Кролик в сметане: два вкуснейших рецепта

Наступающий 2013 год пройдет под знаком Змеи. Для того, чтоб задобрить хозяйку года, следует накрыть новогодний стол в соответствии с ее вкусами. И так, что же любит Змея? Черная водяная змея любит мясо, а особенно - дичь. Очень любит кролика. Сделать вкусного запеченного кролика главным блюдом на столе в праздничную ночь будет отличным решением.

Кролик – очень полезное диетическое мясо. Однако, чтоб оно было еще и вкусным, его необходимо правильно приготовить.

Недаром самый распространённый способ приготовления мяса кролика – в сметане. Именно сметана делает мясо кролика нежнейшим на вкус.

два самых лучших рецепта кролика в сметане. Попробуйте!

Куриная печень в сливочном соусе с драниками

Этот рецепт настолько простой, что справится с ним сможет любая начинающая хозяйка! И приготовление этого блюда займет не более 30-40 минут, что очень актуально в наше вечно спешащее время.

Серия сообщений "Блюда из печени":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - печеночные блинчики
...
Часть 13 - Картофельная запеканка с печёночным суфле.
Часть 14 - Печеночные оладьи с грибами
Часть 15 - Куриная печень в сливочном соусе с драниками
Часть 16 - Печень с яблоками под сметаной
Часть 17 - Печеночный торт. Рецепт
Часть 18 - Блюдо из мяса: Мясо в сырном соусе

Печень с яблоками под сметаной

Все мы знаем, что печень полезна для нашего организма. Печень полезна и взрослым, и детям. В нашей семье я часто готовлю ее, поэтому перепробовала много разных рецептов ее приготовления. Ну не могу я готовить постоянно одно и то же блюдо, вот и включаю фантазию и все знания.

Люблю готовить печеночные тортики с разными наполнителями (грибы, мясо и т.д.). Периодически я готовлю печень с яблоками под сметаной — очень уж мне нравится сладковатый вкус печени с кислинкой, которую дают яблока и сметана.

Серия сообщений "Блюда из печени":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - печеночные блинчики
...
Часть 14 - Печеночные оладьи с грибами
Часть 15 - Куриная печень в сливочном соусе с драниками
Часть 16 - Печень с яблоками под сметаной
Часть 17 - Печеночный торт. Рецепт
Часть 18 - Блюдо из мяса: Мясо в сырном соусе

Рецепт второго блюда: Царская картошка под сыром

Любителям картошки посвящается! :-)))
А если вы еще и "сырная душа", то блюдо понравится вдвойне:-)))
Смотреть рецепт

Серия сообщений "Блюда из картофеля":
Часть 1 - картофельные батончики
Часть 2 - драники с мясом.
...
Часть 16 - Драники, запеченные с грибами и сливками
Часть 17 - Рецепт второго блюда: Картофель, запеченный в микроволновке
Часть 18 - Рецепт второго блюда: Царская картошка под сыром
Часть 19 - Рецепт второго блюда: Запечённый картофель с помидорами

ЛОСОСЬ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Фирменные блины с лососем и икрой «Завтрак аристократа»

Не устану напоминать про скорое наступление Масленичной недели. Уверена на 100%, что для решившихся приготовить закуску по этому рецепту, это будет настоящим открытием.
Классика жанра - блины на молоке с икрой… Но я вас уверяю, что это блюдо может выглядеть по-новому. Засолите лосось сами, а блины выпекайте на ряженка.

Блины с лососем и икрой - праздничный ужин или ленивый полуденный завтрак, но неизменно подаются они с шампанским! Итак…

Тесто заварное для пельменей

Ингредиенты:

50 г растительного масла
250 мл кипятка
1/2 ч.л. соли
400 г муки

Способ приготовления:

Очень простой рецепт, замес теста не требует каких-либо физических усилий.
Тесто в работе очень мягкое, пластичное, не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола (не требует дополнительного подпыления) и, что самое главное, при варке не теряет своей формы (не «бугрится»).

Нужно: приготовить заранее (взвесить и разлить):
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч.л.
мука 400 г (это три 200-граммовых стакана)

Приготовление теста:
В чайник влить 250 мл воды, вскипятить, затем из чайника кипяток вылить в форму для замешивания теста (перелить быстро), сразу же в кипяток влить масло, добавить соль и половину муки. Размешивать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Затем дать отдохнуть тесту около 30 минут и приступать к лепке пельменей.

Ниже показываю фото процесса замеса теста, фото неважные: то ли тесто месить, то ли фото делать... И не руки я демонстрирую, а стараюсь показать, какое тесто мягкое и эластичное, ни к чему не прилипает...

   

   

   

   

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Ольга (Fghtkmrf-2007)

 

"www.saechka.ru"

Рыбный "тортик" -это блюдо предельно просто и работает всегда безотказно.

Захотелось мне сегодня рыбки. Я - не большой фанат рыбы, поэтому чтобы я ее ела она должна быть очень вкусная. Так и вышло. Готовить ее очень просто, а результат – пальчики оближешь! Готовa поспорить, что если ваши гости попробуют этот рыбный "тортик", то он им очень понравится.


Выглядит красочно, а готовится очень просто, может быть подано на праздничный стол, в рыбный день или когда пожелаете!

 

Приступим.

Палочки -выручалочки для праздничного стола

Тарталетки, профитроли, канапе,закуски на шпажках,мини-бутерброды-это такие палочки- выручалочки для праздничного стола

 Представьте, сколько времени мы бы убили, выпекая тарталетки самостоятельно.

А так,купил,наполнил,и масса разнообразных и вкусных закусок готова!

дальше

Лазанья "Вкусная"


Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом "Бешамель".

Ингредиенты:
Лазанья (листы) — 12 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Ветчина (из мяса птицы) — 300 г
Помидор (свежий средний) — 8 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Зелень
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое
Соль
Перец черный (молотый)
Специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
Молоко (для соуса) — 1 л
Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
Масло сливочное (для соуса) — 100 г

Закуски и салаты к Новому Году

16 блюд, которые хочется съесть на ужин!

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи Уважаемый пользователь ! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   16 блюд, которые хочется съесть на ужин! Полезный сытный ужин - это то, чего так хочется осенью. WomanJournal.ru, как всегда, угадывает ваши желания. Представляем 16 самых вкусных рецептов для осеннего ужина! Наши рецепты, во-первых, будут по вкусу всей семье - и мальчикам, которые любят сытную еду, и девочкам, любительницам овощей и стройной фигуры, а главное тем, кто будет все это празднество готовить. Потому что эти блюда не только интересно есть, их интересно готовить! Например, паста или лазанья, курочка в разных вариантах, утка или телятина. А как же без выпечки! Вы можете объединиться всей семьей, романтически покидаться друг в друга мукой или овощами (главное, не яйцами), а потом с аппетитом съесть приготовленное. Можете пригласить ваших домашних прямо сейчас к экрану монитора, чтобы всем вместе выбрать то самое, что вы хотите приготовить именно сегодня. И хороших выходных! Читайте также Яйца в чашечках: кулинарный мастер-класс на Хэллоуин Десерты для Хэллоуина: ужасно вкусно! Оригинальные рецепты на Хэллоуин Макияж на Хэллоуин: 30 страшно красивых образов! Тело как у звезды: Холли Берри Рецепты из тыквы: 15 идей Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Картофельный гратен с сыром Лазанья с баклажанами и грибами Курица в сливочно- сырном соусе Золотистая паста с сыром Джувеч Плескавица Слоеные пирожки с мясом и помидорами Запеканка с картофелем и шампиньонами Куриные рулеты с сыром Драники с грибами Утка, фаршированная гречкой, от Анны Семенович Запеченные баклажаны с грибами Чорба из телятины Пирог "Колбасный" Сырные блинчики Курица в лимонном соусе с овощами     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи

 

Луковая фокачча


Луковая фокачча

Я ее пекла к супу... так было вкуснооо!

200 г муки
100 мл воды
1 небольшая луковица
1,5 ч.ложка соли
1,5 ч л сахар
1 ч.ложка сухих дрожжей
2 ч.ложка растительного масла

. Порезать мелко половинку луковицы,.и прижарить на растительном масле до золотистого цвета.. добавив в конце щепотку сахара.
. Выложить лук на бумажное полотенце...
. Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, просеять муку, добавив в конце жареный лук, соль и растительное масло.
. Замесить эластичное тесто.
. Сформировать шар, выложить в смазанную маслом миску, сбрызнуть сверху растительным маслом , накрыть и поставить подходить. Тесто должно увеличиться вдвое.
. Раскатать из теста круг, посыпать сверху сырым луком, порезанным полукольцами... Слегка ее вдавить в тесто, сбрызнуть фокаччу растительным маслом.. слегка поперчить и поставить в духовку 220 С 15- 18 минут (выпекать до золотистого цвета).

Серия сообщений "Когда в холодильнике мышь повесилась!":

Часть 1 - Вторая жизнь варенья, или что можно приготовить из варенья.
Часть 2 - котлеты из куриной печени
...
Часть 24 - кабачки с рисом
Часть 25 - Аппетитная картошечка -много рецептов
Часть 26 - Луковая фокачча
Часть 27 - Гизлимели-удивительная выпечка!
Часть 28 - Макароны с чесноком
Часть 29 - Пирожки на... воде "эКономные" - СУПЕРрецепт!

Тосканский грибной суп с фасолью (Zuppa di fagioli e funghi)

Баклажаны: 16 лучших блюд из чудо-ягоды

Баклажан, оказывается, на самом деле ягода, хотя и является родней обычной картошке

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи Уважаемый пользователь ! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   Баклажаны: 16 изысканных блюд из чудо-ягоды Наше любимое вкусное фиолетовое чудо - баклажан - оказывается, на самом деле ягода, хотя и является родней обычной картошке. Баклажан - настоящий путешественник: прежде чем попасть к нам на стол, он проделал путь из Индии через Ближний Восток, Балканы и Средиземноморье. И везде был радушно принят как свой. Идеальный баклажан - молоденький: перезревшие плоды содержат ядовитое для человека вещество соланин. По этой же причине их не едят в сыром виде. Чтобы из баклажанов ушла горечь, перед приготовлением их нужно посолить и оставить на 10-20 минут, а затем слить сок. Но самое главное свойство баклажана - то, что он удивительно вкусный, если, конечно, правильно его приготовить. А уж сочетаний блюд с чудо-ягодой великое множество. Мы выбрали для тебя самые вкусные и изысканные! Так что засаливай баклажанчики - и хороших выходных :) Читайте также Игра в классику: пирог с яблоками Новый обувной тренд межсезонья: привет, 80-е! Приготовление горячего шоколада Специя - звезда Камасутры Худеем, как гречнки, китаянки и испанки Грибы на зиму: рецепты заготовок Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Баклажаны в ореховом соусе Баклажаны с сыром и овощами Баклажаны по-болонски Баклажаны под шубой Запеченные баклажаныс грибами Баклажаны с майораном Жареные баклажаны с мятой Баклажаны, фаршированные шпинатом и грибами Баклажаны-гриль с луком и фенхелем Баклажаны под сметанным соусом Пряные баклажаны с миндальной начинкой Баклажаны с чесночной начинкой по-армянски Холодная закуска из фаршированных баклажанов Лазанья с баклажанами и грибами Рататуй с перловкой и баклажанами Закуска горячая из баклажанов     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Автоледи

 

Изумительные рулетики из фарша с брынзой - поверьте это очень вкусно!

Прекрасное блюдо под любой гарнир. Вкусно, быстро и очень просто.

Итальянский обед

 

Конкильоне с курицей и сыром

Кто не знает,конкильоне -это такие макароны  в форме больших ракушек

Конкильони просто предназначены для фаршировки.

Фарш может быть самый разный :мясной,рыбный,овощной и т.д

Я готовлю с курицей и сыром

Итак,на пачку макарон(18-20 шт)

Сливки 1 стакан

-150 гр  сливочного сыра, мягкого
-1 чашка свежего тертого пармезана + 1 / 4 чашки для корочки
-3 столовые ложки песто (домашнего или магазиного)

2 ст.л кетчупа
-2 стакана измельченной вареной курицы
-2 зубчика чеснока
-соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сварить макароны до готовности по инструкции на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
В большой миске смешать все ингредиенты, кроме  1 / 4 чашки сыра.
Заполнить макароны начинкой, сложить на противень ,полить сливками и  посыпать сверху тертым сыром.

Разогреть духовку до 300 градусов и выпекать в течение 30 минут или до момента, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Суп из морепродуктов

Ингредиенты:

• 800 грамм мидий или устриц;
• 250 мл сливок;
• 350 мл сухого белого вина;
• 1 яичный желток;
• 1 лук, крупно порубить;
• 0,5 чайной ложки порошка карри;
• лук, тимьян, петрушка;
• специи, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Положите морепродукты в небольшую кастрюлю, добавьте тимьян, петрушку и лук. Влейте вино, накройте крышкой и варите до тех пор, пока мидии или устрицы не раскроются. Мидии достаньте и отложите в сторону, пусть остынут. Отвар процедите, и доведите до кипения на медленном огне.  Когда мидии остыли, выньте их из раковин, отложите в сторону.

Взбейте сливки с желтком в глубокой миске. Продолжая взбивать, влейте примерно       250 мл отвара и перелейте полученную смесь в кастрюлю. Приправьте солью, перцем, зеленью и карри  по вкусу.  Разлейте суп по тарелкам и добавьте очищенные мидии.

Полученный суп из морепродуктов украсьте мелко нарезанным зеленым луком-шнитом. Для пикантности добавьте (по вкусу) корицу.

Подборка рецептов самых вкусных жидких солянок

Солянки жидкие — это заправочные супы, приготовленные на концентрированных бульонах (мясном, рыбном, грибном), в состав которых входят пассерованный репчатый лук, соленые огурцы, большое количество мясных продуктов, или рыбы, или грибов, а также каперсы, маслины или оливки. В состав мясной солянки обязательно входит томат.   Наличие в жидких солянках большого количества мясных или рыбных продуктов делает эти супы достаточно калорийными. Каперсы, входящие в состав солянок, — это цветочные почки колючего, вьющегося или стелющегося кустарника. Каперсник растет в диком виде в Средней Азии, Крыму и на Кавказе.   Каперсы имеют темно-оливковый цвет с маленькими красными пятнышками на заостренном конце. В торговлю поступают только в консервированном виде — маринованными или солеными. Каперсы придают солянкам своеобразный аромат и кисловатый привкус, их закладывают в суп в самом конце варки, так как при длительной тепловой обработке они теряют свой аромат и становятся пресными. При отсутствии каперсов их можно заменить оливками.

Солянка сборная мясная

Читать далее...

Бальзам для желудка. Солянка сборная мясная

Солянка всегда уверенно держала первенство среди моих любимых блюд "на первое", попадая в разряд "праздничных" блюд, ибо стараюсь готовить ее нечасто, дабы не приедалось.
Со временем и количеством приготовленного сабжа я пришел к приблизительно одному рецепту, который наиболее часто готовится в нашей семье.
Из-за моей любви к солянке, мне посчастливилось попробовать ее в довольно различных воплощениях. С томатной пастой\помидорами, с почками и без, томленную в горшках и с огуречным рассолом и даже в булке. Из всего этого крутого для меня разнообразия я выбрал все наиболее любимые вещи.
Рецепт