Порывшись в своих «архивах», обнаружила я этот рецепт традиционной русской кухни под названием «Щука по-монастырски». Не помню уже, откуда я его сдула – тому прошло лет двадцать. Но – готовила таким способом именно щуку и со временем внесла кое-какие собственные коррективы. Однако, рецепт–то обнаружился, а щука – нет! Поискав её пару дней в окрестных магазинах, решила я, всё-таки, рискнуть и показать вас это замечательное блюдо с тем, что нашлось в морозильнике. А нашлась (прости, Господи!) нерусская рыбка телапия. Ну что, поехали? 

Берём: 

полкило филе любой рыбы (лучше – речной; в идеале это должна быть щука)* 
два-три сваренных вкрутую яйца; 
1-2 среднекалиберных солёных или маринованных огурчиков (огурцы также нарезаем - два раза вдоль. А потом – поперёк 

); 
150-200 г. грибов (свежих или замороженных – какие есть). 
1-2 луковицы (покрошить); 
1-2 морковки (натереть на крупной тёрке); 
несколько сваренных в мундире картофелин**; 
несколько маслин и столовую ложку каперсов (не обязательно, это уж я напридумывала) 
350-400г сметаны; 
около 150г сыра. (его надо натереть на крупной тёрке); 
готовый хрен – по вкусу, от 0,5 до 1 столовой ложки; 
соль, перец, лимонный сок или любимую приправа для рыбы – по вкусу; 
немного муки; 
свежую зелень; 
и, наконец, растительное масло для обжаривания. 
Упс! Забыла дополнить «натюрморт» огурцами и уже его порушила. Исправляюсь – вот они, огурчики: 

Приготовление: 
Обжариваем на растительном масле лук, морковку, огурцы и грибы, закладывая их в той последовательности, как на фото. 

Когда грибы будут готовы, а вся жидкость выпарится, добавляем каперсы. 

Рыбу разрезаем на небольшие кусочки, сбрызгиваем с обеих сторон лимонным соком, обваливаем в подсоленной и приправленной специями муке 

и слегка обжариваем на сухой сковородке или с добавлением очень небольшого количества масла. 

Картошку и яйца чистим и нарезаем кружочками или ломтиками. 

Смешиваем сметану с хреном, слегка присаливаем. 

Около половины её размазываем по дну формы и выкладываем часть картошки – примерно половину или чуть больше. 

На картошку кладём подготовленную рыбу, на рыбу – морковно-луково-огуречно-грибную смесь.

Сверху – яйца и маслины. Обкладываем оставшейся картошкой. 

Покрываем всё оставшейся сметаной, посыпаем сыром. 

Ну вот, слава тебе, Господи, кажись, всё! Отправляем в несильно разогретую духовку 
(представим себе, что это – русская печка!) и запекаем, минут 20-25, пока сверху не образуется румяная корочка. 

Готовое блюдо посыпаем зеленью укропа и петрушки. Подаём как таковое или со свежими овощами или салатом из них. 
Приятного аппетита! 
___________________________________________________________________