творожник

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 10:46 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожник с халвой и шоколадной глазурью «Столичный»

	наиболее удачно он получается из домашнего творога
	Ингредиенты: Для основы: 120 г муки 30 г сахара 1 столовая ложка с горкой какао 1 пакетик разрыхлителя 50 г сливочного масла Для творожной массы: 600 г творога (лучше домашнего) 500 г халвы (у меня — подсолнечная) 4 яйца 125-150 г сахара (зависит от кислоты творога) 125 г сметаны 2 столовые ложки крахмала 1 пакетик ванили Для глазури: 100 г шоколада ½ сливок 10% или молока
Для основы в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, какао:

Влить растопленное масло и замесить нежное тесто. Дно разъемное формы выложить пергаментом. По нему равномерно распределить руками тесто. Поместить в холодильник:

Творог растереть с сахаром и ванилью (я делаю это вилкой):

Взбивая миксером, ввести по одному яйца, затем сметану:

Ввести крахмал:

Халву раскрошить и подмешать к массе:

Форму с основой вынуть из холодильника. Выложить сверху творожную смесь и разровнять:

Духовку разогреть до 170 градусов. На дно поставить посуду с водой. Поместить творожник в духовку:

Пропекать около часа. Полностью остудить в форме:

Затем аккуратно освободить от нее:

Шоколад со сливками растопить на небольшом огне. Смазать глазурью поверхность и бока творожника. Отправить в холодильник минимум на 10 часов:

И в разрезе:
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/tvorozhnik-s-xalvoj-i-shokoladnoj-glazuryu-stolichnyj