Паэлья.

Суббота, 23 Марта 2013 г. 03:03 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паэлья по-испански

Ингредиенты:

Куриное бедро 8 шт.

Паприка молотая 20 г

Соль 40 г Чоризо 4 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 6 зуб.

Перетертые томаты 430 г

Орегано 1 щеп.

Петрушка 1 ч. л.

Шафран 1 ч. л.

Рис жасмин 4 ст.

Мидии 500 г

В миске смешать куриные бедрышки, добавить специи. Все чательно перемешать, затем отложите миску в сторону, чтобы курица пропиталась специями.

Добавить оливковое масло в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Кинуть туда замаринованную курицу, готовить в течение 8 минут, затем повернуть и готовить еще 4 минуты.

Добавить мелко нарезанный чоризо и обжаривать 4-5 минут. Затем переложить чоризо на тарелку и отложить в сторону.

Бросить лук и чеснок и обжаривать до тех пор, пока не станут мягкими. Добавить томаты и орегано. Все чательно перемешать. Готовить приблизительно 6 минут. Добавить петрушку и шафран. Приправить солью.

Добавить рис, все хорошо перемешать. Готовить на медленном огне, время от времени перемешивая.

Приблизительно через 12 минут добавить курицу и чоризо. Затем добавить мидии, готовить где-то 20 минут, но будьте внимательно, не переварите. Как только мидии начнут открываться снимите с огня. Те мидии, которые не раскрылись следует выбросить. Подавать лучше в горячем виде.

для вас do-it-yourself-best.net

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Фрикадельки с овощами в горшочках..
Часть 2 - Картофель с грибами и мясом в горшочках
...
Часть 21 - Чили кон карне (chili con carne) "Текс-Мекс"
Часть 22 - Готовим в горшочках: мясо с картофелем и овощами
Часть 23 - Паэлья.
Часть 24 - Гуляш по-венгерски.
Часть 25 - Лагман
...
Часть 48 - 17 потрясающих блюд в горшочках
Часть 49 - 50 рецептов нежного ароматного соте
Часть 50 - Говядина «Лук лак»