Мясо по-французски

Грудинка в луковом соусе - сытно и необычайно вкусно

Вам хочется мяса? Боитесь жира?
А вот не бойтесь! Это блюдо готовится так, что жир будет отдельно а мясо отдельно, так что все в порядке. Тогда нет проблем!
Мечты должны сбываться! И если мяса хочется сильно-сильно, тогда оцените приведенный ниже рецепт грудинки в соусе из лука.

этот рецепт больше подходит для любителей жирного и вкусного и любой диетолог будет визжать как резанный поросёнок, но это вкусно!!!

Свинина «За семью печатями» - это долго, но это вкусно....

Это такая вкуснятина! Долго готовится при запекании, но оно того стоит!!!

«За семью печатями» - то, что запечатано и сохраняется в тайне. Мясо по этому рецепту получается необыкновенным, а цветовая гамма гарнира шикарно украсит Ваш стол. Выдавать ли способ приготовления - решать уже Вам.

Свинина «За семью печатями»

Вкусное и ароматное мясное блюдо говядина "под шубкой"

 

Мясо по-купечески (с грибами)



Ингредиенты:
- свинина (карбонат) - 4 кусочка
- грибы замороженные развесные - 150-200 гр
- помидорка - 1 шт
- сыр - 200-250 гр
- майонез
- соль
- специи - по вкусу.

Приготовление:
1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные), то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.
Готово

Приятного аппетита!
Ларилорхен

+ еще 400 домашних рецептов. Блюда из фарша и субпродуктов. Мясоовощные блюда.

1600+еще 400

домашних рецептов

Блюда из фарша и субпродуктов Мясоовощные блюда  

Читать далее 

Мясо в горшочках

Для мяса в горшочке вам понадобится примерно 1/2 кг мякоти говядины или свинины. Сначала на дно горшочка наливают растительное масло . Потом все кладете слоями: режете 1 большую луковицу, кладете в горшок, сверху устраиваете 1 порезанную морковку, помидор и часть мяса, затем снова лук, морковь, помидор, мясо, лук, морковь, помидор, мясо... Самый последний слой должен состоять из овощей. В горшочек можно добавить пару ложек сметаны. Сверху блюдо можно посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Время готовки – приблизительно 1 час .Состав овощей можно менять. Очень хорошо подходят для этого блюда картошка, цветная капуста, сладкий перец, консервированные грибы.


Приятного аппетита!

Ларилорхен

Серия сообщений "Кулинария, еда":

Часть 1 - Куриные крылышки в мультиварке
Часть 2 - ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближете:)
...
Часть 6 - Курица в вине
Часть 7 - Салат из дичи
Часть 8 - Мясо в горшочках
Часть 9 - Петушиные хвосты

КЛАССИЧЕСКИЙ АЗУ

Мясо – 500гр (говядина или баранина), Лук репчатый – 1шт (большая головка), Томатная паста – 2 ст.лож., Соленые огурцы – 150гр, Растительное масло, Чеснок,соль,перец,сахар – по вкусу.

Вымытое мясо нарезать кусочкам (примерно 2х4см) и чуть подрумянить с луком. Добавляем томатную пасту, соль, перец. Вливаем 1.5-2 стакана горячей воды и тушим до полной готовности. Если соус не очень загустел, можно добавить пару ч.лож. муки и хорошенько перемешать. Мелко режем соленые огурчики и мелко толчем чеснок. Добавляем к мясу. Тушим еще пару минут. Добавляем сахар (пару ч.лож.) по вкусу. Посыпать зеленью. Подавать с картофелем или рисом.

БУЖЕНИНА В ХЛЕБЕ

Вариант буженины, который едят в том числе и горячей. Хлеб, пропитываясь во время приготовления соками, получается не менее вкусным.

Около 700 г свиного окорока (лучше продолговатой формы), 1 буханка черного хлеба, 5-6 зубчиков чеснока, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка горчицы, соль, молотый черный перец.

Свинину нашпиговать чесноком. Натереть солью, перцем. Обмазать горчицей. Срезать верхушку буханки. Аккуратно вырезать мякиш, оставляя стенки толщиной около 1 см. На дно выложить несколько кусочков сливочного масла.  Положить внутрь буханки мясо. Сверху распределить оставшееся масло. Накрыть хлебной верхушкой.Завернуть буханку в 2-3 слоя фольги. Выложить на противень и поместить в духовку при 180 градусах. Вынуть через 1,5 часа. Можно есть сразу, а можно перед подачей охладить.

НЕЖНЫЕ ОТБИВНЫЕ С МОЛОЧНОЙ НОТКОЙ

Мясо (корейка) — 0,5 кг, Молоко — 200 мл, Соль — 0,5 ч. л., Сахар — 1 ч. л., Перец чeрный (молотый) — 0,5 ч. л., Яйцо куриное — 1 шт, Мука — 100 г, Масло подсолнечноe (для жарки) — 50 мл.

Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить. На тарелке смешать соль, сахар, перец. Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите. И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно. Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать. Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными. Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки. Обвалять отбивную в муке. Потом в яйце. Жарить в подсолнечном масле до готовности. Готовые отбивные посыпать зеленью. 

Вкусные мясные блюда.

Кулинария моя слабость. Люблю готовить что-то новенькое. Это сборник мясных блюд и любимая курочка. Выбирайте нужный рецепт и нажимайте О,КЕЙ. Гарниры на любой вкус. Курица с изюмом. Ну очень много бутербродов. Мясные гнёзда. Куриные шарики с соусом. Запечёная свинина.Мясной пирог. Мясо по-французски с вариантами. Ханума с говядиной. Кролик с овощами.4228 рецептов вторых блюд. Запеканка куриная. Запечёная курица с картофелем. Ложные куриные ножки. Разные блюда сборник.Свинная Рулька. Свинина с черносливом. Стожки из куриной грудки. Быстрый рулет с мясом. SvetlanaT

Как приготовить буженину?

http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/zakuski/kak-prigotovit-buzheninu

Классический рецепт приготовления буженины

Состав:

1. Свинина – 1 кг
2. Вода – 0,5 л
3. Сушеные травы – 1 ст.л.
4. Молотый перец – 1 ч.л.
5. Молотая паприка – 1 ч.л.
6. Соль – для приготовления рассола
7. Лавровый лист – 3 шт.

Читать далее...

«Балеринские ножки» или наш скромный ужин))))

Читать далее...

Свинина "Гармошка"

Ингредиенты

1 кгсвинины (лучше всего корейки)

400 гсыра

600 гпомидоров

6-8 зубчиков чеснока

соль

перец

Приготовление

 

Очень вкусное, нежное, сочное, ароматное мясо!

В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив.

Экспериментируйте!

Помидоры нарезать кружочками.Сыр нарезать пластиками.Чеснок нарезать пластиками.В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.Завернуть свинину в фольгу.Выложить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.При подаче нарезать пластиками.

 

Свинина с чесноком в фольге

Читать далее...

Ростбиф по-самурайски

Кулинарный клуб.

Новые рецепты ежедневно. Фото-видео рецепты и мастер-классы профессионалов.

Присоединяйтесь! Регистрация бесплатная.

 

 

Серия сообщений "мясо":

Давно и с удовольствием использую в самых разных рецептах не только традиционные подсолнечное и оливковое масла, но и  экзотические растительные: кунжутное, арахисовое, грецкого ореха, тыквенное, расторопши, горчичное. У каждого свой вкус и аромат, свое назначение. Горчичное, например, незаменимо в выпечке - тесто не утяжеляет, цвет придает изумительный, аромат очень тонкий..

А вот и полезная ссылочка на тему масел - качество отменное, цены куда приятнее магазинных, ассортимент огромный. Воспользуйтесь и будьте здоровы!

Часть 1 - Вяленое мясо
Часть 2 - Стэйк из свинины.
...
Часть 46 - Рулет И В ПИР И В МИР
Часть 47 - Экспресс-мясо
Часть 48 - Ростбиф по-самурайски

Сочное жаркое из свиных ребрышек

Вы любите свиные ребрышки? Хочу с вами поделиться рецептом, по которому ребрышки получаются сочными, ароматными, хрустящими и до невозможности вкусными. Свиные ребрышки сначала отвариваются с необходимыми ингредиентами, а затем выдерживаются в маринаде..., ну а потом уже жарятся. Жарить можно, как в духовке, так и на свежем воздухе на гриле. Рецепт подготовки ребрышек пригодится вам для поездки за город "на шашлычок", жарятся они очень быстро, долго ждать вкусноту не придется) Попробуем?

Читать далее...

Свинина "под винным наркозом" запеченная в духовке

Дано: свинина (карбонатная вырезка), красное сухое вино.
Задача: сделать вкусное и сочное мясо, запеченное в духовке.
Можно, конечно, сделать обычный маринад и мясо получится очень даже неплохим, но мы поступим по другому и накачаем его маринадом из шприца. От этого блюдо только выиграет и будет очень нежным и аппетитным.





Для приготовления нам понадобится обычный медицинский шприц с иголкой, ваше любимое сухое красное вино, оливковое масло, розмарин, чеснок, соль и черный молотый перец. Можете так же использовать ваши любимые специи.

Изысканно и вкусно

МЯСО В КЛЯРЕ ИЗ КРАХМАЛА

Простой рецепт приготовления нежнейшего мяса пригодится любой хозяйке. Этот рецепт именно такой. Мясо получается очень нежным и сочным, а готовить его считанные минуты. Попробуйте и, я почти уверенна, что готовить мясо по этому рецепту вы будете довольно часто.

 

Мясо, запеченное в фольге под сметанно-грибным соусом