Маринованная мойва

 

Мойва маринованная

При здоровом питании кушать рыбу нужно постоянно и сегодня любителям рыбы я предлагаю рецепт мойвы маринованной, малосоленой. Нам понадобится: 1 кг мойвы свежемороженой, 1 луковица, 1 л воды, 1 ст л с горкой соли, 1 ст л сахара, 1 ст л уксуса, лавровый лист, перец душистый горошком, кориандр. Рыбу разморозить, удалить головы, выпотрошить, хорошо промыть.

Фото и текст автора Ольга

Приготовить маринад: в 1 л кипятка добавить соль, сахар, уксус, специи, дать остыть. Рыбу уложить в емкость для маринования, сверху уложить порезанный крупными кольцами лук, залить маринадом.

Маринад должен полностью покрыть рыбу. Оставляем нашу мойву для маринования на 10 часов. 

Рыбка хороша для закуски, для бутербродов с черным хлебом.

Я  предлагаю приготовить вот такие канапе: из мойвы маринованной удаляем хребет, делим на две полоски, сворачиваем. Накалываем на зубочистку (шпажек не было под рукой) кусочек сыра, рыбку и черный хлеб, тонко намазанный сливочным маслом.

Источник

Серия сообщений "Рыбные блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринованная мойва
Часть 3 - Сом в соевом маринаде
Часть 4 - Вкуснейшая рыбная запеканка с овощами!
...
Часть 35 - Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно!
Часть 36 - Селедочка маринованная пряная с лимонным соком.
Часть 37 - Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков