Курица по-охотничьи

Пятница, 22 Марта 2013 г. 01:16 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица по-охотничьи

Веточка розмарина выглядит так же залихватски, как перо на шляпе охотника!

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций: 4

Сложность блюда: 3_из_5

Вам потребуется:

Курица 600-700 г

Шампиньоны 200 г

Маслины без косточки 200 г

Размарин 2 веточки

Шалфей сухой 1 ч.л.

Уксус винный 30 мл

Вино белое сухое (столовое) 250 мл

Масло подсолнечное 50 г

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 0,5 стручка

Как готовить:

1. В сковороде разогреваем масло, опускаем в него перчик без семян и зубчик чеснока, разрезанный на лепестки. Обжариваем до золотистой корочки и вытаскиваем из масла.

2. Курицу делим на крупные куски. Панируем кусочки курицы в муке и обжариваем в том же масле.

3. Пока курица жарится, подготавливаем нарежем грибы на средние кусочки.

4. В обжаренную курицу наливаем винный уксус и вино, и, не выключая огонь, перемешиваем и даём алкоголю выпариться в течении двух минут.

5. Добавляем грибы и маслины. Солим, перчим, добавляем шалфей и розмарин, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении 50 минут. В процессе приготовления несколько раз перемешиваем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта – Анюта.

Серия сообщений "курица-2":
Часть 1 - Медово-имбирные крылышки.
Часть 2 - КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
...
Часть 8 - Куриная грудка в томатно-винном соусе
Часть 9 - Куриная печень с медовым луком
Часть 10 - Курица по-охотничьи
Часть 11 - Рулетики из куриного филе с сыром "Фета" и помидорами, в беконе
Часть 12 - Мясо в кремовом соусе
...
Часть 46 - Курица по-китайски с баклажанами
Часть 47 - Рецепт курицы из KFC по секретному рецепту 1940 года.
Часть 48 - Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем