Шоколадно-творожный пирог

Ингредиенты:

Мука (основа) - 400 г
Масло сливочное (основа) - 250 г
Какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
Сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
Творог (начинка) - 600 г
Яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
Сметана (начинка) - 200 мл
Крахмал (начинка) - 2 ст.л.
Ванилин (начинка) - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.
3. Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.
4. Выложить половину мучной крошки.
5. Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером.
6. Должна получиться гладкая масса без комочков.
7. Выложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровнять.
8. Поверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.
9. Оставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.
10. Очень вкусное сочетание творога с шоколадным тестом. Начинка получается очень нежной.

Приятного аппетита!

1.

ЛИМОННИК: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Этот пирог меня учили делать мои татарские тетушки. Вместо лимона в него можно натереть курагу или чернослив (сахар добавлять в этом случае не нужно). Хочу подчеркнуть, что это простейший рецепт!

Читать далее...

ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом


Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука

Этот десерт влюбляет в себя всех без исключения — Пирог с творогом и черникой

Готовить проще простого

 

Читать далее...

Самый БЫСТРЫЙ ПИРОГ к чаю - рецепт. Фото и видео.

Читать далее...

Манник без муки

Приготовить вкусную выпечку к чаю просто, даже легко! Нежная и пористая структура пирога и аромат свежей выпечки – не оставит вас равнодушным!

Читать далее...

Невидимый яблочный пирог из бабушкиной тетрадки

Мне нравится выпечка, в которой мало теста и много начинки. Нежная, утонченная, она содержит меньше калорий, но при этом остается чрезвычайно аппетитной!

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

пирог

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яйцо, 4 штук
• сахар, 1 стак.
• мука, 1 стак.
• сода, 1 ч. л.
• соль, 0,5 ч. л.
• яблоко, 500 грамм
• корица, 2 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  
  Этот яблочный пирог для тех, кто боится поправиться - в нем мало теста и много яблок. В изготовлении очень прост с минимальным набором продуктов. По структуре напоминает мрамор - отсюда и название, а по вкусу нежнейшая консистенция с кисло-сладким вкусом с привкусом корицы, он очень и очень вкусный)))
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 60 минут

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • яйцо, 4 штук
  • сахар, 1 стак.
  • мука, 1 стак.
  • сода, 1 ч. л.
  • соль, 0,5 ч. л.
  • яблоко, 500 грамм
  • корица, 2 ч. л.

  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • 
    Для теста:
    4 яйца
    1 стакан сахара
    1 стакан муки
    0,5 ч.л соли
    1 ч.л соды (погасить уксусом)
    Важно! Взбивать все миксером!
    Начинка:
    яблочки или ранетки 500-700 г (3-4 шт.больших яблок)
    корица 2-3 ч.л
   
  
  
  
  Для теста:
  4 яйца
  1 стакан сахара
  1 стакан муки
  0,5 ч.л соли
  1 ч.л соды (погасить уксусом)
  Важно! Взбивать все миксером!
  Начинка:
  яблочки или ранетки 500-700 г (3-4 шт.больших яблок)
  корица 2-3 ч.л

Пирог с яблоками: рецепт на быструю руку

Пирог с яблоками, испеченный по этому рецепту, получится очень вкусным, даже изысканным – за счет добавления карамели. При этом готовится он совершенно просто, без затей. Времени на подготовку потребует совсем немного. Мне понравилась купленная в магазине яблочная выпечка с карамельной начинкой, ее сладкий, богатый аромат. И захотелось испечь такую же, ведь ничто не сравнится с выпечкой, которую делаешь дома, своими руками.

Приготовление этого рецепта не так сложно, как кажется, любая хозяйка может сделать это самостоятельно. Зато это так здорово! Вся квартира пахнет яблоками с корицей. А все, что вам нужно сделать, это замесить тесто, наполнить его нарезанными яблоками с различными специями, а затем оформить верхнюю часть в виде решеточки. Ну, и конечно, запечь все в духовке.  Поэтому – за дело, и смелее!

Постная шарлотка

Ингредиенты:

Яблоко3 шт.
Сахар0,75 стак.
Пшеничная мука1,75 стак.
Подсолнечное масло6 ст. л.
Апельсиновый сок1 стак.
Сода1 ч. л.
Вода2 ст. л.
Манка2 ст. л.
Грецкие орехи100 г
Соль1 щеп.
Сахарная пудра по вкусу
За рецепт спасибо группе Вегетарианские рецепты

Приготовление:

В глубокую миску влейте апельсиновый сок и подсолнечное масло, добавьте сахар и соль, перемешайте массу до их полного растворения. Добавьте просеянную муку, всё перемешайте.
Соду растворите в воде и влейте в тесто, еще раз перемешайте.Из яблок удалите сердцевину, а оставшуюся мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Орехи натрите на терке или раздавите скалкой и добавьте к яблокам.
Глубокую форму смажьте подсолнечным маслом, присыпьте манкой. Сверху разложите яблочно-ореховую смесь. Залейте начинку тестом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50–60 минут. Духовку выключите, оставьте там пирог до остывания.

Приятного аппетита!

1.

Пирог "Финансы поют романсы". Неожиданный ингредиент и Превосходный вкус! - рецепт + видео

Читать далее...

Кулинария >Домашний яблочно-медовый пирог.

Домашний яблочно-медовый пирог. Вкуснее не бывает! Бесподобный! Ингредиенты и приготовление: Взбиваем 3 яйца с полстакана сахара и 2-3 столовыми ложками меда. Добавляем половину чайной ложки гашеной уксусом соды, всыпаем 1,5 стакана муки, вымешиваем тесто. Оно должно получиться не очень густым. Выливаем тесто в форму, смазанную маслом, сверху выкладываем слой яблок (лучше побольше), нарезанные дольками. Присыпаем яблоки сахаром, затем прижимаем в тесто. Сверху засыпаем масляной крошкой: смешать 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки охлажденного сливочного масла (натертого на крупной терке). Выпекаем при 200 С в течение 30 минут. Приятного чаепития! Автор: Мария Суетина http://coocook.me/40213

Nata Vi

http://coocook.me/40213

Быстро пирог на кефире

Пирог на кефире – вкусная, простая, а главное, очень быстрая в исполнении выпечка. Это как раз такой вариант выпечки, который уместен, если гости на пороге.

Более того, тесто для пирогов на кефире более, чем универсально – есть заливные пироги на кефире и сладкие пироги. вы сможете приготовить пирог с яблоками и с капустой, с ягодами и с грибами – рецептов теста достаточно для того, чтобы готовить их так часто, и так разнообразно, как только вам захочется. Кроме того, вкусные и нежные пироги легко сделать из того, что у вас всегда под рукой. Простое тесто из муки, яиц, кефира и соды прекрасно поднимается, красиво подрумянивается и отлично может играть роль как и десерта, так и основного блюда. Пирог можно приготовить с творогом, с вареньем, с мясом и даже с рыбой. Если вы не слишком уверены в том, что выпечка вам удается, начните именно с пирога на кефире – тут проколов обычно не бывает. А мы вам предлагаем ознакомиться с самыми интересными и проверенными рецептами пирогов. надеемся, что они займут достойное место в вашем меню.

Начнем с приготовления вкусного и нежного пирога. простого, но в то же время достаточно интересного на вкус для того, чтобы вы могли повторить его еще не раз. Для его приготовления нужно будет взять следующие продукты.

• куриное яйцо - 3 штуки;


• кефир – 1 стакан;


• сливочное масло – 100 грамм;


• сахарный песок – 1 стакан;


• сахар ванильный – 1 пакет;


• мука – 2,5 стакана;


• сода – 1 чайная ложка;


• щепотка соли.

Тесто достаточно простое, самое важное – это вымешать его очень хорошо. Если этого не сделать, то в тесте будет чувствоваться сода, получится невкусно. Для того чтобы сода распределилась по тесту хорошо, ее в самом начала надо будет тщательно перемешать с кефиром и оставить минут на 5. И только после того, как кефир начнет равномерно пузыриться, вам надо будет готовить тесто. Сахар, соль, муку – все это надо будет вмешать вместе в большой миске. Куриные яйца и мягкое, практически растопленное сливочное масло надо будет подмешать к кефиру. После чего нужно будет эту кефирную смесь аккуратно вылить в муку и перемешать до однородности. Тесто нужно будет вылить в форму, в которой вы будете выпекать пирог, но предварительно нужно будет ее либо промазать, либо выстлать пергаментом. Духовку прогреваем до 180 градусов и печем до готовности. Время выпекания может варьироваться от 45 до 60 минут, это зависит от того,

какая высота у формы.

Тесто для пирога может быть самым разным, к примеру, вы можете попробовать очень популярный пирог манник, для приготовления которого используется манная крупа. Такой манник получается нежным и очень воздушным, и готовится такой манник достаточно быстро. Единственная тонкость – манку в кефире надо будет на час оставить постоять для того, чтобы она разбухла, и тогда вы сможете его приготовить. Для манника на кефире вам надо будет взять такие продукты.

• жирный кефир – 500 грамм;


• сахарный песок – 1 стакан;


• манная крупа – 2 стакана;


• сода – 1 чайная ложка;


• сливочное масло – 1 столовая ложка;


• куриное яйцо – 1 штука.

Такой манник получается нежным и пышным, для начала надо будет развести соду в кефире, выждать немного времени, чтобы сода начала активно пузыриться, после чего нужно будет аккуратно все перемешать с манной крупой. Если есть время, то можно поставить манку даже и на ночь в холодильник – так она довольно сильно разбухнет. Если времени нет, то вполне достаточно будет просто оставить ее на час при комнатной температуре в кефире. После этого вам надо будет сливочное масло, растопленное заранее, перемешать с куриным яйцом. Эту смесь добавляем в манку с кефиром, следом засыпаем туда сахарный песок. После чего нужно будет включить духовку для того, чтобы она хорошенько прогрелась. Форму промазываем маслом, чуть присыпаем панировочными сухарями, манкой или мукой. Если будете печь манник в силиконовой форме, то ничего этого делать будет не нужно. И дальше вам надо будет вылить туда тесто. Как только духовка прогрета до 180 градусов, вы можете отправлять туда манник. Пеките до золотистого цвета, проверяйте готовность теста обычно, лучиной.

Пирог с яблоками на кефире можно печь в любое время года – еще бы, яблоки всегда под рукой, а пирог получается отменным и зимой, и летом. Сладкое тесто на кефире отлично сочетается с кисло-сладкими или кислыми яблоками, и такой пирог неизменно пользуется популярностью.

• куриное яйцо - 2 штуки;


• кефир - 240 мл;


• сахарный песок – 150 грамм;


• мука – 2 стакана муки;


• растительное масло – 100 грамм;


• сахар ванильный – 1 пакетик небольшого размера;


• яблоки крупного размера – 3 штуки;


• разрыхлитель – 2,5 чайные ложки или же одна чайная ложка соды;


• сливочное масло для промазывания формы – 2 чайные ложки.

Для приготовления надо будет для начала аккуратно взбить яйца с сахарным песком. Смесь должна получиться совершенно однородной, так что можно подождать, пока сахар не растворится. Если хотите, то можно сахар перемолоть в пудру до того, как будете его добавлять к яйцам, так будет быстрее. После чего надо будет муку смешать или с содой, или с разрыхлителем, и добавить в смесь с кефиром. У вас должно будет получиться тесто достаточно густое. Масло должно быть обязательно мягким, это нужно для того, чтобы оно хорошо распределилось по всему тесту. Вмешиваем его аккуратно. Дальше включаем духовку на 180 градусов и готовим форму. Если будете печь в форме силиконовой, то сможете достать пирог из нее и без особой подготовки. Но керамическую, стеклянную или же жестяную форму надо будет выстлать пергаментом и промазать аккуратно маслом. Выливаем туда тесто, распределяем по форме так, чтобы оно легко максимально ровно. Теперь надо будет готовить яблоки. Их для начала моем, чистить не обязательно просто режем на 4 части, и теперь вам будет удобно убрать серединку с перегородками. После этого можно будет яблоки порезать довольно тонкими дольками. Выкладываем их на тесто в одном направлении. Ставим пирог в форму, печем все до тех пор, пока он не будет готов. Поскольку он довольно густо должен быть укрыт яблоками, то проверить готовность пирога можно обычной лучиной. В целом. Яблочный пирог на кефире печется примерно 45 минут.

Если вы любите пироги с капустой, то наверняка вы знаете о том, что самый быстрый пирог готовится именно на кефире. Это простой рецепт, который наверняка вам удастся с первого раза. Капустный пирог получится очень ароматным, если помимо капусты к начинке добавить немного грибов и лука. Но вы можете обойтись и без этих добавок, все равно получится очень вкусно. Мы предлагаем вам приготовить капустный пирог с сыром и ветчиной. Для приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• капуста – 1 кочан небольшого размера;


• мука – ? стакана;


• кефир – 1 стакан кефира;


• куриные яйца – 2 штуки;


• ветчина - 150 грамм;


• сыр – 100 грамм любого твердого сыра;


• соль – 1 чайная ложка без верха;


• перец молотый – по вашему вкусу;


• сода – половинка чанной ложки.

Для начала надо будет приготовить тесто. Соду разводим кефиром, перемешиваем до появления пузырей, после чего можно будет дождаться, пока не пойдут пузыри. После этого надо будет добавить в кефир куриные яйца, а также соль. Перемешиваем все жидкие ингредиенты, и буквально по столовой ложке можно туда будет добавлять и муку для того, чтобы тесто получилось максимально густым. Муку лучше всего просеять, не полениться, так будет тесто более пышным и нежным. Что касается кефира, то вкуснее получается пирог, если брать более жирный кефир. Если не получается замешать ложкой, то можно воспользоваться и миксером, комочков не останется, но только надо будет подобрать соответствующую посуду, чтобы тесто не разбрызгивалось при таком смешивании. Тесто можно будет отставить в сторонку, а теперь занимаемся начинкой. Капустный пирог на кефире можно готовить как и из ранней капусты, так и из поздней. Разница лишь в том, что капусту позднюю придется заранее готовить так, чтобы она стала мягкой, иначе в пироге все это будет не очень вкусно. С кочана предварительно снимаем верхние листики, а остальную капусту тонко шинкуем – чем тоньше, тем получится вкуснее. Мясо нарезаем или же мелкими кубиками, или же тонкими брусками - это не имеет значения. Сыр натираем на терку – крупную – и на время отставляем в сторонку. Капусту тушим на сковородке с небольшим количеством растительного масла, и обязательно ее заправляем перцем и солью. После чего нужно будет добавить туда и мясо – но в самом конце, когда капуста будет почти готова. Кроме того, вы можете добавить туда и другие ингредиенты – к примеру, лук жареный или морковь, грибы – все, что вам нравится. Теперь надо будет подождать, чтобы начинка хоть немного остыла. После чего нужно будет половину теста отправить в форму. Если вы будете печь в силиконовой форме, то ничего предварительно не смазываем. После чего надо будет добавить сыр в капусту, и отправить ее тоже в форму, хорошенько утрамбовать. Остается только лишь залить все остатками теста. И после этого можно ставить в прогретую духовку до 180 градусов примерно на минут 40. Этот пирог очень хорош как и в холодном, так и в горячем виде.

Готовится он с простой начинкой – лук с кефиром. Для приготовления вам нужно будет взять следующие продукты.

• куриное яйцо – 8 штук (2 для теста, 6 для начинки);


• мука – 300 грамм;


• сливочное масло – 120 грамм;


• кефир – 400 мл;


• разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;


• соль – 1 чайная ложка;


• сахарный песок – 2 столовые ложки;


• лук для начинки, можно зеленый, можно красный – 200 грамм.

Даже если вы совершенно не умеете готовить, пирог у вас получится просто загляденье. Для начала надо будет прогреть в микроволновке масло, или же на плите – как вам удобнее. Растопите его, но не перегрейте. Яйца взбиваем с этим маслом, туда же надо будет добавить муку, соль, сахар, кефир, который вы развели с разрыхлителем. Тесто получится очень жидкое и воздушное, комков быть не должно. Пока готовится тесто, прогрейте и духовку. После чего надо будет промазать масло форму, вылить большую часть теста туда. Теперь выкладываем начинку – это рубленые вареные яйца и мелко покрошенный зеленый лук. Если лук будете брать обычный репчатый, то его лучше всего будет для начала обжарить хотя бы слегка, чтобы он стал прозрачным. Дальше вам нужно будет добавить и остальное тесто, и после этого нужно будет все поставить в духовку. Такой пирог полностью готов за 35-40 минут. Весьма хорош и в горячем виде, и в холодном.

Вкусный пирог на кефире получается в мультиварке. Если хотите приготовить пирог быстро, то мультиварка – это как раз то, что вам и нужно. Для приготовления вам надо будет взять продукты по нашему списку.

• кефир жирный – 1 стакан;


• мука высшего сорта пшеничная – 400 грамм;


• куриные яйца крупные – 3 штуки;


• сахарный песок – 250 грамм;


• масло сливочное - 100 грамм;


• сода - 1 чайная ложка;


• изюм – горсть;


• грецкие орехи рубленные – горсть.

Сначала надо будет взять удобную посуду, в которой вы сможете приготовить с помощью миксера тесто. Надо будет туда выложить куриные яйца, перемешать все это с сахарным песком, а также ванильным сахаром. После чего надо будет все это взбивать до тех пор, пока у вас не получится достаточно пенистая масса. Масло нужно будет растопить, но не перегрейте, иначе у него будет не слишком приятный запах. Добавьте масло в тесто, туда же долейте кефир, и все перемешайте до однородного состояния. Туда же надо будет добавить и муку. Перемешиваем аккуратно, все, тесто готово. Вам туда останется добавить только орехи и изюм. После чего можно будет промазать мультиварку. Для того чтобы пирог из нее можно было доставить без проблем, рекомендуется выстлать мультиварку пергаментом. Готовим на режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Если мультиварка с мощностью ниже 700 Вт, то может потребоваться еще больше времени.

Заливные пироги на кефире обрели особую популярность, и это понятно – быстрые в приготовлении, вкусные и очень простые, эти пироги могут быть отличной альтернативой надоевшему ужину. Чтобы его приготовить надо будет взять эти продукты.

• кефир – 1 стакан;


• майонез – 240 грамм;


• куриные яйца – 5 штук (3 из них для теста);


• сода – половинка чайной ложки или даже чуть-чуть больше;


• соль – по вкусу, не больше половинки чайной ложки;


• мука – 1,5 стакана;


• печень – 350 грамм;


• лук – 1 головка лука крупного размера для начинки;


• специи – по вкусу перец;


• масло для обжаривания.

Печень первым делом чистим и вымачиваем. После того, как вы воду с нее сольете, а печень вымоете, нужно будет ее отварить за 15 минут в чуть подсоленном кипятке. Яйца, которые предназначены для начинки, тоже надо будет сварить. Дальше необходимо будет очень мелко порезать лук и обжарить его. Печень при этом надо будет натереть на терке, как только она остынет. Куриные отваренные яйца тоже натираем, и перемешиваем все это с луком, солью и перцем. Все, начинка готова, осталось приготовить тесто. К кефиру нужно будет добавить соду, оставьте все это постоять в течение 8 минут. После чего туда же надо будет добавить и яйца куриные, а также майонез, и соль. Все перемешиваем, всыпаем понемногу муку. Можно включить у миксера маленькую скорость и перемешивать с его помощью. Останется только прогреть духовку до 180 градусов, и после этого нужно будет промазать форму маслом растительным. Можно и пергаментом выстлать, чтобы пирог легко можно было извлечь. Теперь необходимо вылить ровно половину теста в форму, и после этого нужно будет выложить начинку. Дальше надо будет отправить еще одну половинку теста в форму, и дальше поставить все в духовку. Запекаем все примерно 40 минут. Готовый пирог румяный и нарядный.

Можно приготовить просто изумительно вкусный пирог с консервами. он получится очень вкусным и нежным. Лучше всего для такого пирога брать красную рыбу, горбушу, к примеру. Но если вы используете консвервированную сайру или скумбрию, тоже получится вкусно. Такой пирог хорош на ужин или на обед - он сытный и вкусный, но в этом вы убедитесь и сами, как только попробуете его сделать. Для того, чтобы приготовить наливной пирог с консервами вам нужно будет взять такие продукты.

• мука пшеничная – 1 стакан;


• кефир – 1 стакан;


• куриное яйцо – 2 штуки;


• сода – половинка чанной ложки;


• сахарный песок – 1 столовая ложка без верха;


• консервированная рыба – 1 банка;


• рис - полстакана риса;


• лук – 1-2 головки лука;


• майонез - 2 столовые ложки.

Для начала надо будет взять одно яйцо и взбить его с сахаром очень хорошо. После чего нужно будет туда подсыпать и соль, добавить кефир и соду, а также муку. Для приготовления начинки надо будет пожарить полукольцами лук. После чего нужно будет рис сварить, перемешать лук и рис, а также небольшую банку горбуши. Важно рис при этом отварить таким образом, чтобы он был обязательно рассыпчатым. Теперь форму, в которой вы собираетесь выпекать пирог, необходимо будет промазать маслом. Вливаем туда все тесто – оно достаточно жидкое, но так и нужно. После чего надо будет начинку разложить по этому тесту. И дальше нужно будет приготовить заливку из 1 куриного яйца, а также из 2 столовых ложек майонеза. Эту начинку надо будет распределить по пирогу. Ставим его в духовку, которую уже заранее прогрели до 180 градусов, и печем все ровно 45 минут. Жидкий пирог на кефире готов.

Вы можете приготовить очень вкусный сладкий пирог на кефире. Для того его приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• кефир любой жирности – 125 мл;


• куриное яйцо – 2 штуки;


• мука - 300 грамм;


• разрыхлитель теста - 1 пакетик;


• сахарный песок – 250 грамм;


• миндаль – 200 грамм;


• сахар ванильный – 1 пачка;


• сливочное масло – 150 грамм;


• молоко – 2 столовые ложки;


• мед – 2 столовые ложки.

Это довольно простой пирог. который можно достаточно быстро приготовить к дневному чаепитию или к приходу гостей. Для начала надо будет кефир взбить миксером в большой емкости вместе с яйцами, а также добавить туда 150 грамм сахарного песка. После этого нужно будет муку и разрыхлитель перемешать, и после чего можно будет просеять это прямо в жидкую смесь. Сразу же все замешиваем. Если хорошо вымешать рукам не получается, то можно будет взбить все миксером до однородного состояния, но только больших оборотов не включайте. После этого нужно будет взять противень или же форму, выстлать его пергаментом. Тем временем духовку надо будет прогреть и поставить туда пирог. Пусть печется в течение 10 минут при 190 градусах, мы тем временем приготовим заливку. Возьмите небольшую кастрюльку и туда опустите масло сливочное – ровно 150 грамм. После чего туда надо будет добавить сахарный песок – 100 грамм, а также молоко – 2 столовые ложки, 2 столовые ложки меда. Высыпаем туда лепестки миндальные и варим, пока сахар не растворится. Как только прошло 10 минут, надо будет достать пирог из духовки и распределить по нему миндальную заливку. Возвращаем все еще на 15 минут. Пирог очень вкусный и нежный.

Пирог зебра на кефире получается очень нарядным и красивым, конечно, придется немного повозиться со слоями, но, тем не менее, итог того стоит. Для приготовления этого пирога зебра вам надо будет взять следующие продукты.

• сахар – 1 стакан;


• куриные яйца – 3 штуки;


• кефир – 1 стакан;


• соль – половинка чайной ложки;


• мука – 2 стакана муки;


• какао – 2 столовые ложки;


• сода – половинка чайной ложки.

Первым делом надо будет взять куриные яйца и аккуратно взбить их с сахарным песком, после чего туда можно будет добавить и кефир, а также соль. Все нужно будет перемешать хорошенько, удобнее всего пользоваться миксером в подходящей посуде и на высоких оборотах. После чего надо будет очень медленно добавить муку, смешанную с содой. Все перемешиваем очень тщательно. Дальше надо будет половинку теста перелить в какую-нибудь другую миску и перемешать все с какао. Теперь подготовим форму – ее надо выстлать пергаментом и промазать маслом. Самая долгая часть в этом рецепте – это создание слоев. Надо сначала вылить немного белого теста в самый центр формы – чтобы контролировать количество теста, лучше воспользоваться ложкой. К примеру, вы выкладываете в центр формы 3-4 столовые ложки белого теста. А потом столько же коричневого – опять же, в центр формы, то есть, на эту белую лужицу. И так мы делаем до тех пор, пока тесто у нас не закончится. Если начали выкладывать по 4 ложки, так и продолжайте – тогда слои будут ровные, аккуратные. Для того чтобы пирог на кефире зебра был еще более нарядным, вооружитесь зубочисткой, и по самому верху теста проведите ею от центра к краю - так на пироге появится узор, больше всего напоминающий паутинку. Только помните, это действие нужно выполнять, не затрагивая ничего, кроме поверхности теста, иначе на срезе может нарушиться рисунок. Останется только отправить по рецепту пирог на кефире в духовку на полчаса или 40 минут – это зависит от диаметра формы. Температура выпекания – 180 градусов.

Вкуснейший пирог «Стеганое одеяло»


Вот еще на заметку: очень интересный в оформлении, простой в приготовлении и безумно вкусный шоколадно-творожный пирог с орехами «Стеганое одеяло». Я делала его на недавний праздник. И он произвел настоящий фурор — настолько понравился всем, что разлетелся в считанные минуты: и все хозяйки просили у меня рецепт. А самое приятное, что это чудо кулинарии готовится из простых, легкодоступных и недорогих ингредиентов, а получается очень вкусно и презентабельно. Я, вместе с «Супер шеф», рекомендую вам хотя бы раз приготовить и попробовать этот сладкий, воздушный, шоколадно-ореховый бисквит с нежнейшим творожным кремом.

Ингредиенты:

яйца — 2-3 штуки;
сахар — 100 грамм;
ванильный сахар — 1 пачка;
какао — 50-75 грамм;
растительное масло — 60 грамм;
мука — 140 грамм;
разрыхлитель — 9 грамм;
лесной орех (на замену любой другой) — 50 грамм.

Для крема:
сахар или сахарная пудра — 30-40 грамм;
творог — 170-200 грамм;
яйцо — 1 штука;
крахмал (на замену ванильный пудинг) — 20 грамм.
Шоколадно-творожный пирог. Пошаговый рецепт

Соединяем яйца, сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером в пышную пену. Если у вас большие, отборные яйца, то берите их 2 штуки, а если меньше среднего размера — 3 штуки.
Добавляем растительное масло и еще взбиваем пару минут.
Муку смешиваем с разрыхлителем и какао-порошком, все просеиваем через сито.
Добавляем к яичной массе и аккуратно вымешиваем лопаткой.
Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде, остужаем и измельчаем с помощью блендера. Так как тесто у нас легкое, пышное, то орехи постарайтесь измельчить как можно меньше, чтобы они не утяжеляли его.
Орехи добавляем в тесто и перемешиваем до однородной массы.
Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее сливочным или растительным маслом, выливаем тесто и разравниваем лопаткой. Форму я использовала квадратную: 20х30 сантиметров.
Готовим крем: в творог добавляем яйцо, сахар или сахарную пудру и крахмал (или ванильный пудинг). Все взбиваем до однородности. Масса у вас должна получиться, как густая сметана. Если вы использовали слишком сухой (особенно это касается домашнего) творог, и масса вышла значительно гуще, то ее нужно разбавить. Можно вбить еще одно яйцо или добавить пару ложек сметаны.
Перекладываем крем в кондитерский мешок и на еще жидкое шоколадное тесто наносим узор — переплетение диагональных полос в виде ромбиков. Кондитерский мешок можно заменить плотным полиэтиленовым пакетом, срезав кончик. Толщина этих творожных полос должна быть приблизительно 1 сантиметр.
Сразу тесто отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем, проткнув бисквит деревянной шпажкой или зубочисткой в нескольких местах: если тесто не налипает, значит он испекся. Готовый бисквит я еще оставляю постоять в выключенной духовке минут на 5-10, а потом только достаю.
Остывший шоколадный пирог можно притрусить сахарной пудрой.

Пирог «Стеганое одеяло» можно подавать. Он действительно выглядит очень оригинально: я бы сказала, празднично, — как настоящий торт. И на вкус получился отменным: мягкий шоколадный бисквит с орехами и нежный творожный крем — очень вкусное сочетание. Подавайте этот пирог к чаю, кофе, сокам и компотам, а можно его уплетать и так. Также вместо сахарной пудры можно полить пирог сгущенным молоком.

Сочинский пирог (ореховый)

Ингредиенты

250гр. масла или маргарина
4 яйца
1 банка сметаны (200 мл.)
1 ч.л. соды
щепотка соли
3 стакана муки
2 стакана грецких орехов (объем стакана - 250 мл)
1.5 стакана сахарного песка
1 ч.л. корицы 

Читать далее...

Ароматный постный пирог с тыквой

Тесто для сегодняшнего вкуснейшего пирога с тыквой не содержит молока, яиц и сливочного масла, то есть является постным, дозволительным для употребления в постный период.  Пирог относится к разряду моих любимых быстрых пирогов к чаю, который хорошо поднимается и радует своим приятным вкусом и внешним видом. Поверхность пирожка можно обмазывать вареньем, повидлом, медом, шоколадным сиропом или любым кремом.
Тем, кто любит и обожает тыкву так же как и я, этот пирог безусловно понравится! Тыквенный привкус в нем совсем не явный, так что нелюбители тыквы тоже должны оценить. 


 

Кулинария >Нежнейший шоколадно-яблочный пирог с орехами и без муки!

Нежнейший шоколадно-яблочный пирог с орехами и без муки! Объедение! Сегодня приготовим удивительный пирог с яблоками и орехами, без грамма муки! В идеале нужно добавить пекан, но можно попробовать и другие. Пирог в меру сладкий, сочный и нежный, по консистенции больше похож на суфле. Ингредиенты:

Читать далее...

Медовая коврижка

Еще один бабушкин рецепт. Хорошо помню, как бабушка пекла коврижку; как коврижка вырастала в духовке, часто горбясь и трескаясь посередине. Помню восхительный запах и глянцевую корочку, которая в детстве казалась гораздо вкуснее остального пирога. Помню, как бабушка пекла мне ее в дорогу, когда я возвращалась в Питер. Коврижка долго не черствела, и я растягивала ее на две-три недели...

Я умею готовить бабушкины рецепты точно так, как это делала она сама. Все, кроме коврижки - до последнего времени. Сколько бы я не пробовала печь ее, у меня выходил просто вкусный медовый пирог, но чего-то недоставало. Секрет оказался до смешного простым: я каждый раз добавляла сахара меньше, чем в рецепте, полагая, что стакан меда и стакан сахара вместе чересчур много. А однажды, уж и не помню почему, я добавила сахара строго по рецепту и поразилась: коврижка получилась, как надо! Было потрясающе внезапно почувствовать тот самый, бабушкин, вкус.
Теперь мне только осталось догадаться, почему у бабушки коврижка получалась гораздо темнее. Наверно, надо поэкспериментировать с мукой, не знаю. Но вкус-то, вкус уже настоящий!
Вот заветные слова рецепта.

2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ст. меда, 2 ст.л. растительного масла. Взбить.
Влить в смесь 1 неполный ст. крепкого черного чая.
Добавить 2,5-3 ст. муки и 1 ч.л. разрыхлителя. 
Тесто получается не слишком густым, примерно как на шарлотку. Мне обычно хватает 2,5 стаканов муки.
Форму 25 см смазать маслом и обсыпать сахаром. 
Печь в разогретой духовке час.

https://jtel.livejournal.com/

Кулинария >Лимонный пирог

Лимонный пирог — десерт, который придется по вкусу всем поклонникам оригинальной выпечки Соблазнительно ароматный, нежный, воздушный и аппетитный пирог получится «на отлично» даже у новичков Ингредиенты:

Читать далее...

Кулинария >Вкуснейший пирог из варенья!

Вкуснейший пирог из варенья! Пирог из варенья - еще называли торт из варенья, был популярен у женщин, с которыми я работала, в те времена, когда многообразия продуктов не наблюдалось, а заготовок делали много. И варенья тоже варили много, а за зиму съедать успевали не всегда. Кто-то увлекался этим сам, у кого-то мамы или бабушки заготовками занимались. Причем варили варенье основательно, какие там 5 минут!.. И вот, чтобы оставшееся не съеденным варенье не пропадало, и делали такой пирог. Делились друг с другом этим рецептом, который, наверно кто-то вычитал в одном из любимых тогда женских журналов: «Работница», «Крестьянка» и «Работница и селянка» (последний, наверно, назывался немного не так, но не суть важно). Рецепт проще простого, делается быстро и получается вкусный десерт к чаю. Так что, если у Вас «завалялось» варенье, угостите свою семью вот таким пирогом. Ингредиенты для пирога из варенья:

Читать далее...