Насчет удобрения это уж точно, остальное не пробовала. Время покажет.

академик Болотов рекомендует квасы из многих растений, в т.ч. из банановой кожуры (для повышения иммунитета, способствует выведению шлаков и очищению организма, является средством профилактики онкологических заболеваний и т.д.): 2-3 стакана мелко порезанных банановых кожурок, 1 стакан сахара и 1 ч. ложка сметаны залить 3-мя литрами воды, настоять 2 недели, завязав горлышко банки марлей. Практический совет. Отлить от готового кваса 1 литр. В оставшийся объём доливать 1 литр воды и добавлять треть стакана сахара. Через несколько дней квас опять наберёт крепость. Так можно делать несколько раз, пока квас не ослабнет. Тогда можно будет сделать новую закваску. Хранить квас можно и в холодильнике, и при комнатной температуре.
ВЕСТНИК К ЗОЖ - 2003-05/18
Мне нравится квас из свеклы ( первое время привыкаешь к его вкусу, потом просто рука тянется) - для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и др. Поищите в интернете на эту тему очень много материалов...

Интересные советы! Спасибо!!!!!!