блюдо из макарон

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 04:23 + в цитатник

Цитата сообщения Nap31

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе

Паста с куриными сердечками и овощами в томатном соусе

Автор: Оля

	Это яркий пример интегрирования итальянской кухни в русскую, где абсолютно гармонично сосуществует итальянская паста с классическим русским блюдом из куриных потрошков.
	Ингредиенты: 500 г куриных сердечек ½ пачки макарон на выбор 150 г сыра 3-4 помидора 3 сладких перца 1-2 моркови 1 луковица 1 острый красный перчик 1 головка чеснока 2 столовые ложки томатного соуса или пасты Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Овощи вымыть, очистить и произвольно измельчить:

В посуде для тушения раскалить масло и выложить зачищенные от жира и пленок куриные сердечки:

Добавить лук, острый перец и зарумянить:

Всыпать морковь и жарить, помешивая:

Добавить сладкий перец и жарить, помешивая:

Влить томаты, томатный соус и перемешать:

Добавить 1,5-2 стакана воды, соль, специи и тушить на маленьком огне 40-60 минут:

Макароны отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть:

Посуду снять с огня. Всыпать макароны, перемешать и немного прогреть:

Подавать в глубокой тарелке, обильно посыпав сыром:

Серия сообщений "из субпродуктов":
Часть 1 - блюдо из печени
Часть 2 - блюдо из субпродуктов
...
Часть 19 - блины
Часть 20 - плов
Часть 21 - блюдо из макарон
Часть 22 - блюдо из субпродуктов
Часть 23 - пирог
...
Часть 37 - блюдо из субпродуктов
Часть 38 - салаты
Часть 39 - салаты ,закуски