-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ксения_изнова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.08.2011
Записей: 51154
Комментариев: 3250
Написано: 55386

Выбрана рубрика огурцы,помидоры.


Соседние рубрики: соусы заправки(80), салаты(116), мясо . рыба(48), капуста(65), кабачки баклажаны(102), грибы(40), варенье повидло джем(91)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭПОКСИДНАЯ СМОЛА(83), ШТОРЫ(109), ШИТЬЕ(588), ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ, БУМАГИ(1236), ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР(614), ФОТО(288), ФИЛИГРАНЬ(20), УРОКИ ФОТОШОПА(174), УКРАШЕНИЯ(110), ТРАФАРЕТЫ(1137), ТОЧЕЧНАЯ,ВИТРАЖНАЯ РОСПИСЬ(442), ТОПИАРИЙ(277), СУМКИ(852), СТИХИ(167), СОЛЕНОЕ ТЕСТО(305), СКРАПБУКИНГ(130), РОСПИСЬ(486), РЕЦЕПТЫ(7224), РЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУ(10), РАСКРАСКИ(38), РАЗВИВАЛКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ(62), ПУТЕШЕСТВИЯ(48), ПРОГРАМКИ(45), ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА(592), ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ(74), ПОДУШКИ(25), папье-маше(168), НОВЫЙ ГОД(763), НАРОДНАЯ МЕДЕЦИНА(375), МУЗЫКА(175), МОИ ХОТЕЛКИ(147), МОИ РАБОТЫ(21), МОЗАИКА(136), МЕХОВОЕ(128), МЕБЕЛЬ(223), МАСТЕР-КЛАССЫ(417), МАКРАМЕ(146), МАГИЯ(535), ЛИЧНОЕ(27), КРОЛИКОВОДСТВО(14), КРАСОТА(639), КОММЕНТАРИИ(13), КОЖА(290), КОВРЫ(180), КВИЛИНГ(98), КАРТИНЫ, ЖИВОПИСЬ,ИЛЛЮСТРАЦИИ(4952), КАНЗАШИ(391), ИНТЕРЬЕР(602), ИНТЕРЕСНОЕ(24), ИКОНЫ(120), ИЗ ДЕРЕВА(218), ИЗ ГАЗЕТ(534), ИГРУШКИ(820), ЗАГОТОВКИ(639), ДЛЯ ДУШИ(8), ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ(52), ДЛЯ ДНЕВНИКА(127), ДЕКУПАЖ(4332), ДАЧНОЕ(1020), ГЛИНА(80), ГИПС(106), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ(1629), ВЯЗАНИЕ НА МАШИНКЕ(22), ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ(5), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(3471), ВЯЗАНИЕ ИЗ ТРАВКИ(44), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН(125), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ(495), ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ(555), ВЫШИВКА(221), ВИТРАЖИ(3), ВИНТАЖ(142), ВИДЕО(34), ВАЛЯНИЕ(11), БОНСАЙ(47), БИСЕР(12314), АНТИКВАРИАТ(118), АНГЛИЙСКИЙ(42), АБАЖУРЫ СВЕТИЛЬНИКИ ЛЮСТРЫ(190)
Комментарии (0)

РЕЦЕПТ ОГУРЦОВ МАРИНОВАННЫХ ХРУСТЯЩИХ НА ЗИМУ

Дневник

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 05:51 + в цитатник

Огурцы маринованные хрустящиеФото: fb.ru


Многие хозяйки летом очень стараются, делая заготовки, чтобы зимой радовать домашних разными соленьями. Маринование, квашение, консервирование и соление – это старинные кулинарные традиции, которые передаются в русских семьях из поколения в поколение. Если по каким-то причинам в вашей семье нет своих рецептов консервирования, или же вам хочется разнообразить варианты засолок, приготовив что-то новое, то новые интересные рецепты вы всегда можете найти у нас.Читайте в этом рецепте о заготовке хрустящих маринованных огурцов с горчицей без стерилизации – это очень простой и надежный способ консервирования огурцов на зиму.

Сегодня мы расскажем о приготовлении на зиму маринованных огурчиков с горчицей без стерилизации. Но не стоит бояться – это надежный и проверенный рецепт, который даст гарантированно удачный результат.

РЕЦЕПТ ОГУРЦОВ МАРИНОВАННЫХ ХРУСТЯЩИХ НА ЗИМУ

Огурцы маринованные хрустящиеФото: ladyspecial.ru

На 1 банку емкостью 1л:

7-10 огурцов некрупных

по 3 зубчика чеснока и душистых перца горошком

2 листа лавровых

по 1 листику смородинывишни,хрена, яблони, вишни

1 зонтик укропа

1 кусочек острого перца (некрупный)

по 1 ст.л. крупной соли поваренной и сухого горчичного порошка

Как приготовить на зиму хрустящие маринованные огурцы без стерилизации с горчицей:

Заранее простерилизовать банки и пластиковые крышки.

У мелких огурцов с темными пупырышками срезать кончики с двух сторон, промыть, выложить в глубокую емкость, залить холодной водой – она должна их полностью покрыть, на 2-3ч оставить, меняя каждый час воду на новую.

Всю зелень и приправы промыть и обсушить.

В стерилизованные банки, когда они остынут, выложить на дно листья вишни, хрена, яблони, смородины, лавр, кусочек острого перца, душистый перец и зонтик укропа.

На 1 литровую банку понадобится около 600мл воды – налить воду в кастрюлю, довести до кипения, всыпать соль, прокипятить 5мин, выключить огонь, всыпать горчицу, перемешать до ее растворения.

Выложить огурцы в банку вертикально, сверху положить немного листьев и пряностей.

Залить огурцы приготовленной горчичной заливкой (остывшей, негорячей), укупорить стерилизованными капроновыми крышками, убрать на хранение в погреб или холодильник.

Хранить такие огурцы можно всю зиму, а кушать – через 1,5-2 месяца.

Удачных заготовок!

Хранить такие огурцы необходимо в холодном месте – погребе или холодильнике.

Друзья, а вы пробовали когда-нибудь огурцы в горчичной заливке? Поделитесь своими впечатлениями о таком способе заготовки огурцов на зиму.

ВИДЕОРЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ



http://ovkuse.ru/recipes/ogurcy-marinovannyie-hrus...mp;utm_campaign=latest-recipes

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (0)

"Огород в банке" на зиму. Овощное ассорти.

Дневник

Четверг, 30 Июля 2015 г. 17:09 + в цитатник



Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (0)

РЕЦЕПТ «ПЬЯНЫХ» ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ

Дневник

Вторник, 28 Июля 2015 г. 17:41 + в цитатник

Помидоры на зиму «пьяные»Фото: russianfood.com

На банку емкостью 1л:

700-800 г помидоров

5-10 горошин черного перца

2 зубчика чеснока

по 1-2 лавровых листа и зеленисельдерея

1 кусочек острого перца

репчатый лук (по вкусу) – не обязательно

Для маринада на 5 банок емкостью по 1л:

7 стаканов воды

2 бутончика гвоздики

4 ст.л. сахара

2 ст.л. соли

по 1 ст.л. уксуса 9% и водки

Как заготовить на зиму «пьяные» помидоры:

Перебрать помидоры, удалить плодоножки, промыть как следует и обсушить, промыть зелень.

На дно каждой банки уложить по 1 веточке сельдерея, лавр, горошины перца, лук и гвоздику, чеснок и острый перец, плотно уложить в банку помидоры.

Влить в кастрюлю воду, положить все ингредиенты для приготовления маринада и довести его до кипения.

Залить помидоры кипящим маринадом, накрыть баночки крышками, поставить в большую кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, простерилизовать 15мин, затем крышки закатать.

Перевернуть банки с пьяными помидорами вверх дном, укутать одеялом, так оставить до полного остывания, затем убрать на хранение в прохладное темное место.

Удачных заготовок!

Кушать такие пьяные помидорчики можно через месяц.

Друзья, а знаете ли вы удачные рецепты консервирования помидоров с добавлением каких-либо интересных ингредиентов? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

ВИДЕОРЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОМИДОРОВ



Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (0)

Огурцы «Баночка под водочку»

Вторник, 28 Июля 2015 г. 06:31 + в цитатник
Это цитата сообщения lanochka-71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы «Баночка под водочку»

Огурцы «Баночка под водочку»

2 кг огурцов разрезаем вдоль пополам, тонко нарезаем, 300 г репчатого лука режем полукольцами, 300 г моркови режем так же, как огурцы. В эту смесь добавляем 1.5 ст.л с верхом соли, 0.5 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 0.5 стакана 6% уксуса. Варим при кипении 10 мин., закатываем. Выход 5 банок по 0.5 л
Фото

Источник:http://forum.say7.info/topic5264.html

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (1)

Огурцы по-корейски на зиму!!!

Дневник

Пятница, 24 Июля 2015 г. 12:21 + в цитатник

Автор рецепта Тать-Янка_Я , далее текст и фото автора !!!

Всем добрый день.Настала пора заготовок на зиму,все готовят вкусненькие огурчики,помидорчики,салатики,вот и я 5 лет назад решила научиться этому делу.Выписываю рецепты,пробую новые,но не забываю о старых.И хочу поделиться с вами рецептиком вкусных огурчиков по-корейски на зиму.Получаются они слегка остренькие и очень вкусные.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 1

Для вкусняшки нам понадобится:
Огурчики-3 кг(я добавляю ещё 200 гр,так как отрезаются кончики и таскаются)
Морковь-300 гр.
Чеснок-1 головка.(можно и больше)
Приправа по-корейси-1 пачка(острая)
Соль-1,5 ст.л
Сахар-0,5 стакана.
Уксус-250 гр(9%)
Масло-250 гр.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 2

Огурчики можно брать и переспелые,главное чтоб они не были горькими(так как горечь остаётся,у меня так было)и много крупных семян.Помыть,убрать дефекты если есть,отрезать кончики и порезать брусочками.Морковку очистить и натереть на корейской тёрке.Положить в глубокую чашку и добавить все ингредиенты.Я добавляю всю пачку приправы,у меня любят остренькое.Всё хорошо смешать и оставить на 12 часов,но не в холодильнике,перемешивать иногда.Можно сделать вечером и оставить на ночь.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 3

Вот такая красота получается,когда перемешаешь.И самое главное,убрать подальше.Так как все начинают бегать и таскать их,так как на этой стадии они уже вкусные.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 4

Я делала вечером и оставляла на ночь,утром перелила в другую чашку,вот сколько сока получилось.Затем берём чистые баночки,у меня по 700 гр и накладываем,уплотняем ложечкой и заливаем соком.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 5
 
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 6

И стерелизуем их. Баночки 700гр- 20-25 минут,а баночки 0,5-15 минут.На дно я ложу всегда маленькое полотенце или платочек.Просто был случай,что стерелизовала банки и когда пришло время вынимать,вытащила ,а дно осталось в кастрюле и всё содержимое банки тоже.Затем по истечению времени,вынуть,закатать и укутать до остывания,а зимой наслаждаться огурчиками.Уходят на ура и очень быстро.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 7

 

Есть более упрощённый вариант,для тех кто не любит стерелизовать.Всё тоже самое,только оставить на 2-3 часа и перемешивать каждые 30 минут.Затем поставить на огонь и варить помешивая до изменения цвета,затем закатать и укутать.
Всем приятного аппетита.Спасибо,что заглянули,надеюсь кому-то пригодится.Удачи!!!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Огурцы по-корейски на зиму  Продукты пищевые фото 8
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованные огурчики “Болгария отдыхает

Суббота, 18 Июля 2015 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурчики “Болгария отдыхает”




Приготовление:

Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.
В стерилизованные литровые банки кладём:

• 1 морковь,порезанную на 4 части

• 1 луковицу порезанную кольцами

• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.

В банки плотно укладываем огурцы.
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Много рецептов вкусной аджики

Понедельник, 06 Июля 2015 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много рецептов вкусной аджики
 



Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из горького перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Рецепт №2
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 04:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» (стерилизация не требуется)

0_9d463_69c27c32_L (375x467, 46Kb)

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.



0064 (50x50, 18Kb)Салат из огурцов с луком – немного лета среди зимы
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры
ЗАГОТОВКИ/салаты

Комментарии (0)

Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 04:49 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!

 

А вот Вам вкусный рецепт заготовки на зиму:

На дно литровой банки  лавровый лист, перец горошек , чеснок порезанный пластинками,можно зелени добавить, далее складываем  овощи слоями: режем крупно  на 4 части: лук, перец, помидоры,огурцы, цветную капусту, тёртую морковь , налить в банку 3 ложки 9% уксуса, 3 столовых ложки с горкой сахара, 2 ложки  светлого подсолнечного масла, 1 чайную  ложку соли с горкой, залить кипятком, накрыть банки крышками, простерилизовать 20 мин, перевернуть баночки и укутать не менее чем на 6-8 часов.

Зимой будем пировать!

источник http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43886238516/Zapasaemsya-na-zimu-%22Assorti-iz-ovoschey%22!?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43886238516&bpid=43886238516

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью
Часть 26 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!
Часть 27 - Лобио на зиму
Часть 28 - Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
...
Часть 31 - РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ ПРЯНЫХ МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 32 - Как стерилизовать банки пустые и с заготовками
Часть 33 - ЗИМНЕЕ ВАРЕНЬЕ С ИМБИРЕМ И ЛИМОНОМ.
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры
ЗАГОТОВКИ/салаты

Комментарии (0)

Помидоры по-корейски

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения elena-space [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-корейски

Ингредиенты:
-2 кг помидор порезать крупно (пополам)
-4 шт. болгарских перца
-2 головки чеснока
-2 шт красный жгучий перец
-зелень

Заправка:
-100 гр. уксуса
-100 гр. растит. масла
-100 гр. сахара
-2 ст. л. соли.

Перец, чеснок, красный жгучий перец 2 шт ,перекрутить на мясорубке . Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!
HQtNiJVBvnE (520x347, 46Kb)
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/закуски
ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Рекомендую! Огурцы пряные в горчице

Суббота, 04 Июля 2015 г. 09:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рекомендую! Огурцы пряные в горчице

Рекомендую! Огурцы пряные в горчице

Рекомендую! Огурцы пряные в горчице

Для рецепта подойдут любые огурцы, если для маринования мы подбираем самые маленькие, то здесь не нужно так строго к этому подходить. Любых размеров огурцы разрезаете на четыре части, вдоль, самые крупные на шесть частей и далее по рецепту:

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

15 рецептов из помидор

Четверг, 21 Мая 2015 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 рецептов из помидор




 1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно 

Ингредиенты:
2 кг помидор порезать крупно (пополам) 
4 шт. болгарских перца 
2 головки чеснока 
зелень 
Заправка: 
100 гр. уксуса 
100 гр. растит. масла 
100 гр. сахара 
2 ст. л. соли.
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Консервированные зелёные помидоры

Вторник, 05 Мая 2015 г. 05:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные зелёные помидоры.
 

Хоть и рано ещё говорить о заготовках впрок, но хороший рецепт всегда должен находиться в записной книжке рецептов у хорошей хозяйки, поэтому обратите своё внимание на эти консервированные зелёные помидоры, возможно рецепт многим понравится и Вы сможете по нему сделать вкусные заготовки впрок.


getImage-9 (604x453, 224Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ!!!

Вторник, 05 Мая 2015 г. 05:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ!!!
 

4121583_sprtmsrt (604x471, 192Kb)

Обязательно сохраните к себе, чтобы не потерять!

Этот рецепт - очень популярен.


Отбираем помидоры одного размера, любого, как Вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно маринуют в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту используют только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

далее
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ

Суббота, 02 Мая 2015 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ
 




Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры
ЗАГОТОВКИ/капуста
ЗАГОТОВКИ/салаты

Комментарии (0)

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ! РЕЦЕПТ НА ВЕКА!

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 07:25 + в цитатник
Это цитата сообщения lalimur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ! РЕЦЕПТ НА ВЕКА!

 



getImage (9) (564x424, 272Kb)



Делюсь рецептом, который передала мне бабушка через поколение! Легкое приготовление, а вкус просто божественный! Вся семья постоянно просит приготовить такие, а друзья просят рецепт!

Очень простой и практичный рецепт, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам.



Что понадобится для приготовления:

Крупные, спелые помидоры для сока

Мелкие помидоры

Соль и сахар

Душистый перец-горошек

Лавровый лист

Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя)



Приготовление:

Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки.

Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На 3 л сока добавьте 5 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 5 горошин душистого перца, 6 лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12 - 15).



Одновременно в другой кастрюле вскипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.



На 3-х л банку идет 2 кг помидор и 1 л томатного сока.



http://ok.ru/profile/41673887163/statuses/63655970270139



 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Этикетки для банок

Дневник

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 12:17 + в цитатник

Автор Силантьева Екатерина , далее текст и фото мастера !!!

Давно ничего не писала и не выставляла тут) Я к вам с подарочками) Скоро начнется жаркая пора - консервирования, и я решила что у творческого человека, творчество должно проявляться во всем) Первая партия этикеток)

Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 1
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 2
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 3
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 4
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 5
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 6
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 7
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 8
 
Графика компьютерная Моделирование конструирование Рецепт кулинарный Этикетки для банок  фото 9

 

Буду рада если кому то пригодиться.

источникhttp://stranamasterov.ru/node/785658

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры
ЗАГОТОВКИ/капуста
КАРТИНЫ, ЖИВОПИСЬ,ИЛЛЮСТРАЦИИ

Метки:  
Комментарии (0)

Секретный рецепт обалденных огурцов

Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Алексеевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секретный рецепт обалденных огурцов



1.
sm_15991[1] (147x200, 28Kb) Эти маринованные огурчики имеют просто изюмительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов мы называем «пальчики оближешь».
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (1)

Закуска помидоры по - корейски - просто и вкусно!

Суббота, 27 Сентября 2014 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска помидоры по - корейски - просто и вкусно!
 

Ингредиенты:

Помидоры (сливка) небольшие - 6 шт.

Сладкий перец - 1 шт.,

Чеснок - 2 зубка, морковь небольшая -1шт.,

Горький перец  по вкусу,  

Уксус 9% - 2 ст. л., или  бальзамический,

Сахар - 1ч .л.,

Соль - 1ч. л.,

Растительное масло - 2ст.л.,

Помидоры разрезаем пополам, удаляя плодоножку.

Сладкий перец, горький перец (по вкусу), чеснок измельчаем блендером.

Читать далее...
Рубрики:  РЕЦЕПТЫ/закуски
ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Рекомендую настоятельно! Маринованные помидоры "Пальчики оближешь"

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 08:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рекомендую настоятельно! Маринованные помидоры "Пальчики оближешь"
 

Рекомендую настоятельно! Маринованные помидоры "Пальчики оближешь"

Друзья! Вчерашний рецепт "Ассорти" многим понравился, сегодня рекомендую другую заготовку на зиму. Сейчас такое множество рецептов, что крУгом голова от предложений. Я же предлагаю то, что опробовала сама. Вспомнилось, как пришла зима, открыли первую баночку - мммм помидорки вкуснейшие. Сразу пошли за второй банкой Помидоры получаются в меру пряные, такие кисло-сладкие!

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Соленые зеленые помидоры

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 15:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Соленые зеленые помидоры







Настроение сейчас - беличье







Я обожаю соленые зеленые помидоры! Они имеют оч насыщенный вкус, крепкие и не разваливаются как красные. А еще из них получается отличная закуска. Сегодня я расскажу об одном из многих рецептов засолки помидор, который мне рассказала бабушка.







Да-да, я засаливаю в банки КОРКЕН, просто их стерилизую и закладываю ингредиенты.



Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Маринованные помидоры – быстрые рецепты

Среда, 20 Августа 2014 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные помидоры – быстрые рецепты
 

Маринованные помидоры считаются настоящей классикой заготовок на зиму. На сегодняшний день придумано, опробовано и записано несколько сотен рецептов приготовления маринованных помидоров. У каждой хозяйки в запасе есть свой собственный рецепт помидоров, который пришелся бы по вкусу всей ее семье.

Маринованные помидоры являются отличной закуской и приятным дополнением ко вторым блюдам. Они могут иметь кислый, острый, пряный вкус. Достаточно вспомнить, как же приятно зимой, когда сложно найти вкусные и свежие овощи, открыть баночку великолепных маринованных помидоров. Впрочем, до зимы еще далеко, а запасы на зиму надо делать уже сегодня. Сайт Ответин.ru собрал для вас целую коллекцию рецептов маринования помидоров. Выбирайте любой, маринуйте в свое удовольствие и дегустируйте всей семьей!

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

10 рецептов консервирования помидорок!

Среда, 20 Августа 2014 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов консервирования помидорок!
 

3937385_8KPyLKgphw (604x405, 78Kb)
10 рецептов консервирования помидорок!
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Сладкие маринованные огурчики

Среда, 20 Августа 2014 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкие маринованные огурчики

сладкие маринованные огурчики

Очень вкусные маринованные огурчики в сладком маринаде. В этом сезоне я много закрыла огурцов и испытала 2 новых рецепта. Эти огурчики уже смогла попробовать, очень понравились. Специи рассчитаны на одну банку объёмом 1 л.

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие  (сколько войдёт в банку)  ;
  • Зонтики укропа — 2-3 шт;
  • Лист хрена — 1-2 шт;
  • Лавровый лист — 3 шт;
  • Перец чёрный горошек — 4 шт;
  • Перец душистый горошек — 4 шт;
  • Чеснок — 4-5 зуб.;
  • Сахар  (на 1 литр воды)  — 150 г;
  • Соль  (на 1 литр воды)  — 40 г;
  • Лимонная кислота  (на 1 литр воды)  — 1 ч.л.

На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду закипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.

Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.

Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать. Приятных и вкусных вам заготовок!

 

Читать подробнее →

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

ТОП-15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Суббота, 26 Июля 2014 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП-15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

4336437_getImage (589x412, 62Kb)

Лето - это огородная пора. Каждая хозяюшка делает закрутки на зиму. Вот топ 15 рецептов закрутки огурцов. Пользуйтесь на здоровье))

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Как я консервирую огурцы,которые никогда не взрываются!

Четверг, 10 Июля 2014 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как я консервирую огурцы,которые никогда не взрываются!

польза-соленых-огурцов_polza-solenyh-ogurcov_2 (266x407, 51Kb)

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но, однако огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются... Старинный рецепт моей семьи. Просто, быстро, вкусно и все огурцы хрустят!!!! ... и не надо НИЧЕГО стерилизовать, и кипятить! Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет.



39592ada8ad1c0344e76e25e08e0987a (30x49, 1Kb)Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят!
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Маринованные огурчики “Болгария отдыхает”

Пятница, 06 Июня 2014 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурчики “Болгария отдыхает”

Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаю попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью. Они получаются такие вкусные, что даже Болгария отдыхает)

Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили.
Огурцы моем, вымачиваем несколько часов.
В стерилизованные литровые банки кладём:

• 1 морковь,порезанную на 4 части
• 1 луковицу порезанную кольцами
• 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.
Читайте далее…
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Вторник, 03 Сентября 2013 г. 05:17 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры малосольные с чесночной начинкой
 

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки получились. Спешу поделиться с вами! Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатные сортов..

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (1)

Икра из зеленых помидор на зиму

Суббота, 17 Августа 2013 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения sembel60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра из зеленых помидор на зиму
 

Чего только не придумают люди, чтобы переработать летний урожай овощей. В прошлой статье мы сделали акцент на солении баклажан, а сегодня узнаем, что из томатов можем не только сварить варенье, но и сделать такую интересную домашнюю заготовку, как икра из зеленых помидор на зиму. Зачем добру пропадать!

     Но получившийся итог с лихвой оправдывает робкие ожидания, что из таких овощей что- нибудь стоящее выйдет. Получается и с удовольствием востребуется за обеденным столом при минус 35 за окном. Зимой дача спит, а икра из зеленых помидор напоминает о тепле, которого в очередной раз может не хватить для созревания томатов осенью.

икра из зеленых помидор на зиму

Продукты для рецепта

  • помидоры зеленые- 1,5 кг
  • перец сладкий, лук репчатый, морковка- все по 500 гр
  • уксус 9%- 1 ст. ложка
  • подсолнечное масло- 1 стакан
  • сахар- три четверти стакана
  • соль- 1 ст. ложка
  • душистый перец- 5 горошин
  • черный перец- 10 горошин
  • гвоздика- 2 бутона
  • лавровый лист (небольшой)- 2 шт
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Консервированные огурцы по болгарски.

Суббота, 17 Августа 2013 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные огурцы по болгарски.

Консервированные огурцы по болгарски.

Способ консервирования огурцов на зиму без стерилизации!
Супер- хрустящие огурчики!
Рецепт проверен столетиями!
Просто объедение!
Из расчета на 3-х литровую банку:

  • огурцы ( ~ 2 кг);
  • по 10-15 г разной зелени: укроп, листья вишни или черной смородины (можно и те и другие); 
  • чеснок - 3-5 зубчиков; 

  • корень (~10 г) или листья хрена; 
  • перец черный горошком 15-20 шт;
  • лавровый лист - 2-3 шт;
  • лук репчатый - 1 шт;
  • морковь - 2-3 небольших шт.
  • соль - 1,5 ст.л.;
  • сахар - 3 ст. л.; 
  • уксус 9% - 100 г


Приготовление:

Огурцы хорошо вымыть и замочить на 3 часа в холодной воде.

Банки вымыть и простерилизовать.

Лук почистить и нарезать кольцами. Мелкие морковки почистить и уложить в банки целиком, а средние и крупные нарезать брусками.

На дно каждой банки кладем чеснок, лавровый лист, перец, кольца лука, ветки укропа с зонтиками, лист или корень хрена (можно и то и другое), соль и сахар.

Заполняем банки огурцами, перекладывая их брусками моркови. Заливаем до краев кипятком . Даем огурцам постоять 10 минут. Сливаем с банок воду, доводим ее до кипения и снова заливаем в банки. Даем еще 10 минут постоять.

В третий раз воду сливаем, кипятим, и заливаем (до самого верха), предварительно добавив в банки уксус.

Банки закатываем, предварительно простерилизованными крышками, и ставим вверх дном до полного охлаждения (укутав теплой тканью).

Серия сообщений "Кулинарные советы":
Часть 1 - Кулинарные советы. Приготовление различных блюд в горшочках.
Часть 2 - Кулинарные хитрости. Советы по правильному приготовлению мяса.
...
Часть 5 - Чем заменить майонез? Вариант отличного соуса.
Часть 6 - Как просто заправить овощной салат, 3 потрясающие заправки!
Часть 7 - Консервированные огурцы по болгарски.
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Огурчики " Улет" Автор: иррез

Вторник, 06 Августа 2013 г. 01:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ole4ka3786 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики " Улет" Автор: иррез

 

Ингредиенты для "Огурчики " Улет"":

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения sembel60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурцы на зиму

 Время потраченное на такие домашние заготовки окупится с лихвой при первой же их пробе. Для этого классического рецепта лучше подойдут средние по размерам плотные овощи.

     Перед маринованием на зиму огурцы, рассортировав плоды по размерам, моем до полного удаления грязи и обрезаем кончики. Большие экземпляры с  мякотью поплотнее и мелкими семечками разрезаем поперек на кружочки толщиной до полутора- двух см или вдоль на ломтики.

Приготовление рецепта маринованные огурцы на зиму

маринованные огурцы на зиму

Перед укладкой в каждую банку по 0,5 л кладем:

  • стручок красного перца- 1 шт.
  • лавровый лист- небольшой
  • гвоздика- 5 бутонов
  • черный и душистый перец- по 3 горошины
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

маринованные помидоры черри(без стерилизации)

Пятница, 12 Июля 2013 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


маринованные помидоры черри(без стерилизации)



Я купила помидоры черри — целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные маленькие помидорки. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.



Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.

cherry_marinad_1 (700x525, 208Kb)

76139a0747d87e48313d6ca69938156d (32x32, 0Kb)Очень вкусно!
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

А такие рецепты консервирования помидор у Вас есть?

Четверг, 11 Июля 2013 г. 03:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А такие рецепты консервирования помидор у Вас есть?
 

Посмотрите, такие рецепты консервирования помидор у Вас есть в копилочке ? Получаются очень вкусными и красивыми. Рассол тоже идёт с них очень хорошо. В общем - безотходные. Знакомьтесь- рецепты все хорошие и уже испробованы.

7feaf6ba12fd92ec47f137a9c5d96dfa_b (498x604, 149Kb)

Читать далее

 


Полезные заметки

В летний сезон никак не обойтись без холодильного оборудования. Не знаю, как у Вас, а у нас жара , от которой просто нет сил. Хорошо есть такие  магазины , как Kupiholod.ru , которые предлагают очень хорошее холодильное оборудование. Загляните сюда www.kupiholod.ru  и посмотрите сами о чём я веду речь. У меня просто возникла проблема, попросили готовить обеды в офис на дому, а в такую жару мой холодильник  большой даже  не выдерживает, стал плохо охлаждать. Вот и пришлось мне подыскивать какое то  удобное и хорошо охлаждающее оборудование. Но я нашла выход.  Присмотрела  холодильный шкаф. Купила его и осталась довольна. Все продукты охлаждённые, то что мне надо было. Пусть я даже и не буду в дальнейшем готовить обеды, но такой шкаф , я сделала вывод, будет домашним подвальчиком. Вместимость прекрасная. Так что , если у Вас такие есть проблемы, какие возникли у меня, то посетите магазин Kupiholod.ru. Ассортимент огромный. Более 1000 наименований оборудования, среди которого вы найдете все самое необходимое для оснащения магазина, ресторана, кафе, пищевого производства. Kupiholod.ru имеет целую сеть представительств в крупнейших городах России — большой центральный склад в Москве, филиалы в Санкт-Петербурге и Новосибирске.


3 (209x63, 2Kb)

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (2)

Маринованные огурчики (11 рецептов)

Пятница, 28 Июня 2013 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Sauly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурчики (11 рецептов)


1)Огурцы маринованные стерилизованные

Ингредиенты:
3 кг огурцов,
450-500 г 6%-ного уксуса,
100 г соли,
100 г сахара,
10 лавровых листов,
5 красных стручковых перцев,
50 горошин черного перца,
50 горошин душистого перца,
40 шт гвоздики.

Приготовление:
Тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 6-8 часов. Удалите у огурцов хвостики с обеих сторон, промойте в проточной воде и ошпарьте кипятком. Положите в банки огурцы, специи и пряности. Приготовьте маринад из 1,5 литров воды, уксуса, соли и сахара. Залейте огурцы горячим маринадом, закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут. Чтобы избежать размягчения огурцов, банки следует сразу же охладить.
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Консервированные помидоры с хреном

Среда, 26 Июня 2013 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированные помидоры с хреном.
 

Готовимся к заготовкам с хорошими рецептами. Ещё один рецепт- консервированные помидоры с хреном, должен быть у Вас в закладках. Это очень вкусные помидоры, можно сказать, безотходные. Выпивается даже рассол.

recipes-33-46 (600x475, 146Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Малосольные огурчики на минералке

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурчики на минералке.

о (500x375, 154Kb)
Малосольные огурчики получатся очень хрустящими, если в качестве рассола использовать газированную минеральную воду.

Ингредиенты:
килограмм небольших огурцов
минеральная вода газированная - литр
соль - 2 стол. ложки
чеснок - три зубка
пучок укропа
Читать далее
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Салат из огурцов на зиму от Раисы Майбороды.

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 17:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из огурцов на зиму от Раисы Майбороды.

  • Чтобы приготовить салат из огурцов на зиму, понадобятся такие ингредиенты:
  • 8 кг огурцов ,
  • 1 кг лука,
  • 10 ч. ложек соли,
  • 400 гр уксуса  6 %,

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Огурчики «Красный дьявол» - Отличные хрустящие огурчики-чили на зиму!

Суббота, 15 Июня 2013 г. 04:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики «Красный дьявол» - Отличные хрустящие огурчики-чили на зиму!

Интересный рецепт маринованных огурчиков для тех, кто любит поострее...Получаются хрустящие, плотные огурцы - в меру соленые, в меру сладковатые и, конечно же, в меру острые...
ogyrcu-chili00 (450x300, 93Kb)
 Ингредиенты на 4 л банки огурцов чили:

подробнее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 06:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры малосольные с чесночной начинкой
 

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки получились. Спешу поделиться с вами! Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатных сортов, которые в это время года в основном и продаются.Сайт Будет Вкусно автор Ирина Осипова 

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Малосольные огурцы быстрого приготовления от Елены Атаевой

Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные огурцы быстрого приготовления от Елены Атаевой.

     "Малосольные огурцы быстрого приготовления стали очень популярными среди хозяек: готовятся очень просто и не надо ждать несколько дней пока огурчики просолятся" - Елена Атаева (Пенза, Россия) дает свой рецепт быстрых малосольных огурцов.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Маринованные помидоры сладко-острые

Четверг, 09 Мая 2013 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные помидоры сладко-острые
 

mYFtYyZTD8g (604x453, 133Kb)

 

Ингредиенты:
 
- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
- 1 красный острый перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- перец душистый горошек
Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный"

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 07:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

бесподобный соус на зиму "Дачный-удачный"
 

298-250x181 (250x181, 11Kb)
Наверно на вашей кухне уже во всю кипит работа,наступила пора заготовок на зиму.

Предлагаю приготовить вкусный,домашний соус на зиму.

Это будет достойная замена кетчупу из магазина.

Несмотря на длительное описание готовить соус одно удовольствие – быстро и удобно.

Вкус у соуса бесподобный – сладко-острый,приятной,необжигающей остроты.


Приготовление соуса длится 3 дня.
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (0)

Суповая заправка

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 07:27 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Суповая заправка



Эту заправку я делаю уже много лет, обычно запасаюсь на всю зиму, да ещё и друзьям по баночке раздам.







Рецепт очень легко запомнить.





Берём по одному килограмму моркови, сладкого перца, томатов и соли.  И грамм по триста, (можно больше или меньше как вам нравится), укропа, петрушки и сельдерея. Овощи и зелень режем, так как предпочитаете видеть в своих супчиках. Всё равномерно перемешиваем с солью, (сильно не жмите, иначе будет много жидкости), раскладываем по маленьким, чистым,  сухим баночкам, закрываем и отправляем в холодильник. Лук и чеснок класть не нужно, они и так всю зиму доступны в свежем виде.



<<

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры
ЗАГОТОВКИ/соусы заправки

Комментарии (0)

Заправка (овощная приправа) для борща, супов и других блюд

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 07:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка (овощная приправа) для борща, супов и других блюд
 


Заправка (овощная приправа) для борща, супов и других блюд

Заправка (овощная приправа) для борща, супа и других блюд

Эту овощную приправу очень хорошо добавлять в первые блюда, особенно в борщ. А также, здорово добавить пару столовых ложек этой приправы в щи, супы и во вторые блюда. Только надо помнить, при использовании приправы, солить суп надо меньше, т.к. она уже содержит достаточно соли.
Хранить  приправу, можно при комнатной температуре.
По желанию, в заготовку, можно добавить тертую морковку, мелко нашинкованный репчатый лук и острый перчик.

Состав:

перец сладкий болгарский- 1,5 кг
помидоры- 2 кг
зелень укропа, петрушки, сельдерея
соль- 4 чайные ложки без горки

Читать далее...
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры
ЗАГОТОВКИ/соусы заправки

Комментарии (0)

МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 05:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ
 



user posted image

Я впервые готовила в одной посуде разнобой овощей, и должна сказать что все они получились очень вкусно.
использовала:
10 итальянские помидорки/мелкие// хорошо наколоть зубочисткой, сo стороны хвостика и противоположной /
5-6 мелкие пальчиковые цуккини/резаные крупными колечками/
1 ливанский длинный огурец/также порезан крупными кольцами/
4-5 румынский перчик/порезан пополам с удаленными семечками/
пару веток укропа
пару веток петрушки
1 перчик халапеньо
5-6 зуб. чеснокa
2 ч.л.семя горчицы
3 лавровыx листa
1 ч.л. перец горошком
из расчета на 1 литр воды взяла:
150 мил.уксуса белого 5%
3 ст.л. мелкой соли
2,1/2ст.л. сахара

За кипятила маринад и залила уложенные овощи в банку, слегка остывшим маринадом.
Вкус регулируем на свой вкус,он должен быть вкусный и вам нравится тогда ваши овощи будут вкусными.

 

http://www.good-cook.ru/forum/

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированные зелёные помидоры - маринованные

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 04:49 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные зелёные помидоры - маринованные
 

Помидорчики - просто прелесть!



 

Вашему вниманию предлагаю рецепты по консервированию, воспользовавшись которыми Вы сможете приготовить в домашних условиях разнообразные заготовки на зиму

25 супер рецептов из зелёных помидоров

(открывать удобнее  в новой вкладке или  окне)

 

 

приятного аппетита!

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (0)

Огурцы солёные хрустящие без хлопот

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 08:08 + в цитатник
Это цитата сообщения малая_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы солёные хрустящие без хлопот.

61774994_IMG_4371 (700x525, 210Kb)
На 3-х литровую банку
Огурцы,
Соль -3 ст.л.,
Зонтики укропа:2-3 шт.,
Листья хрена,вишни,черн.смородины.

*соль не должна быть йодированной.

1. Моем огурцы и заливаем их холодной водой,оставляем их так на 2-5часов.Благодаря этому огурцы будут тверденькими.

2. В 3-х литровую банку укладываю все что есть у меня в запасе из зелени: укроп, листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, перец горошком или кружочек острого перца, чеснок.

3. Укладываю огурцы

4. Засыпаю 3 столовые ложки соли

5. Заливаю водой из под крана

6. Накрываю полиэтиленовой крышкой

7. Оставляю в таком виде на 3 дня

8. Через 3 дня сливаю рассол

9. Этот рассол кипятить и залить в банку с огурцами

10. Закатываю банки и преворачию вверх дном

11. Укутываю банки.

Зимой огурчики просто пальчики оближешь!!!
И не разу банки не взрывались.

48536 (700x525, 120Kb)
52026261_1259995881_14 (500x476, 38Kb)
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Комментарии (2)

Огурцы на зиму

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы на зиму

1 Рецепт вкусных маринованных огурцов

Составляющие:

  • огурцы,
  • засолочные травы и специи.
  • Для заливки:
    вода, соль, уксус.
2 Вкусные соленые огурцы на зиму в банках

Составляющие:

  • огурцы,
  • засолочные травы и специи.
  • Для заливки:соль, вода
3 Рецепт вкусных маринованных огурцов «Лучшие»

Составляющие:

  • огурцы,
  • засолочные травы и специи.
  • Для заливки:
    вода, соль, сахар, уксус.
4 Вкусные соленые огурцы в банках на всю зиму

Составляющие:

  • огурцы,
  • засолочные травы и специи.
  • Для заливки:
    вода, соль.
5 Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму!

Составляющие:

  • огурцы,
  • засолочные травы и специи.
  • Для заливки: вода, соль
6 Огурцы ломтиками-салат из огурцов консервированный

Составляющие:

  • огурцы,
  • лук,
  • соль, сахар, уксус, вода.
7 Салат из перезрелых огурцов консервированный

Составляющие:

  • огурцы,
  • чеснок
  • соль, сахар, уксус, горчица, вода.
8 Соленые огурцы на зиму — огурцы с водкой

Составляющие:

  • огурцы,
  • чеснок, засолочные травы
  • соль, вода,водка
9 Соленые огурцы на зиму — огурцы в огурцах

Составляющие:

  • огурцы,
  • чеснок, засолочные травы
  • соль, спелые огурцы для рассола на основе сока огурцов
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  
Комментарии (1)

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Легкие_рецептики [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму

 

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму

 

преимущества

:

  • Отличное решение — сохраняем емкость от разрушительно действия соли.
  • Можно использовать емкость, не пригодную к заливанию, прохудившиеся ведра и кастрюли — выварки.
  • Не важно из какого материала сделана емкость, подойдет и непищевой пластик, и поврежденная эмалированная поверхность посудины.
  • И главное – не требуется постоянный уход за засоленными огурцами – плесень не угрожает!

Одним словом – отличный рецепт и способ засолки огурцов.

Вкусные соленые огурцы в пакете под песком на зиму — приготовление:

:

Огурцы отлично сохраняются, не плесневеют, просто супер вкус и никаких хлопот!

  • В любую емкость соответствующего объема укладываем пакет.
  • Укладываем слоями огурцы и засолочные травы. Сверху травы, хрена по-больше. Он бактерицидный и приостанавливает развитие гнилостных бактерий.
  • Заливаем рассолом, желательно – на студеной воде(свежая, только из скважины, колодца)
  • Закручиваем аккуратно верх пакета
  • И сверху насыпаем песок.
    Лучший гнет из всех нами опробованных. Посоветовала мудрая женщина, я попробовала — лучше ничего не придумала. Песка не стоит сыпать много – максимум 10 см толщиной слой.
  • http://mal-domikru.net/vkusnye-solenye-ogurcy-v-pakete-pod-peskom-na-zimu.html

 

 

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/огурцы,помидоры

Метки:  

 Страницы: 4 3 [2] 1