3 средних цуккини  нарезаем на брусочки. Для этого сначала разрезаем поперек на 3 части ( отрезав попки), следом разрезаем их на брусочки. Разрезанные брусочки выкладываем в дуршлаг и солим 1 столовой ложной соли. Пока цуккини отдают лишнюю жидкость, приступим к приготовлению вкусного лукового соуса: растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте нарезанный мелкими кубиками 1 средний репчатый лук , который обжариваем до карамелизации приблизительно 20- 25 минут на среднем огне. Старайтесь не сжечь лук. Поместите поджаренный лук в кухонный комбайн или блендер и дополнительно туда добавьте 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку столовой горчицы и начинаем взбивать до получения однородной массы. Добавьте в этот соус 1 столовую ложку майонеза ( но можно этого и не делать) Вуаля наш соус для цуккини готов ! Его можно использовать и для других блюд , но тогда по вкусу добавьте немного соли:) Если Вам все-таки соли недостаточно, то добавьте четверть чайной ложки соли. Выложите цуккини на полотенце и обсушите им сверху мокрые брусочки. Предварительно можно промыть мокрые брусочки цуккини под водой, если Вы хотите избавиться от излишней соли:)

Следующий шаг: Вам надо измельчить в блендере белый хлеб , сыр и добавить пряные травы ( очень хорошо подойдет приправа для пиццы или итальянские травы ). За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте следующие подготовленные ингредиенты: 1 стакан хлебной крошки добавляем 1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан и 1 столовую ложку приправы пиццы или смешанных итальянских трав. Уверена, что если Вы добавите в эту смесь кунжутное семя, то вкус и полезность этого блюда вырастут, да и внешне он еще симпатичней будет смотреться :) Окунаем брусочки в 2 взбитых яйца. А следом брусочки именно обсыпаются подготовленной смесью, а не располагаются на крошку, иначе скоро вся крошка размокнет и слипнется под действием яиц. На покрытый пергаментом противень, смазанный растительным маслом, выкладываем обсыпанные смесью брусочки и отправляем в духовку. Выпекать приблизительно 12 минут, пока они не приобретут сверху румяный коричневый цвет. Вынуть из духовки и перевернуть их лопаточкой, чтобы еще и нижнюю часть выпекать 12 - 16 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.  Готово. Ваш прекрасный диетический гарнир будет излюбленным лакомством застолья и полезной трапезой в повседневной жизни.

http://fljuida.com/post266385508/?upd

На терке натереть кабачки, луковицу, морковку. Добавить муку, яйцо, соль, перец. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон. Начинка: Тертый сыр, сметана(или майонез), чеснок, зелень.

600 г кабачков, 200 г лука, 3 яйца, 3 плавленых сырка типа «Дружба» (300 г), 3 ст.л. растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, соль.

Кабачки натереть на крупной терке, добавить щепотку соли, перемешать, оставить на 10 минут. Лук порезать очень тонкими, практически прозрачными, полукольцами. Сырки порезать тонкими пластинками (проще всего резать мокрым ножом). В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Кабачки руками хорошо отжать от всей выделившейся жидкости, переложить в кастрюлю. Туда же добавить лук, поверх положить пластинки сыра. Подогревать на небольшом огне, при непрерывном перемешивании. Готовить до момента, когда сыр полностью расплавится. Посолить, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешать. Остудить до теплого состояния. Яйца тщательно взбить до воздушной массы К кабачково-сырной смеси добавить взбитые яйца, аккуратно перемешать. Форму смазать маслом (у меня форма 20 см в диаметре). Выложить смесь в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50-60 минут, до загорелой корочки. Запеканка из кабачков очень вкусная в теплом виде.

ЗАКУСКА ИЗ ЦУККИНИ С ЧЕСНОКОМ
 

2 шт. лук тертый, 1/4 стакана оливковое масло, 8 шт. тосты поджаренный, 1 кг цуккини/сквош, 2 зубчика чеснок тертый.

Рецепт этой закуски должна знать каждая хозяйка! Потому что, если вам нужны быстрые закуски, рецепты такого плана - ваше оптимальное решение в любом случае: пришли гости? хочется чего-то пожевать? украсить стол?

Натрите на крупную терку цуккини или кабачки. Очень вкусно получается из тыквы сквош.  Оставьте на на несколько минут, чтобы дать стечь лишней воде. Затем обжарьте на масле чеснок и лук. Добавьте кабачки и готовьте 15 минут. Процедите от лишнего масла.  Намажьте на поджаренные тосты и сразу подавайте на стол!

Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто!

Огромная благодарность автору: Юлия Леба



В кабачковый сезон различные блюда с этим компонентом пользуются большой популярностью. Среди таких блюд одно из моих самых любимых — это кабачок под сыром.
Кабачки в таком сочетании получаются мягкими и сочными, а от хрустящей сырной корочки я просто в восторге!

Блинчики из кабачков. (вкуснотища!!!)
 

Вот, оладьи из кабачков мы знаем, ели )))) а до блинов не додумалась бы сама, засомневалась бы и не начав думать )))) ... хотя недавно пыталась сделать закусочный торт из кабачковых блинчиков, но в рецепте не было написано, что он делается из кабачковых оладушек!!! Маленький нюанс, который всё испортил...

Этот рецепт от галина5819, моя признательность и благодарность за рецепт

Прочитала, посмотрела и сделала

Очень-очень вкусные закусочные блинчики.

Подборка вкусных и полезных блюд из кабачков
 

Кабачок является подвидом тыквы обыкновенной и принадлежит к семейству тыквенных. Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, они легко усваиваются и низкокалорийны. Благодаря этим качествам, кабачки используются в различных диетах и в детском питании. Особенно полезны молодые кабачки, которые в кулинарии используются вместе с кожицей и семенами. Существует множество рецептов из кабачков - кабачки жарят и тушат, фаршируют и запекают, солят и маринуют. Из кабачков приготавливают закуски и салаты, вторые блюда и даже супы и варенья.

Мы подготовили для вас подборку вкусных и полезных кабачковых блюд:

Кабачки с сыром

Домашняя кабачковая икра

Кабачки жаренные в кляре

Котлеты из кабачков с картофелем

Кабачки с чесноком

Рис с кабачками

Кабачки фаршированные курицей

Кабачки запеченные с чесноком

Омлет с кабачками

Рулеты с кабачком

Салат кабачки с морковью

Суп-пюре из кабачков

Запеченные кабачки

Маринованные кабачки

Кабачки в духовке

Запеканка из кабачков

Кабачковый торт

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ... 9 ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАБАЧКОВ - 1...
 

Ура, цена моих любимых кабачков стала приближаться к более менее приемлемой. Люблю их в любом виде, а уж в сочетании с лёгким куриным белым мясом и подавно) Поэтому сегодня у меня легкоусвояемые малокалорийные рулетики с фаршем из куриных грудок).

Ингредиенты:

● 2 ровненьких кабачка (на 1,200 кг вытянули),
● Куриное филе грамм 200,
● Луковица,
● Соль-перец,
● Грамм 100 сметаны нежирной, можно густой кефир.

Приготовление:

1. Кабачки режем вдоль на пластины как можно тоньше, натираем хорошенько солью и оставляем на часок, чтобы они дали сок и стали мягкие. Пока начинаем делать фарш. 
2. Мясо рубим филе с луковкой, добавляем соль-перец, пластины кабачка периодически перемешиваем аккуратно и сжимаем, чтобы вода легче отжалась потом. 
3. Когда пластины станут достаточно мягкие, промываем их от лишней соли, распределяем аккуратно фарш по поверхности, скручиваем в рулетик и укладываем в форму с бортиками. Я сверху смазала просто нежирной сметаной. Но можно в сметану добавить чеснок, зелень и любимые приправы. Солить не надо, т.к. кабачки впитают достаточное количество соли. Отправляем в горячую духовку минут на 40, до подрумянивания)

Автор: Лара Гудкова

Ингредиенты:

● 900 г кабачков, 
● 2 яйца, 
● 1/2 стакана муки, 
● зелень, 
● специи по вкусу. 

Начинка: 

● 100 г шампиньонов, 
● 100 г фарша, 
● луковица 1, 
● 100 г тертого сыра,
● зелень, 
● перец и соль.

Приготовление:

КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
 

Кабачковая запеканка
 

Потребуется:

400 грамм кабачка,

100 грамм сыра,

2 яйца,

100 грамм сметаны,

0,5 чайной ложки гашеной соды,

150 грамм муки, зелень,

0,5 чайной ложки соли.,

перец.

Кабачковая запеканка
 

Volody24 gl

Вкусные рулетики из кабачков с куриным мясом
 

Тефтели из кабачков
 

Тефтели из кабачков с сыром Фета или брынзой - блюдо из греческой, кипрской кухни.

Кабачковый рулет



кабачoк — 300 гр.
мука — 0,5 ст.
молоко — 300 мл.
яйцо куриное (свежее) — 3 шт.

Котлеты из баклажан и картофеля



баклажаны - 0,5 кг.
картофель - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
чеснок 3 зуб.
Читать далее

Закусочные пироженки из кабачка с сыром

http://vk.com/photo429293_273483102
 

ГОТОВИМ ИЗ КАБАЧКОВ
 

ГОТОВИМ ИЗ КАБАЧКОВ

ЖАРЕННЫЕ КАБАЧКИ С ГРЕЧЕСКИМ СОУСОМ

Если вполне обычное каждодневное блюдо разнообразить каким-нибудь оригинальным соусом, получится совсем другой эффект и блюдо представится совсем иным. Попробуйте приготовить жареные кабачки с греческим соусом...

Запеканка из кабачков и сыра.
 

Рецепт рассчитан на один кг кабачков.  У меня было 300 г - на двух человек достаточно. Единственное что не очень высокая получается, но это аж никак не влияет на вкусовые качества.

Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг.
Лук репчатый — 3 шт.(можно чуть меньше).
Сыр плавленный — 500 гр. (сыром запеканку не испортишь).
Масло растительное — 50 гр.
Яйца — 5 шт.
Соль, специи - по вкусу.

7 очень вкусных блюд из кабачков
 

Быстрая закуска из кабачков и огурцов

Готовится эта закуска легко, а вкус - обалденный! Мне очень нравится!

Продукты: 500 г кабачков,

4 огурца,

3 зубчика чеснока,

 4 столовые ложки майонеза,

 3 столовые ложки растительного масла,

 1 пучок зелени петрушки,

соль по вкусу.

 ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ ДАЛЬШЕ

Новые интересные блюда из кабачков и цуккини
 

Нашла вот эти новые интересные рецепты приготовления кабачков. Хочу попробовать приготовить их.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Закуска Жемчужинка

Салат Морковка

Салат Божья коровка