Что мы знаем про грибы?

Оказывается:

* Грибы богаты клетчаткой, аминокислотами и антиоксидантами.

* Молодые шампиньоны являются лучшим источником эрготионеина, который снижает при его регулярном употреблении риск ишемической болезни сердца. А мы привыкли считать лучшим источником этого компонента куриную печень и зародыши пшеницы. В шампиньонах этого вещества в 12 раз больше!!! Таким же богатым содержанием эрготионеина считают и дальневосточный гриб шиитаке, в нем концентрация вещества выше в 40 раз!!!

* Рыжики считаются целебными грибами, так как содержат антибиотик лактаровиолин, способный препятствовать росту туберкулезной палочки.

* Белые грибы славятся наличием белка и по его составу ничем не уступают мясу. Также в них присутствует селен и противоопухолевые вещества.

* Если употреблять лисички, у вас улучшится зрение, так как они богаты витамином А. Кто бы подумал, что в лисичках витамин С присутствует в таких же дозах, как и в смородине, лимонах, чесноке?!

*  В болотно-жгучей сыроежке очень много витамина В-2 , больше чем в шпинате и помидорах. Как известно, витамин В-2 активно  участвует в обмене белков, углеводов и жиров, улучшает зрение.

* Витамин В-3 (никотиновая кислота) присутствует в лисичках и опятах, он улучшает состав ферментов сока поджелудочной железы.

* А в опятах обнаружен витамин В-6 (пирридоксин), недостаток которого может привести к малокровию, кожным заболеваниям, мышечным судорогам.

* Витамина Д  достаточно в сморчках и боровиках (для примера - столько же  в сливочном масле).

* В опятах и маслятах много меди и цинка, благотворно влияющих на процесс кроветворения.

*  А русские лекари издавна лечат заболевания почек груздями.

При всем этом не стоит забывать, что грибы абсорбируют тяжелые металлы и другие вредные для организма человека вещества. Их не стоит собирать вдоль дорог, около аэродромов и предприятий, связанных с химическим производством.

___________________________________________________________ 

На правах рекламы

Качественный перевод важных документов и ценных бумаг предлагает профессиональное бюро нотариального перевода. Воспользовавшись услугами перевода, вы получите эффективные результаты в краткие сроки!