Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь

Среда, 01 Февраля 2017 г. 16:08 + в цитатник

Цитата сообщения Уралочка_я

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

Помидоры "Волшебные" - за рассолом очередь!

Поделюсь с Вами моим любимым рецептом!

Для маринада:

На 1 литр воды:

👍 1 ст. л. крупной соли с верхом.
👍 4 ст. л. сахарного песка.
👍 50 мл 9% уксуса.

Зелень:

 лист смородины,
 хрена,
 вишни,
 зонтик укропа,
 петрушка,
 ветка экстрагона

Приправы:

● перец горошком,
● душистый перец,
● чеснок,
● лавровый лист.

Приготовление:
Банки помыть, простерилизовать.

Зелень один раз опустить в кипяток на 1 секунду, разложить по банкам. Помидоры помыть, зубочисткой в плодоножке сделать проколы.

Разложить по банкам помидоры, добавить специи. Залить содержимое один раз кипятком. Прикрыть крышками и дать постоять 15 минут. Слить эту воду в кастрюлю.

Я смотрю, сколько литров получилось, т.к. рассол составлен из расчета на 1 литр.
Здесь приходится или добавлять воду, или рассол останется. В этом — заморочка. Но это стоит того, чтобы потрудиться.

Добавить соль, сахар и уксус.
Залить помидоры этим рассолом — (кипящим маринадом).

Закатать горячими крышками и перевернуть.

Накрыть теплым до остывания.
Хорошо хранятся при комнатной температуре в условиях городской квартиры.

Помидоры получаются очень вкусные, малосольные, сладкие.

За рассолом — очередь!

источник