Домашний майонез на молоке

Вы знаете, что в классическом рецепте майонеза присутствует несколько ингредиентов, в том числе и яйца. А с их покупкой всегда надо быть внимательными, поэтому чтобы не опасаться, что купите не свежий продукт, то можно приготовить майонез без яиц - на молоке. Как это сделать и какие продукты необходимы для этого, узнаете из рецепта, который предложили участники сайта: prostokvashino.ru, а мы поблагодарим их за предоставленный рецепт.

Ингредиенты:

- молоко - 100 мл
- растительное масло (без запаха) - 200 мл
- лиманный сок - 2 ст. л.
- горчица - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.

Приготовление:

Важно: точная пропорциа молока к маслу 1:2. Горчицу можно заменить измельченным чесноком, мелко порезанной зеленью и другими добавками на ваш вкус.

В стакан для блендера налить молоко, желательно комнатной температуры.

Туда же налить масло.

Вставить блендер, взбить. Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.

Если сразу не загустел, то добавить лимонный сок, горчицу, соль и еще раз взбить до густого состояния.

Примерно такой получается майонез.

Майонез на молоке имеет густую консистенцию и отлично дополнит любой салат.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "соусы, приправы":
Часть 1 - Лучшие рецепты домашнего майонеза
Часть 2 - Острые соусы - несколько способов их приготовления
...
Часть 8 - Соус "Чимичурри"
Часть 9 - Приправа "Изумрудная"
Часть 10 - Домашний майонез на молоке
Часть 11 - Горчица - виды, польза, применение и рецепты приготовления
Часть 12 - Приготовление яблочного уксуса
...
Часть 25 - Соус "Айвар" на зиму
Часть 26 - Соус из кинзы и сладкого перца
Часть 27 - Соус "Гаро"