блюдо из макарон

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 11:50 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паста с лососем в сливочном соусе

Паста с лососем в сливочном соусе

Слово «паста» на итальянском языке означает «тесто» — так итальянцы называют и любые макаронные изделия. Хорошая паста изготавливается только из твёрдых сортов пшеницы и является источником полезных сложных углеводов и клетчатки. Кроме того, настоящая итальянская паста и соусы к ней всегда готовятся только на оливковом масле, а готовые макаронные изделия должны быть «al dente», то есть слегка недоваренные. Наиболее популярными являются такие пасты, как карбонара, болоньезе, паста с морепродуктами, паста с грибами и, конечно же, паста с лососем.

Паста с лососем в сливочном соусе – это не только очень вкусно, но ещё и очень полезно, ведь красная рыба — богатый источник белка, витамина D, полиненасыщенных жирных кислот омега 3 и множества других полезных веществ. Для приготовления этого простого, сытного и вкусного блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

макароны (спагетти) – 300 г;
лосось (форель, сёмга) – 250-300 г;
сливки (жирность 10-20%) – 150-200 мл (неполный стакан);
2-3 неочищенных зубчика чеснока;
оливковое масло ¼ стакана;
свежий укроп;
соль;
майоран;
сыр (пармезан или любой другой, твёрдый);
орегано;
сок лимона;
перец чёрный молотый.
*Примерно на 3 порции.

Как приготовить пасту с лососем в сливочном соусе

1. Рыбу промываем, удаляем кожу и кости, сбрызгиваем лимонным соком и нарезаем небольшими кусочками.

2. В сковороду наливаем оливковое масло, кладём в него неочищенные зубчики чеснока и нагреваем. Выкладываем в сковороду лосось и обжариваем на сильном огне около пяти минут, затем огонь следует убавить и продолжить обжаривать рыбу ещё минут 5-7.

3. Добавляем специи (орегано, майоран, чёрный молотый перец, соль) и сливки, тушим в течение несколько минут. Соус должен слегка загустеть.

4. Готовим пасту: в большую кастрюлю наливаем холодную воду и доводим её до кипения. Солим по вкусу, добавляем несколько капель оливкового масла и макаронные изделия, затем откидываем в дуршлаг и сливаем воду. *Время приготовления указано на пачке.

5. Готовую пасту раскладываем по тарелкам, лосось в сливочном соусе выкладываем сверху, посыпаем мелконарезанным свежим укропом и тёртым сыром.

источник

Рубрики:

кулинария/блюдо из рыбы
кулинария/блюдо из макарон

Метки: блюдо из макарон

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4522428/post280949449/">Р±Р»СЋРґРѕ РёР· РјР°РєР°СЂРѕРЅ</a><br/>РџР°СЃС‚Р° СЃ Р»РѕСЃРѕСЃРµРј РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

РџР°СЃС‚Р° СЃ Р»РѕСЃРѕСЃРµРј РІ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

РЎР»РѕРІРѕ В«РїР°СЃС‚Р°В» РЅР° РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕРј СЏР·С‹РєРµ РѕР·РЅР°С‡Р°РµС‚ В«С‚РµСЃС‚РѕВ» вЂ” С‚Р°Рє РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅС†С‹ РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ Рё Р»СЋР±С‹Рµ РјР°РєР°СЂРѕРЅРЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ. РҐРѕСЂРѕС€Р°СЏ РїР°СЃС‚Р° РёР·РіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РµС‚СЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёР· С‚РІС‘СЂРґС‹С… СЃРѕСЂС‚РѕРІ РїС€РµРЅРёС†С‹ Рё СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРєРѕРј РїРѕР»РµР·РЅС‹С… СЃР»РѕР¶РЅС‹С… СѓРіР»РµРІРѕРґРѕРІ Рё РєР»РµС‚С‡Р°С‚РєРё. РљСЂРѕРјРµ С‚РѕРіРѕ, РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰Р°СЏ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєР°СЏ РїР°СЃС‚Р° Рё СЃРѕСѓСЃС‹ Рє РЅРµР№ РІСЃРµРіРґР° РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР° РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРј РјР°СЃР»Рµ, Р° РіРѕС‚РѕРІС‹Рµ РјР°РєР°СЂРѕРЅРЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ В«al denteВ», С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ СЃР»РµРіРєР° РЅРµРґРѕРІР°СЂРµРЅРЅС‹Рµ. РќР°РёР±РѕР»РµРµ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹РјРё СЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРёРµ РїР°СЃС‚С‹, РєР°Рє РєР°СЂР±РѕРЅР°СЂР°, Р±РѕР»РѕРЅСЊРµР·Рµ, РїР°СЃС‚Р° СЃ РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё, РїР°СЃС‚Р° СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё Рё, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4522428/post280949449/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

блюдо из макарон