Салат новогодний "Дед Мороз"
 

Продукты:

• 200 г ветчины;
• 200 г куриной грудки;
• 200 г шампиньонов;
• 2 огурца;
• 100 г сыра;
• майонез.
  

  Для украшения салата:

• 1 красный болгарский перец;
• 2 черных маслины;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить, нарезать тонкой соломкой.
2. Грибы нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, остудить.
3. Ветчину, огурцы нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на мелкой терке.
4. Салат выкладывать на плоскую тарелку слоями (в форме Деда Мороза):
курица - майонез,
грибы - майонез,
огурцы - майонез,
ветчина - майонез,
сыр - майонез.

Источник: все салаты в одном месте…

Приятного аппетита!

Печеночный тортик
 

Источник http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1691808

Автор:Ируська


Мне понадобилось: 500 гр. свиной печени(можно и говяжьей), 5 яиц, 3-4 ст. ложки крохмала(можно и муки), соль по вкусу. Для прослойки в тортике необходимо 500гр. лука, 3 морковки(средние) и майонез.

Серия сообщений "салаты":

Часть 1 - Заливное ОЛИВЬЕ
Часть 2 - САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"
...
Часть 44 - Кремлевский ТОРТ-салат
Часть 45 - Салаты из СССР...
Часть 46 - ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ...

Серия сообщений "Торты Закусочные":

Часть 1 - Закусочный ТОРТ
Часть 2 - Закусочный торт
...
Часть 42 - Кремлевский ТОРТ-салат
Часть 43 - Закусочный торт "Наполеон"
Часть 44 - ГРИБЫ ПОД ШУБОЙ...

Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
 

Ингредиенты :

1 кг кабачков

2 ст. л. муки

2 яйца

3 ст. л. растительного масла

• по щепотке куркумы, тмина и зиры

• соль, черный молотый перец

Для начинки:

300 г творожного сыра

по 0,5 красного и желтого сладкого перца

2 зубчика чеснока

1 маринованный огурчик

1 ст. л. оливок без косточек

1 веточка базилика

Читать далее

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4653

0,5 кг капусты, 3 яйца, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 100 г муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя, специи по вкусу

Капусту мелко порезать, залить кипятком и оставить на несколько минут. Взбить яйца с сахаром, солью и специями, добавить муку и разрыхлитель. Вылить полученное жидкое тесто в миску с капустой и перемешать. Приготовленную смесь поместить в форму, смазанную маслом. Сверху форму затянуть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Через 40 минут фольгу снять и подождать, пока пирог не покроется румяной корочкой.

Приятного аппетита!

Доброе утро! )))) Сегодня хочу поделиться с вами своим первым блюдом, приготовленным в 2011 году – это блинный торт (или пирог) с семгой.

Такой вот тортик я приготовила с утра 1 января и этому способствовали сразу несколько обстоятельств. Так получилось, что новогодний стол просто ломился от многочисленных блюд, поэтому красная рыба, засоленная мной накануне, осталась нетронутой гостями. К тому же по утрам, когда приезжают родители мужа, я готовлю блины – вот и решила совместить приятное с приятным)))).

Часть блинов, приготовленных по этому рецепту, мы съели на завтрак со сметаной и перетертыми свежезамороженными ягодами. А из примерно 10 блинов я сделала вот такой блинный пирог. Кстати, на новогодние “доеданки” пришли и мои родители, которых очень удивила новая оригинальная закуска. Не забывайте, что скоро масленица, побочный продукт которой (блины) можно очень удачно пристроить.

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Молоко 300 мл.
3. Мука 100 гр.
4. Яйцо 1 шт
5. Сахар 1 ст.л.
6. Соль на кончике ножа

Для начинки:

1. Сыр творожный или мягкий творог 300 гр.
2. Сметана 50 гр.
3. Чеснок 2 зубца
4. Красная слабосоленая семга или форель 300 гр.
5. Зелень укропа
6. Перец черный молотый
7. Соль
8. Сахар

Для украшения:

Зелень и икра или красная рыба

Приготовление:

1. Испечь тонкие блинчики, воспользовавшись инструкциями по приготовлению тонких блинчиков (см.ниже)
2. Творожный сыр или мягкий однородный творог смешать со сметаной, добавить соль, немного сахара, пропущенный через чесночный пресс чеснок и измельченную зелень.
3. Семгу или форель нарежьте длинными ломтиками толщиной около 7-10 мм, а затем каждый ломтик на кусочки шириной в 1 см.
4. Дно прямоугольной формы для выпечки кексов выстелить фольгой или бумагой для запекания, выложить три блина, чтобы их края свисали с формы на половину. 
5. Смазать блины острой творожной пастой, выложите немного кусочков красной рыбы.
6. Выложить еще 2-3 блина, смазать творожной пастой и снова выложить ломтики рыбы. Свободные концы блина загнуть в форму, смазать начинкой и повторять до тех пор, пока начинка не закончится или форма полностью не заполнится.
7. Теперь блинный пирог накрываем свисающими концами блинов и убираем в холодильник на пару часов.
8. Переворачиваем пирог на блюдо, снимаем фольгу.
9. Украшаем зеленью и ломтиками красной рыбы или икрой.
10. Режим кусочками толщиной около 1,5-2 см. Приятного аппетита.

Тонкие блинчики

Блинчики готовят из взбитого теста (яйца, молоко, мука), которое должно быть достаточно жидким, в противном случае изделия будут сырыми внутри.

Время подготовки: 5 минут + расстойка

Ингредиенты:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1. Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2. Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура). Добавьте сахар.
3. Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным.
4. Влейте в тесто растительное масло.
5. Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
6. Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
7. Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала.
8. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста  зависит от размера сковороды). Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
9. Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты.
10. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.
11. Таким же образом поступите с остальным тестом.

Советы:
На начальной стадии замешивания теста, оно должно быть густым – так легче избежать образования комков.

Первый блин всегда комом, поэтому не расстраивайтесь, если первое изделие не получится.

http://zefira.net/recept-prigotovleniya-tonkix-blinchikov-klassicheskij/

БЛИННЫЙ ТОРТИК

Я предлагаю вам попробовать интересную и необыкновенно вкусную закуску из блинов. Ваши гости и детки будут в восторге.

ТОРТ БЛИННЫЙ




Приготовить тесто как на тонкие блины ( у каждого я думаю есть свой рецепт ), испечь блины.


Приготовить начинку:

Варианты начинки могут быть разные... что в холодильнике есть, то и кладите.

Предлагаю несколько вариантов начинки.

1. Яйца отварить, натереть на терке, морковь обжарить с луком. Можно добавить обжаренные грибы. Ветчину нарезать кубиками или соломкой. (перед тем, как класть начинку, блины можно смазать кетчупом. В варианте с курочкой – сметаной )
2. Вареная курица, мелко нарезанная или прокрученная через мясорубку, жареный лук с грибами, морковка вареная или жаренная, зелень.
3. С мясным фаршем или вареным мясом и грибами.
4. Конс. тунец, вареные яйца, жареный лук, зелень.
5. Можно попробовать начинку с семгой слабо-соленой и плавленным сыром и зеленью. Украсить икрой.
6. Возможны и сладкие начинки: творог, сгущенка, сметана с сахаром и фруктами, варенье, орехи.

Можно добавлять свежие овощи ( допустим св. огурец или помидор) – это смотря что вы любите.

Каждый блин смазать начинкой и посыпать тертым сыром, когда получится торт, поставить его минут на 10 в разогретую духовку.



Приятного всем аппетита!!!

Замечательные салаты и закуски
к предстоящим праздничкам

Салат «Курочка в апельсине»

Салат «Лилия»

Салат «Свекольный с кетой»

Картошечка с сюрпризом

Салат с сыром "Фетакса"

Куриные ножки и крылья в кляре

Сладкая котлетка

Салат «Вдохновение»

Салат с пикантным вкусом

Куриные желудки в пиве

Салат «Малахитовый браслет»

Рулет из печени с сыром

Винегрет с фасолью и грибами

Курица с аджикой

Салат в желе

Простое украшение салата в желе

Случайно увидела и восхитилась! Очень оригинально! Новая форма подачи печеночного торта. Для любителей закуски с желированным майонезом должен понравиться.

http://www.kyxarka.ru/news/1306.html



СОСТАВ: