Свекровь научила класть картофель в морозилку перед приготовлением - теперь все блюда получаются намного вкуснее! |
Свекровь научила класть картофель в морозилку перед приготовлением - теперь все блюда получаются намного вкуснее!
Если вы хоть раз задавались вопросом, как же сделать блюдо из картошки более ароматным и вкусным, то вам сюда. В данной статье мы предложим совершенно новый рецепт печеного картофеля. Все, кто его пробовал, остались безумно довольны. Ведь картофель действительно получается очень хрустящим снаружи и непередаваемо нежным внутри. Только представьте, как будут обрадованы ваши домашние новому блюду.
|
Котлеты в шубе из картошки. |
1.
|
Картошка «По-царски» |
Слова автора: "Это мой любимый рецепт картошки, который нравится всем без исключения. Почему «По-царски»? Наверное потому, что не царское это дело долго на кухне возиться. А рецепт замечательный, потому что предварительно ничего обжаривать не надо, и результат действительно соответствует названию, подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина с "царскими" замашками."
|
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром |
|
Картофельные "Персики" |
|
Картофель запеченный с фаршем. |
Фарш 400 гр
Картофель 500 гр
Лук 2 шт
Майонез 4 ст.л
Любимые приправы
Чеснок 3 дольки
Одну луковицу измельчить,смешать с фаршем,посолить,поперчить.Фарш выложить на дно формы для запекания. Оставшийся лук и чеснок измельчить,выложить слоем поверх фарша.Смазать двумя ложками майонеза,посыпать приправами. Картофель нарезать пластинками,перемешать его с приправами и оставшимся майонезом,выложить слоем поверх фарша,запекать в духовке примерно 40 минут. Приятного аппетита!
|
Фаршированная картошка |
Ларилорхен
Серия сообщений "Кулинария, еда":
Часть 1 - Куриные крылышки в мультиварке
Часть 2 - ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближете:)
...
Часть 10 - Мандарины под белой шубкой
Часть 11 - Закуска из жареных соленых огурцов
Часть 12 - Фаршированная картошка
Часть 13 - Пирожки с яйцами и зеленым луком
Часть 14 - Креветки под сливочно-чесночным соусом
Часть 15 - Салат "Курочка с орешками"
|
Картошка-второй хлеб! |
Недаром картошку у нас называют вторым хлебом. Так же, как и хлеб, картофель - всему голова и занимает он в нашем питании особое место. Но вместо традиционных повседневных блюд (пюре, тушёной, отварной, жареной картошки) из этого овоща можно приготовить еще более 1000 разнообразных вкусностей. Но ведь сразу и не придёт в голову, чтобы новенького приготовить, чтобы еда была разнообразной. Предлагаю вашему вниманию необычную подборку простых и вкусных рецептов из обычной картошки.
Фаршированная картошка "ЛАПТИ"
Лодочки из картофеля в микроволновке
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ
|
НОРВЕЖСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ |
картофель 600 г, сливки (20% жирности) 200 мл, мука 250 г, масло растительное 4 ст. ложки, соль 1 ч. ложка, сахар 1 ч. ложка, масло сливочное (для смазки) 100 г, корица молотая
Рассчитано на 16 порций. Блины подают, щедро смазав сливочным маслом и посыпав сахаром с корицей и с ягодным джемом. Картофель придает блинам мягкость и пышность. Блины получаются необычайно вкусные!
Картофель почистить, нарезать кусочками, залить горячей водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и размять в пюре. Слегка охладить. Добавить сливки, растительное масло (2ст.ложки), сахар, соль и муку(немного муки оставить для подсыпки). Замесить мягкое тесто, скатить его в валик. Разрезать на небольшие кусочки, выложить на тарелку и поставить в морозилку на 15минут. Раскатать тесто в блинчик толщиной 4-5мм по размеру сковородки. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать блин с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блины выложить на тарелку и щедро смазать растопленным сливочным маслом. Подавать блины горячими, посыпав сахаром с корицей или ягодным джемом. Мне блины понравились со сметаной.
http://www.liveinternet.ru/users/dama_madama/post265213861/
|
ГРАТЕН С КАРТОФЕЛЕМ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ |
Чрезвычайно нежное блюдо с пикантной корочкой.
4-6 картофелин, 400 г цветной капусты, 150 г твердого сыра, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка молотых сухарей, 1 столовая ложка муки, соль, специи, чеснок по вкусу.
Капусту разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течении 2-3 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Картофель нарезать ломтиками. Обжарить на сливочном масле до румяности. Подсолить. В холодном молоке развести муку и соль по вкусу. Нагреть на огне, помешивая, до легкого загустения массы. В форму для запекания выложить слоем картофель. Посыпать специями, травами, чесноком. Сверху распределить цветную капусту. Полить молочным соусом. Присыпать тертым сыром и молотыми сухарями. Поместить в духовку при 200 градусах. Запекать до желаемой степени румяности. Подавать как самостоятельное блюдо или как нежный гарнир.
|
ВКУСНАЯ КАРТОШЕЧКА |
Картофель получается очень сытным , очень нежным и сочным! Картошечка пропитывается вкусом масла и молока и становится очень ароматной и сливочной.
6 средних картофелин, 4 столовых ложки несоленого сливочного масла, 3 столовых ложки муки, 2,5 стакана молока, 200 г тертого сыра, соль и перец.
Духовку нагрейте до 200 градусов. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду нахлестом и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите под бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.
|
КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ |
Подавайте с квашеными овощами, со свежим салатом, с теплым, хрустящим хлебом - просто объедение!
В керамические горшочки влейте по 1-2 ст.л. топленого масла. Небольшие картофелины одинакового размера тщательно вымойте с помощью щетки. Разложите в горшочки поплотнее, картофель потом немного осядет. Смешайте крупную соль, сухой базилик, майоран, черный молотый перец. Посыпьте этой смесью картофель, закройте горшочки крышками или фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Минут через 40 снимите крышки с горшочков, увеличьте температуру духовки до 250 градусов и дайте картошке немного подрумяниться, минут 15. Выложите на блюдо и полейте маслом со специями из горшочков.
|
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С КОЛБАСНЫМ СЫРОМ |
Любимое пюре на новый лад…
1 кг картофеля, 150 г колбасного сыра, 50 г сливочного масла, соль .
Картофель отварить с солью до готовности. Отвар слить, добавить сливочное масло. Размять. Всыпать тертый сыр (без кожицы). Взбить все блендером до однородности массы. Подавать горячим, посыпав зеленью.
|
РЫБКА В КАРТОШКЕ |
Картофель — 1,5 кг, филе пангасиуса (или любой другой рыбы) — 1 кг, яйцо куриное — 2-3 ш, сыр твердый — 100 г, майонез, приправа для рыбы, чеснок — 3 зуб.
Филе пангасиуса порезать кусочками и замариновать в майонезе со специями. Пока рыбка маринуется, на терке натереть очищенный картофель. Картофель отжать, добавить яйца, соль, чеснок А также немного сыра. Наше "тесто" готово. Противень выстелить фольгой, смазать небольшим количеством растительного масла. Раскладываю часть тертой картошки на противень. Сверху рыбку Сверху еще "тестом " и тертым сыром. Запекать в духовке 35 минут.
|
ДРАНИКИ |
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 1 кабачок, 2-3 картофелины, 1 зеленое яблоко, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 3-4 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло для жарки.
Для украшения блюда можно использовать соленый огурец, красную рыбу, зелень петрушки. Время приготовления составляет 35 минут.
Кабачок и картофель очистите от кожуры, натрите на терке. Лук мелко нашинкуйте. Яблоко натрите на терке. Все перемешайте, отожмите выделившийся сок. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и снова хорошо перемешайте. Выложите драники ложкой в форме оладьев на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте с обеих сторон до образования румяной корочки. Можно выложить драники на листья салата, посыпать укропом, украсить петрушкой, рыбой и нарезанными на тонкие полоски огурчиками.
|
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ |
5 шт. картофель, 10 шт. перепелиные яйца, соль и перец, 50 г сыр.
Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить. Разрезать на две части, снизу немного срезать, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки сделать углубление. Разбить яйцо. Выложить картофель в форму для запекания. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут). Думаю, что вместо перепелиных можно использовать куриные яйца. В этом случае надо использовать крупный картофель и делать углубления больше.
|
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ |
Нежный, сливочный вкус любимой картошки…
1 кг картофеля, 1 лоток плавленого сыра, 200 г сметаны, соль, специи, чеснок по вкусу.
Смешать сметану, сыр, специи, чеснок, соль. Картофель нарезать очень тонкими пластинками. Выкладывать слоями в смазанную форму для запекания. Промазывая подготовленным соусом. Таким образом выложить все продукты. Форму накрыть фольгой. Запекать при 220 градусах 10 минут. Затем фольгу снять и запекать картофель еще 20-25 минут. Немного остудить, нарезать на куски и подать.
|
Картофельные гнезда с куриными желудками |
|
Розы из картофеля |
Розы из картофеля
Красиво, правда?!
Увидев эти розы из обыкновенной картошки, мне захотелось тут же попробовать сделать хотя бы одну. Ан нет, в доме не оказалось зубочисток, пришлось отложить реализацию. Фотографии, увы, не мои, к сожалению автора не знаю. Смотрим процесс, в конце я поделюсь своими наблюдениями.
В принципе кажется не сложным, ну а вот эти страхотульки внизу, мои.
Дело в том, что в одном из источников было описание, нарезанные кружочки картофеля предлагалось перед скруткой замочить в соленой воде. Я замочила, но не в соленой, так вот, от воды очень тонко нарезанные кружочки превратились почти в тряпочки, а нарезанные потолще, стали на мой взгляд слишком упругими. А сразу после нарезки, всё вполне скручиваемое. Зубочистки рекомендовалось перед использованием вымочить в воде, чтобы при жарке в масле они не сгорели, а вот мокрой зубочисткой протыкать картошку сложнее! Ножом нарезать так тонко я не могу, нужна хорошая шинковка. Чем шире лепесток, тем больше получится роза. Навыкв приготовлении таких цветов, с моей точки зрения, нужен. Поэтому тренируйтесь, на кошках! (шутка). Попробуйте просто так их сделать, а уж потом к столу. Даже мои страхатульки всем понравились, ведь выглядит необычно.
|
Картошечка "Хрустящая корочка и пюре внутри" |
|
