кулинария

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 03:03 + в цитатник

Цитата сообщения КЕЙТАС

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чучварики

Попробуйте. Это очень вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Тесто:

- 200 г муки

- 100 г воды

- соль

Соус:

- 1/2 моркови

- 1 лук

- 3 помидора

- 400 мл воды

Начинка:

- 150 г баранины

- 1/2 луковицы

- 1 зубок чеснока

- 1 чайная ложка кориандра

- соль

- перец

- петрушка

- кинза

- укроп

Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи. Раскатываем тесто потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.

Берем тесто, выкладываем на тесто начинку, лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.

Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики», добавляем воду

и тушим минут 15-20.