ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ |
|
Маринованная цветная капуста - готовим, сохраняя витамины! |
|
Вкуснейший салат из капусты на зиму: баночка съедается за ужином в один миг (просто и Очень вкусно) |
Делаем простой и вкусный салатик и наслаждаемся чудесным вкусом в зимний период.
|
Капуста маринованная |
|
Маринованная цветная капуста |
Рецепты от Алены Спириной из программы «Просто вкусно»
1 небольшой кочан цветной капусты, разобранный на соцветия
3 небольших огурца, нарезанных ломтиками
900 мл белого винного уксуса
1 стручок красного жгучего перца
340 г сахара (светло-коричневый)
50 г порошка горчицы
25 г порошка куркумы
3 ст.л. кукурузного крахмала
1. Разберите цветную капусту на соцветия, огурцы нарежьте ломтиками толщиной 4-5 мм, красный острый перец – колечками. Сложите овощи в большую миску и залейте уксусом. Оставьте минимум на 30 минут, а лучше – на ночь.
2. Откинула овощи на дуршлаг, уксус сохраните. В небольшой кастрюле или в сотейнике смешайте уксус с сахаром, поставьте на огонь, чтобы сахар растворился, и раствор закипел.
3. В мисочке соедините горчичный порошок, куркуму и крахмал, разведите холодной водой до консистенции жидкой кашицы.
4. В сотейник с кипящим уксусно-сахарным раствором влейте кашицу из крахмала и приправ, сварите жидкий «кисель».
5. Залейте пряным киселем овощи, перемешайте.
Подавать можно, как только маринад остынет. Или хранить в холодильнике в закрытой банке.
|
Хрустящая квашеная капуста — 12 классических и вкусных рецептов на зиму |
Хрустящая квашеная капуста — 12 классических и вкусных рецептов на зиму
Для квашения подходят поздние сорта с белыми листьями. Форма у подходящих плодов должна быть приплюснутой. Они более плотные в отличие от ранних. И получатся хрустящими и сочными, если все правильно сделать.
|
Капуста, квашенная в собственном соку: рецепт от Ольги Матвей |
Одна из основных осенних забот — это заготовка капусты. И пусть она может отлично храниться в свежем виде до самой весны, мы всё равно держим наготове ножи и шинковки: без квашеной капусты и зима не придёт.
Способ квашения, о котором пойдёт речь, можно назвать классическим или даже старинным, когда для приготовления брали только соль и капусту. Однако наиболее полезна и максимально насыщена витаминами именно такая заготовка. Мы сюда добавим немного моркови — для красоты и запаха.
В первую очередь необходимо правильно выбрать капусту для квашения. Наиболее хорошо подходят для этой цели сорта, имеющие немного уплощённую форму кочана. Капусту с вытянутой кочерыжкой и выпуклым верхом лучше не брать. Конечно, кочан должен быть очень плотным.
|
Цветная капуста на зиму |
Предлагаем вам сделать на зиму заготовку из цветной капусты. Такая заготовка просто обязательно должна быть в погребе у каждой хозяйки. Капуста получается превосходно вкусной и станет идеальным дополнением не только повседневного, но и праздничного стола.
|
Цветная капуста по-корейски |
Цветная капуста по-корейски
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготавливаем продукты. Цветную капусту разбираем на соцветия. Морковь чистим и натираем на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок нарезаем дольками.
2. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, бросаем туда соцветия капусты. Варим 5 минут до полуготовности. Сливаем воду.
3. Ставим ещё одну кастрюлю на плиту, наливаем 1 литр воды. Когда вода закипит, добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком, подсолнечное масло. Кипятим, буквально, 2 минуты.
4. В миску или другую ёмкость, где будет мариноваться наше блюдо, выкладываем полуготовую капусту, натёртую морковь, чеснок и приправу для моркови по-корейски, заливаем все горячим маринадом. Даём настояться 5-6 часов. Ваша очень вкусная и остренькая цветная ка
|
Помидоры сладкие "Вкуснее не бывает" |
Помидорки готовятся очень просто, без заморочек. Хранятся банки в обычных квартирных условиях – автор рецепта это гарантирует. Рецептура рассчитана на одну 3-литровую банку.
|
Капустная солянка с грибами на зиму - отличный гарнир и готовая начинка для пирожков! |
|
Маринованная капуста на зиму: 3 рецепта цветной-цветной капусты |
Заготовка капусты на зиму: рецепт розовой цветной капусты
Маринованная цветная капуста на зиму © depositphotos
На самом деле все просто, натурально и полезно. Нежный розовый гламурный оттенок такая маринованная капуста приобретает за счет свеклы и зимой порадует глаз своей праздничностью и приятной хрустящей консистенцией.
Заготовка капусты на зиму – ингредиенты:
|
Маринованная цветная капуста на зиму |
|
Маринованный лук |
Когда искала рецепт маринада для лука, наткнулась на одном из кулинарных сайтов именно на этот. Теперь всегда его использую! Лук можно и так лопать :), не добавляя его в салаты :) Получается ну оочень вкусный и хрустящий.
1. Лук режем кольцами или полукольцами. Складываем в небольшую баночку.
2. Смешиваем: воду, сахар, соль. Доводим до кипения. Наливаем уксус. Как только начнёт закипать, заливаем маринадом лук.
3. Закрываем крышкой. Когда баночка остынет (1–1,5 ч.) - лук готов, можно использовать.
Главное – это точное количественное сочетание соли, сахара, уксуса + легкое ошпаривание и "томление" под крышкой.
Готовый маринованный лук хранить в холодильнике. Охлажденным лук будет вкуснее.
Перед тем как положить в салат, его нужно отжать, а так же порезать (по желанию).
Этим же маринадом можно пользоваться и для быстрого маринования других резаных овощей с добавлением перца, специй и травок.
Так же можно мариновать и сладкий перец (небольшими дольками), свеклу (кубиками), огурцы (кружками, дольками). Только им лучше постоять ночь.
Лук репчатый - 4 шт
Вода - 1 стакан
Уксус 9% - 65 мл
Сахар - 50 гр.
Соль - 1/2 ст.л
ИСТОЧНИК
|
Без заголовка |
Если Вы любите корейские салатики также как и мы, то предлагаем Вам замариновать цветную капусту. Цветная капуста по-корейски - невероятная вкуснятина без лишних хлопот.
|
Маринованная цветная капуста — очень вкусно. Рецепты приготовления |
Маринованная цветная капуста — очень вкусно. Рецепты приготовления
Необходимые ингредиенты:
Для приготовления маринованной цветной капусты:
цветная капуста – 1 кочан
морковь -2 шт.
чеснок — 6 зубчиков
Для маринада:
соль — 2 ст. л.
сахар — 4,5 ст. л.
уксус 9% — 100 мл
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло — 4 ст. л.
перец черный — 4 горошины
перец душ
|
Салат из свежей капусты по-китайски |
Молодая капуста пригодна не только для летней сырой закуски с огурцами. Из нее можно приготовить отличный салат в баночках, продлив вкусы солнечного витаминного лета на осень, а то и зиму. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт вкусного и аппетитного салата из молодой капусты по-китайски.
Точно не известно, заготавливают ли китайцы впрок именно такой салат. Но можно сказать однозначно, что, потратив совсем не много времени и средств, вы будете иметь отличную закуску для домашней трапезы и праздничного угощения.
Залогом успешной заготовки в этом и во многих других рецептах будет тонкая нарезка капусты.
|
Шпаргалка для консервации. |
|
Маринованная цветная капуста «Хрустяшка» - вам понравится: вкусная и пикантная |
|
Семейный рецепт — «Закусочная» капуста, которая хранится долго! |
«Закусочная» капуста
Вы станете фанатом этого рецепта!
|
САЛАТ "ЛЕТО" |
Этот салат осилит даже тот, кто никогда не консервировал овощи. Отсутствие длительной варки и других времязатратных манипуляций с овощами позволит вам сберечь витамины и силы. Сохраняйте урожай и летнее настроение.
Необходимо (вес овощей дан после очистки от всего лишнего):
|
Капуста маринованная |
Ингредиенты:
- 2 кг капусты
- 3 шт морковки
- 3 шт свёклы
Для маринада:
- 0.5 литра воды
- 3 столовые ложки с горкой сахара
- 3 столовые ложки без горки соли
- 1/2 стакана подсолнечного масла
- щепотку острого перца молотого
- 2 лавровых листа
- 3/4 стакана уксуса
- 1 головку размятого чеснока
Приготовление:
1. Нашинковать капусту.
2. Натереть морковь и свеклу.
3. Сварить маринад: все прокипятить 10 минут.
4. Перемешать с капустой, разложить по банкам и стерилизовать 10 минут.
Капустка получается хрустящая и безумно вкусная!
Приятного аппетита!
|
Цветная капуста в томате на зиму |
1,5 кг цветная капуста
вода 3 л
соль 1 ч.л для бланширования
1 кг помидоры
4 зуб. чеснок
1 шт сладкий перец
1 горсть петрушка
1 ст.л соль для томатного соуса
2 ст.л сахар
2 ст.л уксус 9%
3 ст.л растительное масло
Пора сезонных заготовок пока еще в полном разгаре. Многие хозяйки стремятся не просто обработать выращенный и собранный урожай овощей, но и обеспечить семью консервированными вкусностями из них.
Сегодня расскажу о консервированной цветной капусте в томатном соусе.
Ее любят и ценят за нежный, деликатный вкус и, несомненно, за ее полезность. Ведь цветная капуста богата витаминами и минералами, легко усваивается и способствует укреплению организма.
Уникальность ее еще и в том, что благодаря своему нежно-нейтральному вкусу ее можно сочетать с разнообразными продуктами.
Головку цветной капусты очистить от листьев и срезать с "кочерыжки" отдельные соцветия.
Эти соцветия при желании можно разрезать на меньшие кусочки.
В большой кастрюле довести воду до кипения, посолить.
Опустить соцветия цветной капусты в кипящую воду и проварить (бланшировать) около 5 минут.
После этого откинуть обваренную капусту на дуршлаг.
Дальше подготовим ингредиенты для томатного соуса.
Чесночные зубчик очистить от шелухи. Сладкий перец вымыть, очистить от семечек и разрезать на несколько частей.
Теперь о помидорах. Их лучше всего выбирать хорошо созревшие, мясистых сортов - в таких жидкие семенные коробочки совсем небольшие. Поэтому и сам соус будет более густой и насыщенный.
Помидоры надо очистить от кожицы. Для этого достаточно опустить их сначала на 1 минутку в кипяток, а потом сразу же переложить в очень холодную воду. После такой контрастной смены температур кожица снимается на раз-два, очень легко.
Очищенные от кожи помидоры также разрезаем на кусочки и складываем в блендер. Туда же отправляем зубчики чеснока и нарезанный болгарский перец. Хорошенько измельчаем. Если нет блендера, то все овощи можно запросто перекрутить с помощью мясорубки.
Полученную жидковатую массу переливаем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло.
Как только закипит снижаем огонь до маленького и добавляем обваренные соцветия капусты и мелко нарезанную петрушку.
Варим все вместе около 10 минут - больше наверное и не стоит, потому что цветная капуста очень нежная - может развариться в кашу. Зная эту ее особенность и помешивать тоже стоит очень осторожно.
В самом конце варки добавляем уксус и сразу же снимаем с огня.
Еще горячими переложить в чистые, стерилизованные банки и сразу закатать (плотно закрыть).
Остужать в перевернутом состоянии тепло укрытыми. Хранятся хорошо в прохладном, темном помещении около полугода... дольше не проверяли.
Очень красиво-вкусное дополнение вместо томатного соуса.
Попробуйте, может и вам понравится эта полезная заготовка из цветной капусты в томате!
|
Капуста "Закусочная" |
В интернете много рецептов капусты, со схожими ингредиентами , но способов её приготовления и хранения ещё больше. Поэтому я осмелюсь выставить наш семейный рецепт , которому уже 30 лет.
Все, кто её попробовал, стали фанатами данного рецепта.
|
Маринованная капуста – вкусная и полезная заготовка на зиму |
О пользе капусты знают все, ведь в ней много витаминов С и В9, есть алюминий, цинк и калий, марганец, медь и органические кислоты. К тому же маринованная капуста низкокалорийна – в 100 г содержится менее 50 калорий, поэтому ее можно есть всем, особенно тем, кто хочет сохранить стройную фигуру.
Маринованная капуста – вкусная и полезная заготовка на зиму. Готовится она быстро, не требует стерилизации, через пару дней ее уже можно есть. В общем, хлопот с ее приготовлением никаких!
|
Маринованная цветная капуста |
|
Салаты на зиму из капусты |
Белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби… Вот она, королева-капуста – вкусный и незаменимый овощ в зимних салатах, главный герой среди заготовок! А пользы-то сколько! Чего только стоит квашеная капуста, богатая витамином С. Однако ограничиваться заготовкой на зиму только лишь квашенной или маринованной капусты не стоит. Каждая хозяйка, конечно, мечтает сохранить на зиму всю пользу осеннего урожая, но ведь ещё неплохо было бы и значительно облегчить себе процесс готовки в холодное время года. Что делать в таком случае? Конечно же, закрыть вкусные салаты на зиму из капусты. Они всегда готовы прийти на помощь. Представьте себе, приготовили вы какой-нибудь гарнир, достали салат из капусты, заготовленный на зиму, и вот – сытный и лёгкий обед или ужин готов. Замечательно то, что салаты на зиму из капусты можно делать с добавлением различных овощей: помидоров, огурцов, баклажанов, моркови, лука, сладкого перца, грибов и риса. Укроп, петрушка, травы и пряности являются неотъемлемой частью любых капустных салатов на зиму, они придают им особую пикантность и необыкновенный вкус. При правильной обработке салаты можно хранить весьма длительное время. Не отказывайте себе в этом удовольствии, пополняйте свои запасы, попробуйте приготовить салаты на зиму из капусты.
|
Капуста на зиму (солянка) |
|
Заготовки на зиму - 30 самых популярных рецептов |
|
Универсальная таблица маринадов |
|
Солянка грибная с капустой на зиму |
Дневник |
Фото: liveinternet.ru
Если у вас под рукой есть свежесобранные грибы, то вариантов их использования, конечно, очень много. Но одним из самых интересных способов их применения будет приготовления такой грибной солянки на зиму – очень вкусной заготовки, которую будет не стыдно подать и на праздничный стол. Представьте себе: наполненные ароматами грибы и урожайные овощи в одной баночке – это просто чудо!В этом рецепте мы расскажем о том, как готовится солянка грибная с капустой на зиму – очень вкусная и полезная заготовка.
Приготовить грибную солянку на зиму можно разными способами: с капустой, как мы предлагаем в этом рецепте, с томатной пастой и добавлением различных овощей. Мы предлагаем простой рецепт без стерилизации, который будет легко претворить в жизнь даже неопытному кулинару.
Фото: webspoon.ru
На 4-5 баночек по 0,5л:
1 кг белокочанной капусты
по 500 г помидоров, моркови и лука
400 г свежих подосиновиков
по 300 г маслят и подберезовиков свежих
7 горошин душистого перца
3 лавровых листа
1 стакан воды
1/2 стакана рафинированного подсолнечного масла
1 перец чили
3 ст.л. уксуса
2 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
Как приготовить грибную солянку с капустой на зиму:
Подготовить все овощи и грибы: вырезать все ненужное, очистить.
Грибы промыть и проварить в течение 10мин.
Морковь потереть на терке, лук нарезать соломкой.
Обжарить лук с морковью, капусту нашинковать тонкой соломкой, кубиком нарезать помидоры, грибы откинуть на дуршлаг, затем нарезать кусочками.
Простерилизовать банки и крышки.
В большую кастрюлю выложить все продукты, потушить полчаса, добавить уксус столовый за 5мин до готовности, перемешать.
Выложить горячую грибную солянку с капустой в горячие банки, закрутить крышками, перевернуть вверх дном, укутать и так оставить банки до полного остывания.
Удачных заготовок!
Друзья, а доводилось ли вам пробовать подобные грибные заготовки? Понравилась ли вам такая закуска – поделитесь в комментариях своими впечатлениями.
http://ovkuse.ru/recipes/solyanka-gribnaya-s-kapus...mp;utm_campaign=latest-recipes
Метки: заготовки |
Цветная капуста на зиму |
Дневник |
Фото:
Цветная капуста – довольно полезная заготовка, которая непременно пригодится не только как самостоятельная закуска, но и в качестве добавки к разным блюдам. Способов консервирования цветной капусты достаточно много – ее можно закрыть в томате, в рассоле, а также с другими овощами.Многие хозяюшки стремятся запастись сезонными – ароматными и полезными овощами на зиму. В этом рецепте мы расскажем, как заготовить на зиму цветную капусту.
По этому рецепту консервированная цветная капуста получается хрустящей и очень вкусной.
Фото: zasolka.nazametkyvsem.ru
На банку 3л:
2 кг капусты цветной
200 г моркови
2 болгарских перца
1 стручок перца горького
Для маринада на 1л воды:
50 мл столового уксуса
по 4 ст.л. сахара и соли
Как заготовить на зиму цветную капусту:
Капусту разделить на соцветия, промыть, положить в кипящую подсоленную воду и проварить 3-5мин в зависимости от желаемой степени мягкости.
Промыть перцы, вырезать плодоножки и очистить от семян, нарезать кольцами, полукольцами или кусочками.
Очистить и кружками нарезать морковь.
Для приготовления маринада довести до кипения воду, всыпать сахар и соль, перемешать, проварить 5мин и влить уксус, снять маринад с огня.
В простерилизованные банки (по 1л) выложить по лавровому листу, горький и сладкий перец, морковь и капусту, чередуя.
Залить овощи в банках маринадом и закатать, укутать банки одеялом до остывания.
Удачных заготовок!
Хранить такую капусту следует в прохладном месте.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали подобную маринованную цветную капусту? Поделитесь с нами своими впечатлениями о такой заготовке в комментариях.
Метки: кулинария рецепты заготовки капуста |
КАПУСТА БЕЛОКОЧАНАЯ ПИКАНТНАЯ. |
Пришло время заготавливать капусту на зиму. Хочу предложить рецепт консервирования белокочаной капусты, которым я пользуюсь не первый год, и который я взяла из книги "Консервирование. 1000 лучших рецептов"
Нам потребуется: 3 кг белокочаной капусты,
3-4 морковки,
1 средняя головка чеснока,
1 столовая ложка соли;
Для маринада: 0,5 литра воды,
1 стакан сахара,
1 стакан 9% -ного уксуса,
1 стакан рафинированного растительного масла.
Все овощи чистятся и моются. Капусту шинкую, морковь тру на тёрке, чеснок измельчаю ножом. Все овощи перемешать с солью, приготовить маринад, закипятить и остудить. Заливаю капусту маринадом, оставляю на сутки при комнатной температуре. Хранить или в холодильнике, или в погребе. Получается очень вкусная капуста. попробуйте!
|
Салат витаминный |
Этот салат действительно очень вкусный. Можете делать не сомневаясь. Я такой очень часто делаю .Даже обычная квашенная капуста не так идёт , как этот салат
|
ВКУСНЕЙШАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТОЧКА! |
1.
2.
|
Цветная капуста на зиму в томате - самый вкусный рецепт цветной капусты на зиму! |
|
Бомбовая капустка |
Ингредиенты:
- 2 кг - капусты
- 0,4 кг - моркови
- 4 дольки - чеснока
- можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
- 150 мл - раст.масло
- 150 мл - 9 % уксуса
- 100 гр. - сахара
- 2 ст.л. - соли
- 3 шт. - лавр.листа
- 5-6 горошин - черного перца
- 0,5 л - воды
Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!
|
*Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола! |
|
Очень вкусная капустка! |
|
Перец пикантный,фаршированный капустой |
Пикантный перец,фаршированный капустой, в очень вкусном маринаде
Рецепт:
|
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт! |
|
|
КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ |
КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ
|
Маринованная цветная капуста |
Маринованная цветная капуста
Ингредиенты:
Маринад: на 1 литр воды - 2 ст. л. соли плюс 1 ст. л. сахара.
Приготовление:
|
Очень вкусная капустка! |
|
Этикетки для банок |
Дневник |
Метки: этикетки |
Маринованная капуста "СутоШная" |
|
Капуста маринованная "по монастырски" |
Серия сообщений "овоши":
Часть 1 - Капуста быстро маринованная
Часть 2 - Маринованная цветная капуста
...
Часть 31 - Готовим помидорчики "По корейски"
Часть 32 - Фаршированные соленые баклажаны
Часть 33 - Капуста маринованная "по монастырски"
Часть 34 - прекрасно-бодрящая капуста, маринованная в азиатском стиле
|
Салат из капусты "Зимний" |
Сегодня предлагаю Вам попробовать простой, но достаточно необычный консервированный салат из капусты.
Капусту редко консервируют, и по-моему абсолютно зря. Не стоит недооценивать такой вкусный и полезный продукт, советую попробовать!
|
Цветная капуста в маринаде |
Маринованная цветная капуста изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола.
Кроме того, цветная капуста просто уникальный продукт по своим полезным свойствам.
Приготовить цветную капусты в маринаде очень и очень просто.
|
Подборка 5. Блюда из капусты |
Блюда из капусты. Подборка 5.
![]() Цветная капуста, запеченная с сыром |
Цветная капуста в сухарях |
![]() Квашенная капуста |
![]() Капустная солянка |
![]() КАПУСТНАЯ «ГОРКА» |
![]() Салат из капусты со свеклой по-грузински |
![]() Капустная лазанья (гипер-голубец) |
![]() Ленивые голубцы |
![]() Пряная капуста |
![]() Капустные оладьи |
![]() Цветная капуста, жаренная в панировочных сухарях |
Брокколи |
![]() Маринованная капуста |
![]() "Хороша капустка... "" |
![]() Брюссельская капуста с грибами |
![]() Салаты с капустой |
![]() КОПЧЕНАЯ КАПУСТА |
![]() Рецепты из цветной капусты |
Кари с цветной капустой |
![]() Цветная капуста: 10 кулинарных советов |
![]() Брюссельская капуста |
![]() Оладьи из молодой капусты с сыром из духовки |
![]() Пирог или омлет с капустой |
![]() Салаты из сырой цветной капусты |
![]() Цветная капуста по-корейски |
![]() ЦВЕТНАЯ КАПУСТА по-КОРЕЙСКИ |
![]() Запеченная цветная капуста |
![]() ХХХХХХХХХХ |
http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post289589634/
Серия сообщений "Овощные блюда.":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 2 - Самые легкие и простые летные салаты из овощей!!!!
Часть 3 - Баклажанные закуски
Часть 4 - Подборка 5. Блюда из капусты.
|
Страницы: | [2] 1 |