LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

кулинария/блюдо из картофеля
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии
выпечка/начинка

пельмени,вареники,манты,хинкали

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с картошкой. Ну очень вкусный вариант!

Огромная благодарность автору: Ирина

Вот каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравится мне, вполне может не понравиться вам, но здесь просто не в силах сдержаться!!! Хочется писать капсом, ставить кучу восклицательных знаков… и все для того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Это очень – очень вкусно!!! Попробуйте!

читать рецепт

Рубрики:

Метки: пельмени

пельмени,вареники,манты,хинкали

Вторник, 31 Января 2012 г. 05:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои пельмени

Обычно для пельменей готовлю пресное тесто.Но иногда нет времени возиться с тестом,так как его нужно очень хорошо вымешивать и желательно долго.Вот это тесто можно назвать Экспресс.К тому же оно очень элластичное,с ним очень хорошо работать.К тому же пельмени или вареники получаются очень нежными.Попробуйте,вам оно тоже понравится

выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

Рубрики:

Метки: пельмени

кулинария/блюдо из творога ,молочных продуктов
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

пельмени,вареники,манты,хинкали

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 03:34 + в цитатник
Это цитата сообщения natalja1312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники /такие, как я люблю/

(127x167, 4Kb)

.
В инете очень много рецептов этих вареников, но практически у всех в рецептуре мука, а я люблю их готовить с манкой. Вареники получаются намного нежнее!

на 3-4 порции:
500 гр творога (рассыпчатый, не слишком мокрый)
2/3 стакана манки
2 яйца
щепотка соли (или по вкусу)
сахар по вкусу, но лучше не класть, а посыпать уже готовые (от сахара тесто при варке сильно разползается)
1/2 стакана муки для раскатки (или столько чтобы тесто не липло к рукам)

>>> ПРИГОТОВЛЕНИЕ И СОВЕТЫ >>>

Рубрики:

Метки: пельмени

кулинария/блюдо из творога ,молочных продуктов
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

пельмени,вареники,манты,хинкали

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 07:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Копушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники

Ленивые вареники

200 гр творога,
2 ст.л. сахарной пудры,
1 яйцо,
3 ст.л. муки,
1 ч.л. ванильной эссенции,
щепотка соли.

Ленивые вареники полностью оправдывают свое название, так как готовить их очень просто и быстро, в отличае от обычных вареников. Это прекрасный завтрак, полезный и очень вкусный, а знакомый всем с детства замечательный творожный вкус задаст хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты:

1. Смешиваем вместе творог, яйцо, сахар, ванильную эссенцию и соль. Количество сахара или сахарной пудры регулируйте на свой вкус.

2. Растираем всё до однородности.

3. Добавляем муку и снова всё хорошо растираем.

Выкладываем тесто на посыпанную мукой доску, присыпаем сверху мукой и раскатываем до 1 см толщиной.

. Вырезаем тесто формочкой или просто раскатываем тесто полосками, толщиной в палец, и разрезаем на кусочки по 3-4 см длиной. Мне больше нравится вырезать формочкой — так веселее Чтобы тесто не липло к формочке, окуните её в муку

Опускаем вареники в кипящую и немного подсоленную воду. Как только вареники всплывут, варим ещё 3 минуты.

Достаём готовые вареники шумовкой и выкладываем слоями на блюдо. Каждый слой слегка посыпаем сахаром, чтобы не слипались.

Вот и всё! Ленивые, совсем ленивые вареники готовы, подаём к ним сметану или любимый джем, кушаем с удовольствием!

Рубрики:

Метки: пельмени

http://vkusnogotovim.com/blyuda-iz-ryby/pelmeni-s-ryboj-gorbusha/

пельмени,вареники,манты,хинкали

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 08:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Лана_Берг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени с рыбой Горбуша

Блог "Домашний кулинар" цитирую полностью...

Пельмени с рыбой Горбуша

Ингредиенты:

1. Для приготовления начинки вам потребуется: красная рыба Горбуша(можно и другую), 200-300 гр. свежего свиного сала, 3 головки репчатого лука, 10 долек чеснока, перец, соль.

кулинария/блюдо из рыбы
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

Рубрики:

Метки: пельмени

выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

тесто

Пятница, 10 Февраля 2012 г. 04:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварное тесто для вареников и пельменей - потрясающе!

Заварное тесто для вареников и пельменей

Как и обещала - рецепт теста))

Ингредиенты:
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г

Я делала теста вдвое больше.

В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.

Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.

Варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.

Рубрики:

Метки: тесто

кулинария/блюдо из мяса
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

пельмени,вареники,манты,хинкали

Понедельник, 13 Февраля 2012 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАнты. Мастер-класс...

МАнты. Мастер-класс...

3282783_2dj5icm (450x50, 11Kb)

Автор chudoyudo

Рубрики:

Метки: пельмени

пельмени

Пятница, 02 Марта 2012 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Равиоли с грецкими орехами

Изысканный вариант популярных итальянских пельмешек с яйцами, луком и хрустящими орешками...

выпечка/тесто
кулинария/блюдо из грибов
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии
выпечка/начинка

Рубрики:

Метки: пельмени

выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии
выпечка/начинка

вареники

Суббота, 03 Марта 2012 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные вареники с капустой!

Постные вареники с капустой

4059776_a4000f3f247c (411x196, 101Kb)

отсюда

elena предлагает приготовить (СПАСИБО!)

Время приготовления: 3 часа

Порций: 4

Калорийность: 559 кКал на порцию

Вам понадобится:

Мука пшеничная	350 г	Соль	½ ч.л.
Лук репчатый (100г)	2 шт.	Морковь	150 г
Оливковое масло	50 мл	Капуста белокочанная	500 г
Растительное масло	30 мл

С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это дела еще с маминой помощью в школьные годы.

Но как оказалось, не так все сложно. Вареники получились нежными и вкусными.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная

250 г

Соль

½ ч.л.

В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.

Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый (100г)

2 шт.

Морковь

150 г

Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло

50 мл

Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.

Ингредиенты 5-го этапа:

Капуста белокочанная

500 г

Мелко нашинковать капусту.

Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части.
1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу.

Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.

Ингредиенты 8-го этапа:

Мука пшеничная

100 г

Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.

В кружок из теста, чайной ложкой, добавляете капусту. Складываете тесто пополам.

Приминаете капусту большим пальцем и начинаете заклеивать тесто пальцами.

Вареник можно так и оставить.

Но если вы хотите сделать его более праздничным, тогда добавьте ажурности — большим пальцем заворачивая края волнами.

Сложить вареники на поверхность посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой.

Ингредиенты 14-го этапа:

Растительное масло

30 мл

Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой.

Подавать горячими с зеленью.

4059776_c3a9d9de31fe (407x82, 60Kb)

НУ, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! СПРАВИТСЯ ЛЮБОЙ! НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Рубрики:

Метки: пельмени

вареники

Суббота, 03 Марта 2012 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

постные вареники с картофелем

Постное меню не может обойтись без излюбленных блюд. Как приготовить вареники, знает каждая хозяйка. Но вот с постным вариантом существуют некоторые затруднения. Мы поможет разобраться!

Рецепт постных вареников с картофелем

кулинария/блюдо из картофеля
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

Рубрики:

Метки: пельмени

супы

Четверг, 08 Марта 2012 г. 06:31 + в цитатник
Это цитата сообщения kriolga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таратор - холодный болгарский суп

В преддверии жарких летних денeчков предлагаю вспомнить о замечательной альтернативе окрошке и свекольнику - холодном супе на кефире "Таратор".

Отлично освежает и готовится значительно быстрее окрошки.

Тарато́р — холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии.
Обычно подается перед вторыми блюдами.

Основные компоненты: кислое молоко (несладкий жидкий йогурт), огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное (часто оливковое) масло, вода, соль, специи.

Может подаваться со льдом. Как вариант, кислое молоко может замещаться водой, подкисленной уксусом.

Иногда огурцы также заменяются зеленым салатом.

С некоторыми вариациями это блюдо популярно и в соседних странах — Турции (там он называется джаджик cacik и добавляется мята) и Албании (где обычно не используются орехи, укроп и вода).
Также сходный состав имеет греческий соус цацики.

рецепт

Рубрики:

Метки: супы

вареники

Вторник, 13 Марта 2012 г. 06:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники на пару без яиц

Ещё один рецепт вареников на пару . Но вот я делала тесто и всегда добаляла яйцо , а в этом рецепте нет яиц. Говорят , что без яиц тесто пышнее . Так что , попробуем

Вареники на пару

Рубрики:

Метки: пельмени

кулинария

Среда, 14 Марта 2012 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАНТЫ из СКОВОРОДЫ - сочнейшие и вкуснейшие

Любите манты, но нет мантницы или пароварки? не проблема! этот рецепт для вас!

кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии
выпечка

Рубрики:

Метки: кулинария

вареники

Пятница, 16 Марта 2012 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники картофельные с мясом

Вареники

Это необычный рецепт украинской кухни – и требует некоторых навыков в раскатывании теста. Потому как в тесто для этих вареников добавляется, помимо традиционных ингредиентов, еще и пюре из отварного картофеля.

Рубрики:

Метки: пельмени

вареники

Пятница, 16 Марта 2012 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные вареники с картофельным пюре

Во время поста тоже можно вкусно полакомиться. Предлагаю рецепт постных вареников с картофельным пюре. Это несложное и очень вкусное блюдо.

Рубрики:

Метки: вареники

вареники

Пятница, 16 Марта 2012 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с картошкой и селедкой, с капустой и селедкой

Танцы от плиты и до компа. вареники на заварном тесте а начинка очень интересная нашла в интернете и долго не решалась приготовить! Ну очень необычно и вкусно!!

Ингредиенты на тесто :

50 г растительного масла
250 мл кипятка
1/2 ч.л. соли
400 г муки

Способ приготовления:

Очень простой рецепт, замес теста не требует каких-либо физических усилий.
Тесто в работе очень мягкое, пластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола (не требует дополнительного подпыления мукой ) и, что самое главное, при варке не теряет своей формы

Нужно: приготовить заранее (взвесить и разлить):
кипяток 250 млрастительное масло 50 гСоль 1/2 ч.л.мука 400 г (это три 200-граммовых стакана)

Приготовление теста:
В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Оно воздушное и мягкое. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке пельменей.

Приготовление начинки : Картофель очистить, посолить,отварить, растолочь. Лук репчатый очистить нарезать кубиком обжарить на растительном масле , добавить в картофель. Сельдь у меня готовое филе. на кружок теста положить картофель а сверху кусочек селёдки, защипать. Отварить в подсоленой воде, подавать с обжаренным луком.

Рецепт заварного теста с сайта Саечка автор Ольга (Fghtkmrf-2007)

Вареники с капустой и сельдью и грибами рецепт с интернета с сайта Хозяюшка

Способ приготовления рецепта

Из муки,воды,масла и соли замешиваем крутое эластичное тесто.Перекладываем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 1час.Мелко порезанный лук обжариваем в масле.Капусту мелко шинкуем и тушим в небольшом количестве масла до полуготовности.Добавляем мелко порезанные грибы и сельдь,1/3часть лука,посолим,поперчим,хорошо перемешаем и продолжать тушим до полной готовности.Тесто тонко раскатаем,порежем на небольшие квадратики,на середину которых положим немного начинки,соеденить противоположные концы,защипнем.Варим в подсоленной воде.Подаем горячими,посыпав оставшимся обжаренным луком.

Серия сообщений "Блюда:Пельмени,манты,варенники,галушки,":
пельмени,манты,варенники,галушки,поузы,клецки
Часть 1 - "Поузы" танцы от плиты до компа
Часть 2 - Тесто заварное для пельменей
Часть 3 - Пельмени Домашние деревенские
Часть 4 - Вареники с картошкой и селедкой, с капустой и селедкой

Рубрики:

Метки: вареники

вареники

Суббота, 17 Марта 2012 г. 07:45 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники с творогом

кулинария/блюдо из творога ,молочных продуктов
выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

Рубрики:

Метки: вареники

выпечка/тесто
кулинария/пельмени,вареники,манты,хинкалии

тесто

Воскресенье, 18 Марта 2012 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто заварное для пельменей

Ингредиенты:

50 г растительного масла
250 мл кипятка
1/2 ч.л. соли
400 г муки

Способ приготовления:

Очень простой рецепт, замес теста не требует каких-либо физических усилий.
Тесто в работе очень мягкое, пластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола (не требует дополнительного подпыления) и, что самое главное, при варке не теряет своей формы (не «бугрится»).

Нужно: приготовить заранее (взвесить и разлить):
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч.л.
мука 400 г (это три 200-граммовых стакана)

Приготовление теста:
В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке пельменей.

Ниже показываю фото процесса замеса теста, фото неважные: то ли тесто месить, то ли фото делать... И не руки я демонстрирую, а стараюсь показать, какое тесто мягкое и эластичное, ни к чему не прилипает...

Тесто для пельменей

Тесто Тесто для пельменей

Тесто Пельмени

Тесто заварное для пельменей

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Ольга (Fghtkmrf-2007)

"www.saechka.ru"

Рубрики:

Метки: тесто

кулинария

Понедельник, 19 Марта 2012 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Nap31 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пызы белорусские

Пызы белорусские

Автор: Оля

Я бы назвала такие пызы белорусскими пельменями, которые готовятся из довольно оригинального теста, в составе которого нет ни яиц, ни масла, ни воды.

Рецепт здесь

Рубрики:

Метки: кулинария пельмени

пельмени

Вторник, 20 Марта 2012 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вон Тон на пару (雲吞, Wonton)

Вон Тон на пару (雲吞, Wonton)

Китайские пельмени........ в виде супчика,а также жареные,пареные,вареные .Их великое множество и в каждом рецепте есть своя изюминка.Сегодня хочу Вам предложить Вон Тоны на пару.
И как в одесском анекдоте


	Цитата: - Бора, ты совсем сумасшедший, ну чем тебе не нравится Роза из третьего номера? - Она плохо говорит... - Слушай, тебе надо, чтоби она с утра и до вечера морочила тебе голову? - Она плохо видит правим глазом... - А тебе надо, чтоби она подсматривала за тобой? - Но она хромает на левую ногу... - А что тебе сильно надо, чтоби она везде и всюду тащилась за тобой? - Да, но у нее в добавок ко всему еще и горб!! - Вей з мир! Ну какой ты привередливый! Может же у девушки бить один недостаток!!!

Вот и в этих пельмешках один недостаток ))) сколько бы их не приготовил ......... все равно съедают и просют еще.. :-)

Таки да

Рубрики: