Записи Друзья Комментарии
Юлия - Адель
Аватар Юлия_-_Адель

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Юлия_-_Адель

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.08.2011
Записей: 18735
Комментариев: 969
Написано: 20715


Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко

Пятница, 17 Мая 2013 г. 18:44 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко

Кальмары я готова есть всегда и практически в любом виде. А в сметане приготовить попробовала первый раз. Время приготовления – около 10 минут.Очень простой рецепт и быстрый. Как мы любим. Главное заранее разморозить кальмаров. Остальное делается очень быстро. Подаем с вашим любимым гарниром.
13347a (700x466, 138Kb)

98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
кальмары - 1 кг;
сливочное масло - 30 гр;
мука - 1 ст.л.;
сметана жирная (не менее 20 %) - 300 гр;
укроп - пучок;
соль, свежемолотый черный перец.
98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
Кальмаров размораживаем и моем. Если вы купили неочищенные, то еще и чистим.
119156 (700x466, 127Kb)
Затем режем колечками. Хвосты - полосками.
12046b (700x466, 133Kb)
На счет очищенных кальмаров. Я нахожу в магазине замороженные и очищенные, но розовые. Если я покупала очищенные белые - они деревянные и на вкус, и по консистенции... А эти удачные.
12468b (700x466, 133Kb)
Итак, на большой тяжелой сковороде разогреваем сливочное масло.
12636b (700x466, 174Kb)
Отправляем туда нарезанных кальмаров.
127298 (700x466, 138Kb)
Тушим на интенсивном огне пару минут. Они сразу дают много жидкости. Если вдруг у вас такого не произошло, то добавьте горячей воды из чайника, буквально, чтобы не полностью даже их покрыть.
128e92 (700x466, 131Kb)
Посыпаем мукой и быстро размешиваем. Если боитесь комков (а ведь не нужно бояться), прокалите минуту муку на сухой сковородке до первых признаков пожелтения, легких совсем. Огонь делаем средним.
1298c0 (700x466, 142Kb)
Затем добавляем сметану, хорошо ее вмешиваем. У меня сметана 42%. Чем сметана жирнее, тем меньше вероятность того, что она свернется в соусе. Прогреваем до булек.
1300c7 (700x466, 129Kb)
Затем солим и хорошо перчим. Свежемолотый перец сюда очень хорош!
1319c5 (700x466, 164Kb)
Мелко режем укроп.
132b06 (700x466, 195Kb)
Добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Все! Время тепловой обработки 5-6 минут! Красота же!
13347a (700x466, 138Kb)
Я подавала с рисом (рецепт ниже).
137 (700x466, 160Kb)
Рецепт риса на гарнир тут (рецепт).
restoran.ru
125 (700x465, 162Kb)

a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)Ну коли подсели на кальмарчики. Замечательный рецепт в вашу кулинарную копилку приготовления Кальмар со сладким перцем.

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Рыбные блюда
Часть 1 - ПРЕКРАСНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ САЙТИК...
Часть 2 - очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)
...
Часть 18 - Рыбная запеканка "Объедение"
Часть 19 - Рыба под соусом бажи (грузинская кухня)
Часть 20 - Кальмары в сметане - очень сочно и очень мягко
Часть 21 - Маринованные кальмары - восхитительная закуска удивит даже гурманов...
Часть 22 - Маленькие хитрости при приготовлении рыбы.
...
Часть 47 - СОЛИМ РЫБУ... И НЕ ТОЛЬКО! УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ...ГОТОВИМ НА ОДНОМ ДЫХАНИИ!!!
Часть 48 - Креветки в ароматном чесночном масле
Часть 49 - Нежный кальмар в сметанном соусе

Рубрики:  Кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте