В колонках играет - блюдо из крупы

Как сделать настоящий узбекский плов
 

Читать далее...

В колонках играет - блюдо из крупы

Плов на сливочном масле

Этот необычный способ приготовления преподал мне один мой хороший знакомый ферганский узбек. Он имел много детей, внуков и жили они все вместе с пожилыми родителями в одном большом дворе с роскошным садом. В этом саду он и делал плов и мне объяснил, что такой плов могут есть дети и старики и что он легко усваивается даже больными. Курдючное сало детям и старикам тяжело, а хлопковое масло им вредно, больным особенно, ведь, его надо калить и еще как! И с тех пор там, где нет курдючного сала и я хочу плов, я делаю его на сливочном масле и каждый раз вспоминаю этого узбека, пекущегося о здоровье своих близких.

Читать далее...

В колонках играет - из кабачков,баклажанов

Рис с зеленым горошком и стручковой фасолью
 

 Летний и легкий гарнир.

 

   

РЕЦЕПТ ТУТ

Ещё рецепты ПОСТНЫХ ГАРНИРОВ: 

 

• Рис с двумя капустами
• Рисовые шарики с черносливом и миндалем
• Картофель с горчицей
• Картофель, запеченный с кожурой
• Пряная морковь
• Картофель с кунжутом
• Просто тушеная капуста
• Брюссельская капуста с томатом

 

 

Тушёные овощи


Капуста
Кабачок - 1 шт
Замороженная овощная смесь - 1/2 пачки
Болг. перец - 2 шт
Зелень
Специи
Читать далее...

Картофельное пюре "Светофор"

 

   Обычное картофельное пюре можно немного приукрасить и подать к столу в более интересном варианте...

>>> читать  рецепт 

Серия сообщений "Вторые блюда из овощей":
Часть 1 - Рулеты из кабачков
Часть 2 - Золотистые шары из цветной капусты
...
Часть 12 - Изысканный гарнир из баклажан
Часть 13 - Лодочки из сладкого перца и шампиньонов
Часть 14 - Картофельное пюре "Светофор"

Свекольная икра с баклажанами. Очень вкусно и полезно!


И салат, и гарнир, и просто намазка на хлеб. Величину нарезки выбирайте по вкусу. Собственно, икру можно легко измельчить в блендере... Попробуйте!

читать рецепт

Баклажаны "Остатки сладки"

Этот салатик мама делала, обычно, когда уже все овощи на огороде отошли. Осталось там парочка перцев, три баклажана, лучок, морковка, может чесночек найдем. Это не заготовка на зиму, хранить нужно в холодильнике, но срок хранения долгий - пока не закончится.


Читать далее...

РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ МАСЛЯТ

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/2011-08-22maslyata/

«Кулинарный Эдем»

Литовский плов в чудо-кастрюле

Читать далее

Читать далее...

Спагетти Карбонара (Spaghetti alla Carbonara) - видео рецепт

Картофельные дольки

Картофельные дольки часто можно встретить в ресторанах фаст-фуд

Это очень популярное блюдо в Италии

Это достаточно простой и вкусный гарнир 

Их можно подать и как закуску,и как отдельное блюдо

Дольки можно готовить и из сырого и из отварного картофеля

Остренькие и ароматные картофельные дольки вкусны и сами по себе, и с различными соусами, а кроме того могут быть и неплохой «мужской» закуской, например – к пиву

Это блюдо хороший вариант для таких случаев, когда хочется сытной, вкусной и согревающей еды,тогда их готовят с мясом

Бывает такое, когда после приготовления салатов остается вареная картошка, из нее так же можно готовить картофельные дольки

При минимальной затрате времени и усилий получаем вкусное блюдо.

далее

Сабджи – индийское овощное блюдо

Сабджи, или сабдж, - овощное блюдо индийской кухни, приправленное многочисленными специями. В Индии подают сабджи с рисом или лепёшками.


Читать далее...

Кулинария -Замечательный сайт с детскими рецептами

Читать далее...

Паста "Болоньезе"

Сегодня ходила в гости к подружке.

Вот одно из блюд, которым нас угощали.

Читать далее...

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны - вкусная закуска, которая отлично подойдет к праздничному столу.


Читать далее...

Картофельники с мясом


Картофельники с мясом




Ингредиенты:

Картофень-7шт
Мякоть говядины – 500г
Лук репчатый - 1шт
Яйцо-1шт
Мука пшеничная-2ч.л
Сливочное масло-3ст.л
Растительное масло-3ст.л
Соус грыбной-1,5ст
Перец черный молотый
Соль

Способ приготовления:

1
Для фарша мясо пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, смешайте с жаренным на части растительного масла рубленым луком и обжарьте.



2
Очищенный картофель сварите, пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, Растопленное сливочное масло, посолите, поперчите. Если масса слишком густая добавьте бульон, сметану или сливки, хорошо размешайте.



3
Разделайте массу на небольшие лепешки, разложите на них фарш. Сформируйте пирожки, запанируйте их в муке и обжарьте их на оставшемся растительном масле.



4
Подавайте картофельники с грибным соусом.





Алёна Троцкая
edimdoma.ru

ПОЛЮБИТЕ ПЕРЛОВКУ


Я как и многие раньше не очень то и любила перловку,так в супчике,не более того.А ведь перловка очень полезная .Но все течет,все меняется.Предлагаю вам ( на мой взгляд ) замечательный рецепт.Это блюдо очень вкусное как в горячем виде,так и в холодном.Самое главное на мой взгляд это правильно подготовить перловку.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ



1 стакан перловки
морковь,лук
зелень- любимая вами
куркума,корица,соль,чеснок
сметана
яйцо,свареное в крутую



ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Я беру стакан перловки и промываю ее 3-4 раза ( перетерая руками в мисочке ) в горячей воде,затем я заливаю очень горячей водой ( не кипящей ) и оставляю на 2 часа.Так она станет мягче и уйдет характерный запах.Варю перловку 1 час,иногда хватает и 45 минут.

Второй этап.Натереть морковку,порезать луковицу и обжарить.Я почти неиспользую масла,томлю просто на медленом огне под крышкой.Затем добавить перловку,куркуму, соль ,корицу,чуть прогреть,2ст.л. сметаны, ( если нет поста и вы не на диете ,добавляйте сметану ) немного тушу,буквально пару минут.

Третий этап.В пиалу нарезаю зелень.Зелень меняется от сезона,это и лук зеленый,петрушка,укроп,базилик,стрелки чеснока--все то,что вам нравиться на вкус и запах.Выдавлеваем 1-2 зубчика чеснока и если не на диете и нет поста,добавляю одно яичко,свареное в крутую.Оно добавляет нежности и кремовости . Перемешиваем и кушаем.Попробуйте и вы удивитесь,как иногда нелюбимые продукты могут раскрыться,если добавить немного специй,зелени

Как правильно варить гречку


Гречка нового урожая подешевела, однако. Можно варить часто и не скупиться)))
Где-то читала, что в Италии гречка продается только в аптеках. Наверное потому, что она-очень полезный диетический продукт и содержит огромное количество витаминов группы B. По сравнению с другими крупами в ней гораздо больше клетчатки, поэтому гречка еще и выводит шлаки из организма. Вспомним гречневую диету.
Так как же правильно варить гречку, чтобы не испортить ее полезных свойств? Стандартный рецепт гречки – один к двум. Одна часть крупы, две части воды. Если вы промыли гречку, возьмите воды чуть меньше. Залейте крупу водой, доведите до кипения, посолите и варите на небольшом огне 17-20 минут. После готовности добавьте сливочное масло.
Самый полезный вариант варки гречки- гречка в термосе. Промытую крупу кладем в кастрюлю, солим и заливаем крутым кипятком (опять из расчета 1:2). Кастрюлю плотно укутываем и оставляем гречку «томиться» на час-два. Вместо кастрюли можно использовать термос. Такой способ приготовления гречки самый полезный и вкусный. Ведь в ней сохраняются абсолютно все витамины или микроэлементы. Кроме того, нет риска переварить крупу, такая каша всегда получается рассыпчатой и вкусной. Попробуйте сварить гречку правильно, и вы навсегда полюбите этот рецепт. Если запаривать крупу с вечера, то утром вас будет ждать еще теплая ароматная каша.

А вот рецепт "не полезной" гречневой кашки

Паэлья с курицей

Голубцы по-татарски (с пшенкой) Необычно и очень вкусно!


Изюминка и основная отличительная особенность этого рецепта в том, что в фарш для голубцов кладется не рис, а пшено. Вот казалось бы – ну и что в этом особенного, почти все как всегда… Ан ни тут то было! Вкус у голубцов совсем другой! Не скажу, что они лучше или хуже голубцов с рисом, они совсем другие! Понравится вам или нет, честно говоря, не знаю т.к. у нас мнения разделились, но лично мне понравились. Очень советую попробовать и вам!
читать рецепт