Да спаибо это прелесть

Все-все понравилось, спасибо за труд!

Спасибо, очень даже интересно. Однако, надо попробовать!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Замечательный пост!!! :)

Профессор_Селезнёв, спасибо,очень интересный совет!Обязательно испробую.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Обожаю грибы!!!Спасибо за советы!!

Благодарю!! Хороший рецепт и совет..люблю грибы!!

Спасибо, профессор!

спасибо

Благодарю!

Спасибо огромное за полезную информацию. Уменя всегда проблема с сушкой грибов, всегда подгорят, даже при 40 градусав умудряюсь подпалить. В прошлом году на солнце хорошо посушила. А вот про холодильник мне понравилось. А их надо разрезать или нет. А в несколько слоев - это грибы на грибы ложить можно? У меня холодильная камера вверху, а морозильные камеры внизу. А холодильники разные, есть старого образца так наоборот. Так мне вверху ложить грибы или внизу холодильника? Спасибо.

QUOTE]и]Исходное сообщение Профессор_Селезнёв /i]

Грибные секреты



•    Белка в сушеных белых грибах до 30% - больше, чем в мясе!

Поэтому грибы любят вегетарианцы и те. кто соблюдает посты.
    Грибы - природный иммуномодулятор. Изучает и использует это их качество фунготерапия - наука о лечении грибами.
 Грибы богаты клетчаткой: полакомившись ими. долго не ощущаешь голода.

Но помните, что это тяжелая пища и переедание чревато неприятными последствиями.
Много в грибах лецитина - вещества. препятствующего накоплению холестерина. - и ферментов, способствующих расщеплению жиров. А кислоты, входящие в состав грибов, легко усваиваются и помогают предотвратить атеросклероз.
  По содержанию витамина В грибы могут сравниться с зерновыми культурами, а витамина D в них - как в сливочном масле. В рыжиках и лисичках есть витамин А.
    Опята - замечательное слабительное средство; они обладают противовирусным и противовоспалительным действием. Маслята полезны при мигренях, а подосиновики хорошо очищают кровь.
   Отдавайте предпочтение молодым грибам, а старые, червивые и сомнительные лучше не брать.
  Готовьте грибы в емкости из нержавейки или эмалированной посуде (ни в коем случае не в алюминиевой!).

А хранить готовые блюда следует в холодильнике не более 30 часов (если в блюде есть картофель - приготовить и сразу съесть: картошка ускоряет время порчи грибов

КАК СУШИТЬ ГРИБЫ-новый способ

Многие грибники-любители сушат свою добычу в духовке или на солнце.

Современный метод предлагает специальная многоярусная сушилка для овощей и фруктов, но не у всех она есть. Мне же хочется рассказать о весьма простом способе сушки,который подсказал сосед
После того как подрезаны ножки, удалены червивые места и грибы полностью очищены от лесного сора, их раскладывают на бумаге и помещают в холодильник, слоев может быть несколько. Лучше всего грибы расположить в нижней части холодильника. Теперь о них можно забыть на полторы-две недели, а затем извлечь и убрать на длительное хранение в сухое место.
В результате сушки холодом грибы получаются более мягкими, чем при сушке теплом, к тому же вкус их совершенно не меняется. А чтобы впоследствии сушеные грибы использовать для приготовления пищи, подержите их в течение нескольких часов в воде

Торт из блинов с грибами




500,0 маринованных грибов,1 головку репчатого лука и 100,0 копченой грудинки,обжарьте на растительном масле

Приготовьте тесто из:

1 стакана муки,1 ст.л крахмала,1 стакана молока,2 яиц,и добавьте в него грибную массу.

Испеките блины из этой массы

200,0 мягкого сливочного сыра взбейте с 2 ст.л  сливочного масла,добавьте зелень

Уложите блины стопкой,смазывая кремом

Подавайте горячим ,оформив грибами

усер=Профессор Селезнёв]/QUOTE]

Ни одного слова впустую! А как познавательно! Спасибо!

Спасибо!

Спасибо!Вы настоящий ПРОФЕССОР!Все понятно,познавательно и ВКУСНООООООООО!!!!!!!!!

...обалденно завтра с утреца иду по грибы....

Спасибо.

спасибо

Спасибо,грибы люблю.

Спасибо. Люблю грибы. Особенно их собирать в лесу. Вопрос хочу Вам задать: Я последнее время грибы замораживаю в морозилке. Как Вы считаете, этот способ хранения приемлем для грибов, или нет?

Все-все понравилось, спасибо за труд!

Большое спасибо!

СПАСИБО

Так люблю грибы! Спасибо за возможность отведать новое блюдо!