Еще два года назад “подсадила” мужа на стручковую фасоль. Может быть, именно поэтому постоянно высаживаем по две-три грядки на даче и каждую осень заготавливаем фасоль. Что-то готовим сразу, что-то закладываем в морозильную камеру, чтобы потом в любой момент приготовить. Кстати, замороженная стручковая фасоль при готовке практически ни чем не отличается от свежего варианта.

Предложенный вашему вниманию рецепт приготовления стручковой фасоли в сырном соусе один из самых любимых у моего мужа. В такую сырную композицию прекрасно вписывается орегано – эта приправа придает блюду определенную пикантность.

Стоит отметить, что так приготовленная стручковая фасоль может выступать как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира (мужу очень нравится такая фасоль с постным жареным мясом или жареной картошкой).

Ингредиенты:

1. Стручковая фасоль 300 гр.
2. Плавленый сырок 100 гр.
3. Чеснок 2 зубца
4. Мука 1 ст.л. с горкой
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Орегано

Приготовление:

1. Стручковую фасоль промойте, с двух сторон отрежьте хвостики, залейте водой и поставьте на огонь.
2. Варите стручковую фасоль в течение 17-20 минут после закипания.
3. Плавленый сырок натрите на мелкой терке, чеснок измельчите.
4. Половину стакана бульона, в котором варилась фасоль отлейте для разведения муки. Оставьте в кастрюле столько бульона, чтобы он только полностью покрывал фасоль.
5. В оставленном бульоне разведите муку, чтобы получилась однородная масса без комочков.
6. К фасоли в бульоне выложите плавленый сыр, тщательно перемешайте, и вылейте разведенную муку.
7. Теперь добавьте по вкусу соли, перца и орегано.

http://zefira.net/struchkovaya-fasol-v-pikantnom-syrnom-souse/