Характерным признаком качества натурального меда является его зрелость. На рынке зрелость меда можно определить, накручивая его на ложку - зрелый мед не стекает с ложки.
         Фальсифицированный мёд, как правило, не имеет запаха. Настоящий мёд отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащённой водички.
         Опустив в мед тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервётся, то она целиком опустится, образуя на поверхности мёда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдётся. Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.
         Определить наличие муки и крахмала в меде можно, добавив к небольшому количеству разбавленного водой меда каплю йода. Если раствор посинел, мед с мукой или крахмалом. Если при добавлении уксусной эссенции раствор зашипит - в меде есть мел.
         У настоящего меда консистенция тонкая, нежная. Мед легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке. У фальсифицированного меда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки.
         Нерадивые пчеловоды не вывозят пчел для сбора нектара, а просто кормят их сахаром. Сахарный мед - ненатуральный. Ничего полезного в нем нет. Такой мед неестественно белый.

Мед, о пользе которого известно всем, может помочь в уничтожении раневой инфекции, что было установлено британскими учеными.

Польза меда очевидна – и об этом известно уже не первое тысячелетие. Однако в этих случаях речь идет о приеме меда внутрь. Ученые их университета Кардиффа (Уэльс) провели исследование, которое выявило выраженные бактерицидные свойства этого продукта.

Для исследований использовался так называемый мануковый мед, собираемый пчелами из Новой Зеландии и Австралии с местного растения мануки, которое является представителем того же семейства, что и известный всем эвкалипт. О бактерицидных свойствах эвкалипта знают многие, манука превзошла в этом отношении своего «собрата».

В своих исследованиях ученые сконцентрировали внимание на воздействии манукового меда на пиогенные стрептококки – совершенно безобидные при попадании на кожу, они вызывают трудно поддающееся лечению нагноение, оказавшись в ране. Мед не позволяет бактериям образовать так называемую биопленку – слизь, которой бактерии защищаются от неблагоприятных воздействий извне. Спустя пару часов после обработки раны медом, основная часть бактерий погибает.

Мёд помогает сердцу.

Мёд, является продуктом высокоэнергетическим, богатым глюкозой, и питает сердечную мышцу, обеспечивая её большим количеством энергии. Восстанавливает нормальную деятельность сердца, повышает сердечный тонус, снижает артериальное давление, улучшает кровообращение, помогает при склерозе сосудов, а также расширениях вен. Его считают классическим средством лечения сердечных недугов, бальзамом для сердца. Необходим он ему и как пластический материал. По составу он близок к плазме крови. При сердечно-сосудистых заболеваниях мёд употребляют длительно, в течение двух-трёх лет, нередко и всю жизнь, ведь сердцу надо помогать всегда.

Болеть никому не хочется. Насморк, кашель, температура не раз выводили вас из строя на целую неделю. В результате воздействия на слизистую оболочку носа микробов, а также окружающей среды (сырой воздух, газы, пыль) в слизистой оболочке возникает длительный воспалительный процесс, который называется хронический насморк.

В большинстве случаев, он появляется как продолжение уже перенесенного острого насморка, либо может являться проявлением хронического этмоидита и хронического гайморита.

Канадские ученые утверждают, что бактерии, которые вызывают хронический насморк, эффективно уничтожает мед.

Трудно поверить, но специалисты провели исследования влияния меда на одиннадцати разных штаммов микроорганизмов, включая золотистый стафилококк и синегнойную палочку. Часто эти два возбудителя вырабатывают устойчивость к антибиотикам и почти не поддаются их воздействию в такой ситуации.

Как выяснилось в ходе исследований, мед с большим успехом убивает бактерии, вызывающие хронический насморк, а его эффективность сравнима с эффективностью антибиотиков. Самое интересное то, что при взаимодействии с медом умирают и те бактерии, которые приобрели устойчивость к антибиотикам.

Мед - это не только популярное народное средство лечения различных болезней, а также вкусное и полезное лакомство, которое завоевало искреннюю симпатию детей и взрослых, различных национальностей, по всему миру. Канадские ученые доказали, что хронический насморк боится меда, как огня. Следите за своим здоровьем, кушайте мед, и насморк не будет Вас беспокоить.

При насморке. Берут 20 г измельченного прополиса, 10 г сливочного масла и тщательно растирают, затем добавляют 70 г подсолнечного масла и все хорошо перемешивают. Приготовленным лекарством смачивают небольшие тампоны ваты и закладывают в нос по 2 раза в день – утром и вечером.

При воспалении носоглотки. Берут 30 г измельченного прополиса, заливают 100 г спирта и настаивают в течение 1,5 – 2 недель, периодически встряхивая смесь. Настой фильтруют, смешивают его с двумя частями персикового масла. Промывают носоглотку один раз в сутки в течение 10 – 15 дней.

При радикулите. Берут по столовой ложке меда, подсолнечного масла и настоянного на прополисе винного спирта и тщательно перемешивают. Эту смесь наносят на горчичники и прикладывают к больному месту, закрепив горчичник бинтом.

При зубной боли. Берут 40 г измельченного прополиса, заливают 70%-ным спиртом ( 100 г ). Полученную смесь настаивают 7 – 10 дней, после чего фильтруют и к фильтрату добавляют спирт с таким расчетом, чтобы довести настой до 40%-ной концентрации. В полученном настое смачивают ватные тампоны и прикладывают к больному зубу.

При бронхиальной астме. Берут 20 г измельченного прополиса, заливают 80 г медицинского спирта и, постоянно взбалтывая, настаивают в течение недели. После этого процеживают, дают отстояться и принимают настой по 20 капель с молоком или водой за 30 минут до еды 3 раза в день в течение двух месяцев.

При бронхите, рините и туберкулезе легких. Эти болезни лечат прополисом вместе с воском и с помощью ингалятора. В аппарат кладут 60 г прополиса и 40 г воска, которые, расплавляясь, переходят в газообразное состояние, и их фитонциды становятся доступными для вдыхание. Вдыхают пары прополиса с воском утром и вечером по 10 – 15 минут в течение двух месяцев подряд. Можно обойтись и без ингалятора: в кружку емкостью 300 – 400 мл положить прополис и воск, поставить ее в другую, более просторную посуду с кипящей водой (водяная баня) и вдыхать выделения (пар).

При ангине, воспалении легких. Прополисную смесь готовят следующим образом: к 100 г сливочного масла разогретого до 50 - 60°, добавляют 10 г измельченного прополиса и подогревают до 70° в течение 8 – 10 минут при непрерывном помешивании, а затем фильтруют через марлю. Применяют по чайной ложке 2 – 3 раза в день за 1 – 1,5 ч до еды с теплым молоком на протяжении двух месяцев.

Огромное значение пчелы имели в жизни древних славян, особенно расселяющихся в северные и северо-западные районы. Особенно широкое развитие в период феодализма получило бортевое пчеловодство. Бортью в Древней Руси называлось естественное, а затем и искусственное дупло, а участки леса, где водились пчелы, - бортевыми ухожиями. Первые письменные указания о быте и хозяйстве славян принадлежат арабам, которые побывали у нас гораздо раньше греков.

Ибн-Даста не был путешественником, но он добросовестно записал рассказы своих современников, которые побывали в Киеве и других местах Руси. Ибн-Даста в книге "Драгоценных сокровищ" пишет: "Страна славян - страна ровная и лесистая; в лесах они и живут. Они не имеют ни виноградников, ни пашен. Из дерева они выделывают род кувшинов, в которых находятся у них и уль для пчел, и мед пчелиный сберегается. ... Один кувшин заключает в себе 10 кружек его." В своих записках Ибн-Даста не упоминает об охоте славян, хотя русские меха, поступавшие на восточный рынок, ценились там очень высоко. Не упоминаются и другие виды хозяйства и промыслов. Из этого следует, что пчеловодство у славян стояло на одном из важнейших мест по сравнению с другими видами хозяйства, поэтому оно всегда находило отражение в записках иностранных путешественников и купцов в Русь.

Врачи рекомендуют ежедневную порцию меда для взрослого человека 60-100 г (лучше употреблять его в несколько приемов). Для детей суточная доза должна быть уменьшена в 2 раза. Мед лучше принимать за 1-1,5 ч до еды. Наиболее полезно употреблять мед с теплой кипяченой водой, а также с чаем, молоком, т.е. разбавленным. Регулярное потребление меда в течение 1-2 месяцев способствует улучшению самочувствия, аппетита, сна, повышению числа эритроцитов и содержания гемоглобина в крови. В период выздоровления больным дают мед с настоем шиповника, соками ягод в качестве профилактического и лечебного средства.

1. Помогает справиться с похмельем.

В меде содержится много фруктозы, которая помогает выводить из организма алкоголь. Если вы чувствуете себя не слишком хорошо после бурной ночи, но не настолько плохо, чтобы вам не хотелось есть, то положите пару столовых ложек меда на тост, чтобы помочь организму справиться с похмельем.

2. Заживляет раны.

Мед обладает антибактериальными свойствами, способствует скорейшему заживлению, поэтому его использует для лечения мелких царапин, трещин, порезов, ожогов. Для достижения результата необходимо наносить мед на больное место 2 раза в день.

3. Смягчает кашель.

Если у вас першит в горле и мучает сухой кашель, вам поможет мед. Он разжижает мокроту и обволакивает раздраженное горло. Употребляйте 2 чайные ложки меда горячим чаем или молоком на ночь, чтобы справиться с простудой. Не рекомендуется применять данный метод для лечения детей младше одного года.

4. Скраб для тела.

Смешайте 30 г меда, 90 г сахара, 30 г оливкового масла. Нанесите смесь на мокрое тело, вотрите массирующими движениями, затем смойте. Эта процедура смягчит и увлажнит тело.