Сегодня свинина с яблоками. Они для приготовления свинины подойдут как ничто лучшее. Лучше всего взять яблоки кисло-сладких сортов. Они лучше пропитывают мясо своим ароматом и придадут ему немного сладковатый вкус. В вообщем то, что нам нужно!

Итак ингредиенты. Они таковы:

• Свиная вырезка – 950 г
• Корица – 1/4 ч. л.
• Мускатный орех – 1/4 ч. л.
• Кориандр – 1/2 ч. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Сливочное масло – 25 г
• Яблочный сок – 60 г
• Яблочный уксус – 1 ч. л.
• Яблоки (очищенные) – 3 шт. (260 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (170 г)

 

Приготовление:

1. Мясо нарезать на кусочки толщиной около 3 см.
2. Прижать мясо ладонью, чтобы кусочки стали немного тоньше.
3. Смешать кориандр, корицу, мускатный орех и черный молотый перец.
4. Приправить мясо с обеих сторон. Если есть возможность, дайте мясу промариноваться специями некоторое время.
5. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины, нарезать дольками или кубиками. Нарезать лук мелким кубиком или перьями.
6. Обжарить мясо с обеих сторон по 1 минуте на смеси сливочного и растительного масел.
7. Переложить мясо в глубокую миску.
8. На этой же сковороде обжарить лук до румяности, добавить яблоки, накрыть крышкой и жарить до мягкости яблок.
9. Влить яблочный сок и яблочный уксус, выложить кусочки мяса.
10. Сок, который выделился из мяса, тоже вылить к остальным ингредиентам.
11. Накрыть сковороду крышкой и тушить 10-15 минут до полной готовности мяса.
    Приятного аппетита!