ИНГРЕДИЕНТЫ:

* Яблоки – 300 г.
* Манная крупа – 500 г.
* Морковь – 500 г.
* Сахар – 150 г
* Масло сливочное – 100 г.
* Яйца – 6 шт.
* Сметана – 200 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Тщательно моем морковь и яблоки, морковь очищаем от кожуры. Всё мелко нарезаем и укладываем в кастрюлю. Начинаем варить, доводим до кипения в малом количестве добавленной воды. Вода не должна превышать высоту яблок с морковью.

2)В процессе варки добавляем туда же сливочное масло, сахара (на ваше усмотрение) и высыпаем тоненькой струей манную крупу. Провариваем ещё 20 минут.

3)После охлаждаем до 40-50 0С. Дальше добавляем яичные желтки, тщательно перемешиваем и вводим взбитые белки, осторожно перемешивая, выкладываем на форму для выпекания. Форму для выпекания морковного пирога предварительно смазываем маслом.

4)Поверх пирога кладут немножко сметаны. Запекают эту смесь в духовом шкафе, до готовности. При подаче к столу сверху добавляем сметаны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
* 3 яйца;
* 0,5-1 стакан сахара;
* 150г моркови (2/3 стакана плотно набитой тёртой массы);
* 1 стакан муки;
* 1,5 ч ложки разрыхлителя.

КРЕМ:
* 0,5-1 лимон;
* 200 сметаны;
* 0,5 стакана сахара.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Морковь натереть на мелкой тёрке и отжать сок. После отжимания должно остаться 100г моркови.

2) Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Вмешать морковь, муку и разрыхлитель. (Вместо разрыхлителя можно взять 0,5 ч ложки соды и погасить её уксусом.)

3) Дно формы d=20-24см смазать маслом и вылить тесто.

4) Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

5) Пирог вынуть из духовки и остудить.

6) Лимон можно предварительно для удаления горечи проварить в большом количестве воды.
Лимон разрезать и выбрать косточки.
Прокрутить через мясорубку или натереть на тёрке.
Смешать со сметаной и добавить по вкусу сахар.
(Если есть блендер, то проще взбить лимон, сметану и сахар в нём.)
Пирог разрезать на 2 коржа и прослоить кремом.

7) Дать торту пропитатся. Готов он будет завтра!