Цветная капуста на зиму |
Фото:
Цветная капуста – довольно полезная заготовка, которая непременно пригодится не только как самостоятельная закуска, но и в качестве добавки к разным блюдам. Способов консервирования цветной капусты достаточно много – ее можно закрыть в томате, в рассоле, а также с другими овощами.Многие хозяюшки стремятся запастись сезонными – ароматными и полезными овощами на зиму. В этом рецепте мы расскажем, как заготовить на зиму цветную капусту.
По этому рецепту консервированная цветная капуста получается хрустящей и очень вкусной.
Фото: zasolka.nazametkyvsem.ru
На банку 3л:
2 кг капусты цветной
200 г моркови
2 болгарских перца
1 стручок перца горького
Для маринада на 1л воды:
50 мл столового уксуса
по 4 ст.л. сахара и соли
Как заготовить на зиму цветную капусту:
Капусту разделить на соцветия, промыть, положить в кипящую подсоленную воду и проварить 3-5мин в зависимости от желаемой степени мягкости.
Промыть перцы, вырезать плодоножки и очистить от семян, нарезать кольцами, полукольцами или кусочками.
Очистить и кружками нарезать морковь.
Для приготовления маринада довести до кипения воду, всыпать сахар и соль, перемешать, проварить 5мин и влить уксус, снять маринад с огня.
В простерилизованные банки (по 1л) выложить по лавровому листу, горький и сладкий перец, морковь и капусту, чередуя.
Залить овощи в банках маринадом и закатать, укутать банки одеялом до остывания.
Удачных заготовок!
Хранить такую капусту следует в прохладном месте.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали подобную маринованную цветную капусту? Поделитесь с нами своими впечатлениями о такой заготовке в комментариях.
| Рубрики: | ЗАГОТОВКИ/капуста |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
