Мясные сытные блюда – основа практически любого рациона. Думаю, что в любой семье любят свинину. Свинина это то мясо, которое сложно приготовить невкусно. Оно почти всегда получается сочным, ароматным и аппетитным. Мне нравятся рецепты, где его дополняют цитрусовые. Тушеная свинина с лимоном и луком – блюдо, которое и готовится достаточно просто, и получается всегда замечательным.

Сочетается такое мясное кушанье с любыми гарнирами, поэтому для семейного ужина сложно придумать что-то более подходящее. Можно отварить картошку или любые крупы, а можно просто подать с овощным салатом.

Способ приготовления: тушение.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г
   
• 
  лук репчатый – 300 г
• 
  лимон – 1/2 штуки
• 
  перец красный чили – 1/3 ч.л.
• 
  паприка – 1/2 ч.л.
• 
  масло растительное – 50 мл
• 
  петрушка, укроп – по вкусу
• 
  соль – по вкусу.
• 
  апельсин крупный – 1 шт.

Способ приготовления такой простой, что аж страшно!

Итак:

1. Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками. Такой размер позволит мясу хорошо промариноваться. Выбирать лучше не суховатый балык и не жирный ошеек, а мякоть из лопатки или бедра.
2. Луковицы чистим и шинкуем полукольцами.
3. Лимон вместе с кожурой тоже измельчаем, как и лук, полукольцами.
4. В глубокую емкость выкладываем мясо, лимон и лук, солим.
5. Теперь посыпаем все специями и хорошенько перемешиваем.
6. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 2-3 часа мариноваться.
7. Глубокую сковороду прогреваем на сильном огне, наливаем растительное масло и не убавляя огонь обжариваем мясо 5 минут. Периодически переворачиваем – оно должно подрумяниться со всех сторон.
8. После добавляем 0,5 ст. воды и тушим на среднем огне до тех пор, пока жидкость не испарится.
9. Жарим ещё 2-3 минуты и выключаем, посыпав перед этим рубленой зеленью.

Подавать сразу же, добавив для усиления вкуса дольки апельсина. Вкуснотища!