Окрошка на кефире Молодость и Здоровье
 

+ ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ
 

Гаспачо - минимум калорий, максимум пользы и вкуса
 

Я вегетарианка и вообще стараюсь питаться легко и правильно. Обычно я готовлю 3 супа: минестроне, гороховый с брокколи (мой любимый) или чечевичный с помидорами. На лето захотелось чего-то свежего и совсем лёгкого. Поэкспериментировала с несколькими рецептами гаспачо, остановилась пока вот на этом. Может, вы ещё какие-нибудь такие же лёгкие рецепты знаете?

Ингредиенты: Сочные спелые помидоры среднего размера - 6 шт., помидоры в собственном соку среднего размера - 3 шт., сок помидор в собственном соку - 1/2 стакана, сыр (ваш любимый твёрдый сорт) - 100 г, лук репчатый среднего размера - 1 шт., свежий огурец небольшой - 1 шт., паприка небольшого размера - 1/2 шт., базилик - 1 пучок, укроп - 1 небольшой пучок, каперсы - 3 ст. ложки, сок каперсов - 1/2 стакана, винный уксус - 1 ч.л., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 1 ст.л., соль, перец. 

окрошка или аб-дуг

Ах, два дня не писала я
В личный дневник!
Он нещастный на сайте
Печально поник!


ладно, не об этом.
Об окрошке речь.
Жара сейчас,а в жару что на душу идет? Правильно- окрошечка!
И мне так захотелось,что аж не могу! - Не могу,-говорю мужу,- без укропа не могу, и без редиски.Пойдешь в город,купи мне свежей зелени!

Купил.
Я ж наварила картошки в мундирах, отварила пару яичек...Короче, приготовилась.Сижу утром и нарезаю: огурчик, редисочку, картошку, яйки...В нормальную окрошку, помнится, требуется если не мяско отварное,то колбаса вареная.Но это не главный ингридиент- самые важные, без которых окрошка не окрошка,это укроп и редиска.Я так считаю.
И когда эта прелесть у меня уже была готова и я,облизываясь, стала перчить ее(перца, перца побольше люблю!), да дугом с холодильнка заливать,то..Возник дорогой мой супруг: с душа вылез и спрашивает "А мне?"
-Хы, -говорю я,- ты ж не ешь такое!и вообще, вы иранцы дикие все!
- А вот и нет! У нас это дело называется абдугом! Дугом(айраном) мы заливаем и едим.
- И что туда кладете?
- А что есть,то и кладем! Изюм, всю зелень, огурцы..
- Дикие ж,- киваю гловой,- кто ж изюм в окрошку-то кладет? Помнишь Мокко, турчанку, нашу соседку? так она тоже на свой турецкий манер делала этот абдуг: отварит зерна( ячменнной каши), нарежет зелень, изюма туда же...Нет,что не говори, а наша окрошка лучше! Вкуснее!
И залила я свою окрошечку дугом(айраном)холодным, на жидкий кефир похожим...
О,блаженство- в жару сидеть и причмокивая (=похрюкивая, повизгивая,постанывая...)поглощать, поглощать...
Ну, потянуло ж на свое родное.
- А мне?- напомнил о себе муж.
- Ну что я яйцо с картошкой по всей миске буду выбирать для тебя????- оторвал он меня от миски.
Пришлось срочно нарезать ему чисто диетическое: без яйца и картошки

Потом сидел муж также довольный- он поглотил свою диетическую окрошку и недоумевал "Чего мы раньше такого не делали?"

А действительно- чего?

Серия сообщений "Рецепты":

испробовано на мне

Часть 1 - учусь пользоваться тегами (2)
Часть 2 - Кофий
...
Часть 36 - Пицца для ленивых
Часть 37 - Как я это делаю
Часть 38 - окрошка или аб-дуг
Часть 39 - Солянка в условиях иранского жития
Часть 40 - Тыкволюбам на заметку
...
Часть 48 - надо бы сделать
Часть 49 - Хачапури
Часть 50 - рыбная запеканка на скорую руку
 

Серия сообщений "Иранские записки":

Некоторые эпизоды моей жизни в Исламской Республике Иран...

Часть 1 - Чё-то на кулинарные размышления потянуло
Часть 2 - С праздничком - Со Старым Новым Годом !!!
...
Часть 98 - Что касается
Часть 99 - Вечерние голоса
Часть 100 - Утро