Украинский борщ от видеокулинария.рф
 

Борщ с тушеной капустой ( Получается просто обалденно вкусным!!!)))
 

Быстрый борщ
 

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 03 мая  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Можно варить на мясном или овощном бульоне. Для начала закидывам капусту, морковь, лук. (Ничего не обжариваю). Варю минут 7. Затем добавляю свеклу, которую предварительно как покупаю сразу мою, чищу и мельчу в кухонном комбайне. Раскладываю по порциям и храню в морозилке. Вот из морозилки достаю порцию такой свеклы ( мельчу соломкой), кидаю в бульон, довожу до кипения, варю 5 минут. Если есть свежие помидоры, добавляю и варю ещё минуты 3. Перед подачей добавляю зелень укропа (из морозилки) или сушеную зелень. И в тарелки по вкусу можно положить чеснок и сметану.  Если варили с мясом -то перед подачей мясо Варю на 1 раз.Картошку в борщ не добавляю.

 Иногда варю традиционный борщ, но этот по вкусу практически не отличается и варить его быстро))

Борщ с пампушками
 

Борщ а такие воспоминания навеял Спасибо Куприяновой Оксане   её борщ её описание лучше не скажешь  некоторые цитаты  позаимствовала детство прошло одинаково а пишет она как сказку говорит..И борщи почти одинаковые и бабушки только их у меня на 1 больше. И песни я обожаю украинские хотя никогда ни на Дону ни в Украине не жила Да видимо гены дают о себе знать.

У меня было три бабушки я была богатая на бабушек внучка все трое звали меня ласково Чадунюшка проведут рукой по волосам а руки теплые добрые. Папина мама  была казачкой с Дона, она-то и научила меня готовить настоящий украинский борщ. Мамина мама была от казаков Ермака мы жили в северном Казахстане  жаль я не интересовалась как мы туда попали  третья бабушка была кацапка это баба Дуня невесть как прибившаяся к нам семья бабушка Дуня и дедушка Иван Шабалин ( белая гвардия ) все три  бабушки были потрясающими кулинарками,  родных бабушек обеих звали  Анны они были разными  борщ у них был разный.  А у обрусевшей полячки Дуни  борщ был вкусный, но «русский» и пампушки к нему она никогда не пекла. А вот баба Аня …папина мама её борщ мне и запомнился Это сказка и песня которую она всегда пела "Ой у вишнёвом у саду там соловейко щебетал" А ещё "Не для меня" она поёт и причитает а всегда спрашиваю бабуня а зачем ты такие грустные песни поёшь и плачешь . Она ничего не ответит только погладит по голове и скажет вырастешь и поймешь. Я выросла поняла а сказать что я поняла уже некому...

!

Постный борщик.