Рисовое сердечко

 

 

рис "Увелка" - 200 грамм
молоко - 750 грамм
цедра 1 лимона
сахар - три столовых ложки
ванильный сахар - 1 пакетик
ягоды (черника, малина, смородина, вишня без косточек…) - 200 грамм
соль - 1/2 ч. ложки

Читать далее...

Ризотто «Изюминка»

 

 

морковь - две штуки.
масло сливочное - две столовых ложки
капуста цветная - 200 грамм
рис "Увелка" - 1 стакан
изюм - две столовых ложки
чернослив без косточек - четыре столовых ложки

Читать далее...

Плов с курицей для деток, как в садике

Нежный тающий во рту плов для детей, вкусно как в садике. Готовить его лучше всего из курицы, это мясо можно приготовить достаточно мягким, чтобы детям было легко кушать.
иле курицы без кожи - 0.5 кг ( У меня с кожей. Мясо можно брать приблизительно)
Рис - 1-1.5 стакана круглого непропаренного
Лук - 1-2 головки
Морковка 1 шт
Лавровый лист. Соль по вкусу

Рис перед готовкой промыть в нескольких водах и залить холодной водой.
Порезать лук и морковь соломкой. Налить в кастрюлю с толстым дном растительного очищенного масла столько, чтобы хорошо прикрыть дно кастрюли.
Слегка пассивировать лук и морковь на среднем огне.
Выложить в кастрюлю порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить.
Долить немного воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15. Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить
Рис, который у нас стоял и набухал, хорошо слить с помощью сита. Выложить в мясо, разровнять. Залить холодной водой на палец выше риса( 1 см), т. к рис впитал уже достаточно воды и набух. Положить сверху лавровый лист. Не мешать.

Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить на половину.
Не закрывать крышкой до тех пор, пока жидкость впитается.
После этого накрыть крышкой. Поставить огонь на минимум и довести до готовности риса, не перемешивая.
Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять минут 15.
Плов не должен быть сухой и сильно рассыпчатый. Он должен быть хорошо распаренным, нежным и вкусным, а курица таять во рту... Ну вот и все) Приятного Аппетита!

1.
Читать далее

Онигири-японские рисовые бутерброды


Читать далее
___________________________________________

Рыбные шницели в вафельной корочке



Очень люблю их еще со студенческой поры. Рыбу можете брать абсолютно любую.
Читать далее

Рис тушенный с перцем

 

 

рис "Увелка" - 300 грамм
перец сладкий - три штуки.
помидоры - две штуки.
лук зеленый - 20 грамм
масло оливковое - две столовых ложки
бульон овощной (см. рецепт на сайте) - 2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу

Читать далее...

Рис с фасолью и маслинами

 

 

рис "Увелка" вареный - 3 стакана
маслины без косточек - 150 грамм
фасоль стручковая - 100 грамм
масло оливковое - две столовых ложки
вода - 1 1/2 стаканов
шалфей молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Читать далее...

Рис тушенный с овощами

 

 

рис "Увелка" - 200 грамм
морковь - две штуки.
помидоры - две штуки.
чернослив без косточек - 100 грамм
горошек зеленый свежемороженый - 100 грамм
масло растительное - две столовых ложки
вода - 2 стакана
зелень укропа рубленая - 1/2 ч. ложки
соль по вкусу

Читать далее...

Фасоль с рисом

 

 

фасоль стручковая - 300 грамм
рис "Увелка" - 1/2 стакана
помидоры черри - 100 грамм
лук зеленый рубленый - одна столовая ложка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
соль по вкусу

Читать далее...

Плов с курицей и овощами

 

 

рис "Увелка" - 500 грамм
филе куриное - 300 грамм
лук репчатый - 2 головки
вешенки - 100 грамм
помидоры - четыре штуки.
бульон куриный - 3 стакана
масло оливковое - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Читать далее...

12 минут у плиты: плов с вешенками от Сталика

http://stalic.livejournal.com/459834.html  подробно

Пудинг рисовый с изюмом и цукатами

 

Пудинг рисовый

Читать далее...

Вкусный рис из микроволновки!

Читать далее...

Пирог с рисом и яйцом

Читать далее...

Рис с грибами по-китайски

 

 

рис "Увелка" - 200 грамм
грибы - 500 грамм
перец сладкий - одна штука.
крабы консервированные - 120 грамм
масло растительное - две столовых ложки
соевый соус - три столовых ложки
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
крахмал картофельный - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
* бульон куриный - 2 стакана

Читать далее...

Яйца жаренные с рисом

 

 

рис "Увелка" вареный - 450 грамм
яйца - три штуки.
горошек зеленый свежемороженный - 100 грамм
лук зеленый рубленый - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
соль - по вкусу

Читать далее...

Настоящий плов

Май праздники в очень большом объеме и конечно кроме бесконечной работы на приусадебном участке или даче нужно сотворить какую-нибудь вкусность в виде шашлыка и конечно плова. Сварите настоящий узбекский плов, это очень вкусно, просто невероятно.

Настоящий плов это вовсе не выдумка, просто если он настоящий, значит плов очень вкусный. Один мой знакомый повар поведал мне секрет этого блюда, он сказал, какое бы ты мясо не брала, мясо должно быть достаточно жирное, плов это вообще жирное насыщенное блюдо. Какие бы размеры казана у тебя не были, всего, что ты кладешь в плов должно быть на 150 -200 грамм меньше чем мяса это при условии, что мясо без костей. Если мяса 500 грамм то риса, моркови и лука по 300 грамм каждого. Ну а если мясо с костями, то все рис лук и морковь все одинаково, если мяса 500 грамм то и всего другого доже так же.


Из приправ кладут зиру, но это на любителя, к примеру я зиру не люблю, я кладу только барбарис, перец душистый, перец горький и конечно немного красного. Итак для приготовления настоящего плова нужен толстостенный казан, растительное масло, можно кукурузное, мясо, рис, лук , морковь, соль, приправы, 3 -5 головок чеснока. ( нужное количество риса всыпать в емкость предварительно померив чашкой, промыть рис и залить водой) В казан налить масло на 2,5 см или 3 см на дне, накалить его с одной очищенной луковичкой. Когда лук начнет обжариваться его вынуть и начать класть мясо кусками, начиная с самых жирных, постепенно выложить все мясо (мясо резать большими кусками, не мельчить) Когда мясо достаточно обжариться положить лук порезанный кубиками, после того как лук начнет немного золотиться, кладите постепенно морковь. Морковь должна обжариться до прозрачного состояния, в это время положить соль и все специи и еще немного обжарить помешивая шумовкой.

Ну а теперь налить воды или бульона на одну чашку больше чем риса. Как только вода закипит, попробовать ее на соль, если нужно немного до солить, и всыпать рис, горстями, горкой. Как только жидкость впитается в рис, нужно в рис вставить чеснок, закрыть плоской тарелкой и крышкой, сделать очень маленький огонь и так продержать еще 15 минут, поле чего огонь выключить, а казан оставить на печи еще на 30 минут. Все плов готов, можно кушать и угощать гостей.

1.
Читать далее

Курочка+рис+ананасы = салат

Читать далее...