Горчичный картофель по-немецки
 

Это блюдо появилось у меня на кухне совершенно случайно. Так уж сложилось, что у нас в доме проводились ремонтные работы и в связи с этим был отключен газ. Ну и, как часто у нас бывает, отключить отключили, а вот вовремя включить забыли. Вот и пришлось моему мужу отправится на работу без обеда. А ближе к вечеру звонит он мне и выдает: "Хочу на ужин картошку по-немецки". - "Что? Я же тебе такого не готовила!" Оказывается он решил пообедать в соседней кафешке и вот там и познакомился с этим блюдом, а потом решил продолжить знакомство и дома. Внятных объяснений что же это такое я не дождалась: "Ну такая кусочками и в зернах горчицы" - не правда ли исчерпывающий ответ. Пришлось идти за советом в интернет. Наградой мне стала благодарность мужа и его похвала: "У тебя вкуснее!"

>>> читать рецепт 

10 рецептов с молодым картофелем. Косметика из картофеля.
 

Картофель — гигантское хранилище полезных соединений. Витамины С, В,, В2, В6, РР, Д, K5, фолиевая кислота, каротин, белок, полисахариды, пектины, калий, железо, магний, фосфор, никель, йод, кобальт, марганец — все эти вещества соединились в клубне картофеля, чтобы дать человеку молодость, бодрость, предохранить от многих недомоганий — а значит сберечь нашу красоту. В 100 г клубней молодого картофеля содержится до 20 мг витамина С. Однако в процессе хранения содержание аскорбиновой кислоты снижается, и, скажем, через полгода ее в картофеле уже будет в 2 раза меньше. Теряется витамин С и в процессе кулинарной обработки. Наибольшее его количество сохраняется в печеном картофеле, меньше в вареном, еще меньше в жареном и тушеном.

Картофельный гарнир
 

Картофельный гарнир (постное блюдо)



Ингредиенты:

– картофель (по количеству персон)
– чеснок
– укроп
– петрушка
– перец красный стручковый
– растительное масло
– соль
(количество ингредиентов - по вкусу)

Приготовление

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И СОЧНЫМИ ПОМИДОРАМИ
 

Ингредиенты:

750 г картофеля

2 ст.л. растительного масла

соль

молотый черный и красный перец

100 г сыра гауда

1 луковица

500 г говяжьего фарша (у меня куриный)

1 банка кукурузы

Картофельное пюре с чесноком и зеленым луком
 

Картофельные шарики
 

Картофельные шарики

Ингредиенты: 
Картофель (отваренный) – 700 г 
Морковь (тертая) – 3 шт 
Зеленый лук (рубленный) – 1 пучок 
Фундук (молотый) – 100 г 
Рисовая мука – 30 г 
Яйцо – 2 шт 
Молоко – 100 мл 
Мускатный орех 
Оливковое масло – 2 столовых ложки 
Соус: 
Сливочное масло – 2 столовых ложки 
Рубленная петрушка – 3 столовых ложки 
Зеленый лук рубленный – 3 столовых ложки 
Яйцо (сварите вкрутую и разомните вилкой) – 2 шт 
Жирные сливки – 100 г 
Соль и перец – по вкусу 
Мускатный орех

Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
 

Порционная картофельная запеканка.
 

Картофельные котлеты с сыром и укропом
 

Картофель "по-нормандски"
 

Делаем вкусный запеченный картофель!!!
 

Для нашего блюда понадобятся такие продукты:

Картофельные биточки с начинкой из шпрот
 

Деруны по-козацки
 

Картофель с ветчиной
 

Картофельные палочки с сыром
 

Картофель Шато
 

Котлеты из баклажан и картофеля



баклажаны - 0,5 кг.
картофель - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
чеснок 3 зуб.
Читать далее

Картофельный гратен с яблоками
 

Количество блюд из картофеля просто поражает. Ни один продукт не может похвастаться таким разнообразием, и когда фантазия, казалось бы, уже иссякла, всегда находится что-то новенькое и непременно вкусное. Сегодня в нашем меню превосходное блюдо традиционной французской кухни - картофельный гратен. Из таких простых, на первый взгляд, ингредиентов, как картофель и яблоко, можно приготовить изысканное французское блюдо.

Удобный гарнир...

Поставили в духовку, и свободны)))

МОЛОДАЯ КАРТОШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Картофельные ватрушки с грибами



картофель - 800 гр.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
мука пшеничная - 2 ч. л.
листья зеленого салата - 4 шт. (для украшения)
для фарша:
грибы шампиньоны - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
морковь вареная - 80 гр.
желток яичный - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
перец черный молотый, соль по вкусу