Киви и творог - лучшее сочетание витамина С и белка !

Шедевры кулинарии Киви и творог - лучшее сочетание витамина С и белка ! Осенью так хочется вкусного и освежающего - ватрушка с киви и имбирем не прибавит лишних сантиметров на талии! * Для теста. ●100 г сахара, ●150 г муки, ●100 г сливочного масла, ●2 куриных яйца, ●50-60 г грецких орехов, ●0,5 ч. ложки молотого имбиря. ●0,5ч. ложки соды (гашенной уксусом), ●0,5 ч. ложки молотой корицы. * Для крема. ●100 г творога, ●150 г творожного сыра, ●2-3 ст. ложки сахарной пудры. ●Вкусные, свежие и полезные киви. * Для пропитки. ●Сок из половины апельсина. Приготовление: 1. Муку просеять, а орехи измельчить. Просеянную муку, молотые пряности и измельченные орехи перемешать в миске. 2. Взбить до пышности мягкое подтаявшее масло с сахаром. По одному вмешать яйца. 3. Смешать мучную смесь с яичной смесью, добавить соду, гашенную уксусом. Затем замесить тесто, оно должно быть мягким и не прилипающим к рукам. После этого убрать тесто в холодильник на 20-30 мин, накрыв плёнкой. 4. Смазать форму маслом и присыпать ее мукой. В форму выложить тесто и разровнять его, вылепив бортики. 5. Выпекать массу до желтого цвета в заранее разогретой до 180 град. духовке. 6. Достать из формы готовый корж и оставить его остывать. 7. Из половинки апельсина выжить сок и пропитать им подостывший пирог. Для того, что бы сок лучше впитался, можно проколоть пирог зубочисткой в нескольких местах. 8. Взбить для крема творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавить творог и ещё раз как следует взбить. 9. Когда корж полностью остынет, нанести на него весь крем. Сверху положить порезанный на ломтики киви. Можно таким же способом приготовить её из мандаринов, клубники, крыжовника и т.д.

Желе из топлёного молока с шоколадом

Нам понадобится:
-топлёное молоко-0,5 л.
-желатин-20 г
-вода-10 ст.л.
-половина пакетика (12г) горячего шоколада
-сахар-5 ст.л.
-силиконовые формочки.
                                                                                                                   

Читать далее...

Морковный рулет (без муки)

http://njama.ru/morkovnyj-rulet-bez-muki/

Нам понадобится:
450 г моркови (5 средних штук)
4 яйца
1 ст. л. сливочного масла
175 г сливочного сыра или не кислого творога
1 пучок зелени
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Белки отделяем от желтков. Духовку разогреваем до 180°С. Противень застилаем бумагой для выпечки и хорошо смазываем растительным маслом.
Морковь натираем на крупной тёрке или измельчаем в блендере. Тушим с небольшим кусочком сливочного масла 5 минут.

Морковь немного остужаем и хорошо перемешиваем с желтками. Солим и перчим по вкусу.
Белки взбиваем в устойчивую пену и вмешиваем в морковь. Переливаем морковное тесто на противень и запекаем 10-15 минут.
Тем временем готовим начинку - в блендере измельчаем творог с зеленью и чесноком, солим по вкусу.
Готовый морковный пласт перекладываем на мокрое полотенце, после этого он у меня снялся хорошо. В оригинале рекомендуется перевернуть пласт на бумагу для выпечки и сверху накрыть влажным полотенцем.

По слегка остывшему пласту тонким слоем распределяем начинку и сворачиваем рулет. Ничего страшного если он слегка потрескается, в последствии это будет незаметно.

Остужаем рулет в холодильнике не менее часа. За это время рулет хорошо пропитается и начинка охладится. После чего нарезаем и тут же подаём.

Творожник с кокосовой стружкой.

Шедевры кулинарии http://vk.com/kulimagia
Читать далее...

Шоколадные булочки за полчаса.

Ингредиенты:

300 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
2 столовых ложки сахара
75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла
150 мл холодного молока
горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад
1 яйцо (взбить для смазки) Читать далее...

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ


Кабачок-1 кг,
морковь -3 шт.,
яйцо-2 шт.,
чеснок -3 зубчика,
мука- 1 стакан,
соль, перец по вкусу.Читать далее...

Вкусные творожные батончики - трубочки.

Рецепт. 500-600 г сухого творога   1 крупное яйцо   2 ст.л. сметаны    1-2 ст.л. сахара

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Рецепт на выходные: Шарлотка
Часть 2 - Запеканка за пять минут!
...
Часть 20 - Запеканка с творогом и яблоками
Часть 21 - Венгерский яблочный пирог
Часть 22 - Вкусные творожные батончики - трубочки.

Тыква, фаршированная сладким пловом



Ингредиенты:
Тыква – 2 кг.
Круглый рис – 1 стакан
Изюм – 1 стакан
Кедровые орехи – 0,5 стакана
Сливочное масло – 70 гр.
Сахар – 1 ст. л.
Яблоки – 1 шт.
Молотая корица – 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Рис промыть, несколько раз сменив воду, чтобы она не становилась мутной. Залить на 2 пальца водой и отварить не до полной готовности.

2. Воду с кастрюли слить и промыть рис еще раз холодной водой. Переложить его в миску.

3. Изюм залить кипятком и оставить на пару минут, затем промыть холодной водой, удалить с изюмин хвостики, если таковые встречаются.

4. Очищенные кедровые орешки промыть теплой водой, перетирая в ладонях.

5. Яблоко помыть, очистить от сердцевины и кожуры, если она слишком грубая, нарезать тонкой соломкой, 2-3 миллиметра шириной.

6. Добавить орешки, изюм и яблочную соломку в миску с рисом и перемешать.

7. Приправить рис корицей, добавить сахар и посолить на свой вкус.

8. Растопить в сотейнике сливочное масло и перелить его в миску с рисом, затем все перемешать, чтобы масло распределилось по всей массе.

9. У тыквы срезать верхушку с хвостиком так, чтобы получилась крышечка. Срезанную верхушку не выбрасывать.

10. Духовку раскалить до 200 градусов, вычистить из тыквы семена ложкой и отправить ее на тридцать минут внутрь.

11. Спустя полчаса вынуть тыкву из духовки, наполнить рисовой массой, накрыть срезанной предварительно «крышечкой» и вновь убрать в духовку. Запекать около 40 минут, зависимо от размера тыквы.

В том случае, если тыква не круглая, а вытянутой формы, то для ее поддержания можно взять большую кастрюлю. Тыкву поставить внутрь так, чтобы бока кастрюли служили опорой.

При подаче на стол выложить начинку из тыквы, выскабливая со стенок и мякоть тыквы. На любителя, можно приправить ложкой душистого цветочного меда.

Блюдо "Тыква, фаршированная сладким пловом" готово.

Поварешка.ру

Кекс - Апельсиновая Роза.

 

Прекрасная роза воплотилась во вкусном кексе с апельсинами.Делала по рецепту [=Dushka_li]   ,но Душка делала маленькие кексики,а я делала одну большую розу.Здесь покажу и расскажу как эту вкуснятиньку приготовила.

Смотрим далее 

 

Имбирный напиток "Проснись и пей" - рекомендую!

Почему-то у нас не принято готовить напитки со множеством, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. Настоятельно рекомендую попробовать имбирный напиток на грейпфрутовом соке. Грейпфрут наполняет тело ощущением легкости, в сочетании с имбирем дарит свежесть и утоляет жажду даже в самый жаркий день.

Имбирный напиток "Проснись и пей"

Маринованная свекла «Темный бархат»

Чтобы зимой под рукой была готовая заготовка свеклы для салатов и винегретов, можно сварить ее сейчас, остудить в той же воде, затем очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см. Разложить свеклу по небольшим банкам, залить теплым маринадом и закатать. Укутать. Маринад на одну литровую банку: 1 стакан воды 1 стакан 6% уксуса 1 столовая ложка сахара 0,5 чайной ложки соли 2-3 лавровых листа перец горошком Вскипятить и остудить до комнатной температуры. http://novickova-nin.ru/