Как быстро посолить рыбу на рыбалке?

Рыбу обмойте, удалите внут­ренности и опустите каждую тушку на минуту в кипящую подсоленную воду - 40 г соли на 1 литр воды.

Вынув из рассола, подержите рыбу 2 минуты в уксусе(столовый), а затем поло­жите на полчаса в насыщенный рассол.

Для того чтобы его приго­товить, в воду положите такое ко­личество соли, чтобы часть ее не растворилась.

Рассол доведите до кипения и охладите.

После этого опускайте в него рыбу. Вынутые из рассола тушки по­местите в хорошо проветрива­емое место.

При высыхании на поверхности рыбы образуется тонкий слой соли

Приготовленная таким способом рыба может хра­ниться несколько месяцев

Профессор Селезнёв